公开(公告)号：CN108102959B

公开(公告)日：2020-06-02

申请号：CN201711410714.X

申请日：2017-12-23

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  郑志瑶 ,  刘建新

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23L2/38 ,  A23L13/40 ,  A23K10/12 ,  A61K35/747 ,  A61P3/06 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明涉及食品微生物技术领域，具体而言，本发明公开了一种植物乳杆菌ZY08：为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，其保藏号为CGMCC NO.14847。其具有强降胆固醇功能，以及具有较强的胆盐水解酶活力。本发明还同时公开了上述植物乳杆菌ZY08在制备具有降低胆固醇功能的产品中的应用。

公开(公告)号：CN110358714A

公开(公告)日：2019-10-22

申请号：CN201910707489.9

申请日：2019-08-01

Applicant: 浙江一鸣食品股份有限公司 ,  浙江大学

Inventor： 陈波 ,  杨欢东 ,  王伟军 ,  朱立科 ,  任大喜 ,  刘建新

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/225 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明提供一种高产叶酸的乳酸菌组合物，由德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌和清酒乳杆菌组成，该组合物可制备成发酵剂应用于发酵食品中，具有优良的产品质地、后酸化性能以及产香性能，同时使用该组合物所得发酵产品具备较高的代谢产叶酸能力。

公开(公告)号：CN117431188B

公开(公告)日：2025-05-13

申请号：CN202311608866.6

申请日：2023-11-29

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  曹菲薇 ,  丁秦超 ,  赖尚磊 ,  诸葛慧 ,  曹文瀞 ,  常开心

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23C9/123 ,  A23C9/152 ,  A23C9/16 ,  A23L2/38 ,  A23K10/20 ,  A23K10/18 ,  A61K35/741 ,  A61P3/06 ,  A61P1/16 ,  A61P39/06 ,  A61P1/00 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明提供具有改善非酒精性肝病的植物乳植杆菌ZJUIDS14及其应用，其分类命名为：Lactiplantibacillus plantarum，保藏号为：CGMCC NO.28091。本发明菌株通过调控多种肠道益生菌在肠道中的丰度，并促进肠道短链脂肪酸的合成进而恢复高脂饮食损伤的肠屏障功能。此外，ZJUIDS14及其产生的胞外多糖均能够抑制肝脏脂肪酸合成途径降低肝脏甘油三酯沉积，并通过抗氧化途径改善肝损伤情况。该菌株具有保护肝损伤、改善体内抗氧化、降低肝脏甘油三酯、降低肝脏脂肪酸合成、恢复肠屏障功能、促进肠道短链脂肪酸合成、改善肠道菌群等功能，可在制备如菌粉、酸奶或奶粉等功能性食品中应用。

公开(公告)号：CN118697935A

公开(公告)日：2024-09-27

申请号：CN202410693351.9

申请日：2024-05-31

Applicant: 浙江大学

Inventor： 姚凯勇 ,  任大喜 ,  汤燕华 ,  陈启奕 ,  朱勤超 ,  肖英平 ,  刘波静

IPC: A61L26/00

Abstract: 本发明公开了一种核黄素交联并介导鸟苷制备酪蛋白水凝胶的方法及应用，在酪蛋白溶液中搅拌溶解核黄素悬液、鸟苷悬液和过硫酸钠母液，得混合液，然后光照照射混合液确保凝胶化，得酪蛋白水凝胶；其中：所述酪蛋白溶液的浓度为5‑15％w/v；所述核黄素悬液的浓度为1‑5mM；所述鸟苷悬液的浓度为0.02‑0.04mM；所述过硫酸钠母液的浓度45‑150mM。所述的应用是将酪蛋白水凝胶使用于伤口敷料中。本发明所制备的酪蛋白水凝胶具有良好的抑菌效果，同时具有合适的机械性能，可以在作为伤口材料的同时不会对其造成压迫而影响伤口恢复。

公开(公告)号：CN117431188A

公开(公告)日：2024-01-23

申请号：CN202311608866.6

申请日：2023-11-29

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  曹菲薇 ,  丁秦超 ,  赖尚磊 ,  诸葛慧 ,  曹文瀞 ,  常开心

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23C9/123 ,  A23C9/152 ,  A23C9/16 ,  A23L2/38 ,  A23K10/20 ,  A23K10/18 ,  A61K35/741 ,  A61P3/06 ,  A61P1/16 ,  A61P39/06 ,  A61P1/00 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明提供具有改善非酒精性肝病的植物乳植杆菌ZJUIDS14及其应用，其分类命名为：Lactiplantibacillus plantarum，保藏号为：CGMCC NO.28091。本发明菌株通过调控多种肠道益生菌在肠道中的丰度，并促进肠道短链脂肪酸的合成进而恢复高脂饮食损伤的肠屏障功能。此外，ZJUIDS14及其产生的胞外多糖均能够抑制肝脏脂肪酸合成途径降低肝脏甘油三酯沉积，并通过抗氧化途径改善肝损伤情况。该菌株具有保护肝损伤、改善体内抗氧化、降低肝脏甘油三酯、降低肝脏脂肪酸合成、恢复肠屏障功能、促进肠道短链脂肪酸合成、改善肠道菌群等功能，可在制备如菌粉、酸奶或奶粉等功能性食品中应用。

