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公开(公告)号：CN114081145A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111525008.6
申请日：2021-12-14
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蟹黄粉的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)预处理：将螃蟹蒸熟，取出蟹黄；(2)斩拌添加还原糖：真空环境下，将还原糖和水添加到蟹黄中并进行斩拌；(3)低温脱除自由水水分：将蟹黄泥真空换下低温斩拌，脱去蟹黄粉中的主要自由水；(4)变温处理：将蟹黄泥分段升温进行孵化，脱除部分的毛细管水，得到蟹黄粉粉末，进行真空包装处理。加入还原糖能够与蟹黄中的蛋白质、氨基酸等氨基化合物充分混匀，发生美拉德反应，赋予其诱人的香味和色泽，且蟹腥味极低；本发明的变温处理在保证充分促进蟹黄味风味化合物形成的基础上又避免了致癌物质的产生。
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公开(公告)号：CN113402489A
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202110413010.8
申请日：2021-04-16
Applicant: 宁波大学
IPC: C07D307/86
Abstract: 本发明公开了一种高效制备丹酚酸B和紫草酸的方法，采用pH区带逆流色谱对含有丹酚酸B和紫草酸的样品进行分离纯化；pH区带逆流色谱的溶剂系统由叔丁基甲醚、水组成，叔丁基甲醚和水的体积比为1:0.9～1.1，溶剂系统的上相溶液作为固定相，溶剂系统的下相溶液作为流动相，固定相中添加酸，流动相中添加碱。本发明提供的方法能够同时获得丹酚酸B与紫草酸，纯度均在95％以上。
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公开(公告)号：CN113265477A
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN202110380242.8
申请日：2021-04-09
Applicant: 宁波大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6804 , C12Q1/6844 , C12Q1/10 , C12R1/42
Abstract: 本发明公开了一种基于BCA‑RPA和CRISPR‑Cas12a系统检测鼠伤寒沙门氏菌的方法，特点是包括以下步骤：将纳米磁珠探针溶液和AuNPs探针溶液同时加入到含鼠伤寒沙门氏菌的待测溶液中，于室温下震荡反应45分钟后，磁分离洗涤3次后，复溶于无酶水中，即得到MNB探针‑细菌‑AuNPs探针三明治结构，将MNB探针‑细菌‑AuNPs探针三明治结构进行RPA扩增反应，在37℃反应5分钟，反应结束后，在蓝光下观察荧光进行肉眼检测或者用酶标仪定量检测，根据鼠伤寒沙门氏菌不同浓度下对应的荧光强度值得到的曲线，得到待测溶液中鼠伤寒沙门氏菌浓度值，优点是简便快速、灵敏度高以及可视化检测。
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公开(公告)号：CN111019361A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911263900.4
申请日：2019-12-11
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种多分子层可食性生物膜的制备方法，特点是包括将高粱醇溶蛋白溶液和鱼明胶溶液分别过高压处理2次，并将高粱醇溶蛋白溶液分成2等份，并向其中一份高粱醇溶蛋白溶液中加入甘油；竹叶多酚溶于壳聚糖溶液中得到壳聚糖-竹叶多酚溶液的步骤；通过反溶剂法将不含甘油的一份高粱醇溶蛋白溶液滴入壳聚糖-竹叶多酚溶液得到载竹叶多酚微球溶液的步骤；将载竹叶多酚微球溶液经凝胶注入法注入到经高压处理的鱼明胶溶液中得到膜溶液的步骤；最后将膜溶液采用手提式注入法注入到含有甘油的高粱醇溶蛋白溶液中，通过溶剂蒸发法制备得到多分子层可食性生物膜，优点是具有较高的多酚包埋率、机械强度、抗拉伸强度和较低的溶解性。
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公开(公告)号：CN110938137A
公开(公告)日：2020-03-31
申请号：CN201911263745.6
申请日：2019-12-11
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种低腥味鱼明胶蛋白的制备方法，特点是包括将鲢鱼鱼鳞清洗干净，使用组织捣碎机间歇性捣碎3 min，并用清水清洗干净的步骤；按照鱼鳞与0.5M醋酸溶液质量比20:1-10:1比例进行脱钙1h处理，然后将脱钙的鱼鳞用流水清洗，去除生成的醋酸钙和残留的醋酸后加入蒸馏水，调pH为6.0-10.0的步骤；加入鱼鳞水混合物质量1-5%的多糖胶，控制超声波功率为100-250w，温度为60-80℃，处理1-5h的步骤；最后将提取液用200目的纱布过滤后，采用200-50kDa的滤膜截留提取液，取过滤液冷冻干燥或喷雾干燥处理后，即得到低腥味鱼明胶蛋白的步骤，优点是高起泡性和乳化性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105830928B
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201610291158.8
申请日：2016-05-05
Applicant: 宁波大学
IPC: A01H4/00
Abstract: 本发明公开了一种油点草组织培养与快速繁殖的方法，依次包括以下步骤1）外植体的消毒：剪取油点草茎段，清洗后消毒，接种到添加植物生长调节剂的MS培养基中；2）腋芽的诱导；3)丛生芽的诱导；4）不定芽的增殖和壮苗；5）不定芽的生根培养；6）再生苗的炼苗和移栽。在上述步骤中采用了不同成分和配比的培养基。采用本发明方法，油点草茎段腋芽诱导率达98.7%，丛生芽诱导率达88.3%，不定芽增殖倍数达5.4，幼苗生根率为96.6%以上，植株炼苗成活率为97.5%以上，移栽成活率达98%以上，按此方法，每年可以繁殖超过100万株