公开(公告)号：CN116445331B

公开(公告)日：2023-10-31

申请号：CN202310185303.4

申请日：2023-02-19

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  赵薇

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12P13/00 ,  A61K35/744 ,  A61P25/20 ,  A61P31/04 ,  A61P39/06 ,  A23L33/135 ,  A23L2/02 ,  A23L2/38 ,  A23L2/39 ,  A23C9/123 ,  A23K10/18 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属于食品微生物技术领域，具体涉及具有高产γ‑氨基丁酸功能的乳酸片球菌ZJUIDS17及其应用。本发明公开了一种乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)ZJUIDS17，其保藏号为CGMCC NO.26163。乳酸片球菌ZJUIDS17高产γ‑氨基丁酸，能用于制备具有高产γ‑氨基丁酸功能的活菌制剂、制备具有改善睡眠障碍功能的产品。

公开(公告)号：CN116445344A

公开(公告)日：2023-07-18

申请号：CN202310383616.0

申请日：2023-04-12

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  于重伟

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P1/04 ,  A23L33/135 ,  A23C9/123 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明提供一种缓解溃疡性结肠炎的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZJUIDS04，保藏号为CGMCC No.22609。本发明的植物乳杆菌ZJUIDS04可抑制结肠炎小鼠结肠组织中IL‑6、IL‑1β和TNF‑α的表达，上调IL‑10的表达，增加紧密连接蛋白的表达包括ZO‑1,claudin‑1和occludin，同时调节肠道微生物群组成，提高有益菌丰度，降低有害菌丰度以及上调乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸的含量，来达到缓解溃疡性结肠炎的目的。因此，本发明可用于制备各种乳杆菌发酵乳及发酵产品的发酵食品。本发明的植物乳杆菌可为开发益生菌的相关产品提供理论基础。

公开(公告)号：CN116445331A

公开(公告)日：2023-07-18

申请号：CN202310185303.4

申请日：2023-02-19

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  赵薇

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12P13/00 ,  A61K35/744 ,  A61P25/20 ,  A61P31/04 ,  A61P39/06 ,  A23L33/135 ,  A23L2/02 ,  A23L2/38 ,  A23L2/39 ,  A23C9/123 ,  A23K10/18 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属于食品微生物技术领域，具体涉及具有高产γ‑氨基丁酸功能的乳酸片球菌ZJUIDS17及其应用。本发明公开了一种乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)ZJUIDS17，其保藏号为CGMCC NO.26163。乳酸片球菌ZJUIDS17高产γ‑氨基丁酸，能用于制备具有高产γ‑氨基丁酸功能的活菌制剂、制备具有改善睡眠障碍功能的产品。

公开(公告)号：CN114921361B

公开(公告)日：2023-07-18

申请号：CN202210410959.7

申请日：2022-04-19

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  丁秦超 ,  曹菲薇 ,  赖尚磊 ,  诸葛慧 ,  常开心

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P1/16 ,  A23C9/123 ,  A23C9/16 ,  A23K10/18 ,  A23L2/38 ,  A23L2/39 ,  A23L33/135 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明提供具有改善酒精性肝损伤的植物乳杆菌ZY08及其应用，所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08的保藏号为：CGMCC NO.14847。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08，通过调控多种肠道益生菌(blautia，lachnoclostridium等)在肠道中丰度，并促进肠道短链脂肪酸的合成进而恢复酒精损伤的肠屏障功能，此外，ZY08能够抑制肝脏脂肪酸合成途径降低肝脏甘油三酯沉积，并通过抗氧化途径改善肝损伤情况。与现有的菌株相比，该菌株在降低血脂、降胆固醇及抗氧化效果等方面要优于现有的菌株。

公开(公告)号：CN116396890A

公开(公告)日：2023-07-07

申请号：CN202310105435.1

申请日：2023-02-08

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  于重伟 ,  卓巍 ,  张露 ,  柳亦柔 ,  陈倩

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P35/00 ,  A61P1/00 ,  C07K14/335 ,  A23L3/3526 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明属于微生物领域，具体涉及一种用于防治结肠癌的植物乳杆菌ZJUIDS15及其应用。本发明公开了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZJUIDS15，其保藏号为CGMCCNO.26120。植物乳杆菌ZJUIDS15的用途至少为以下任一：制备防治结肠癌的药物；制备乳酸菌细菌素。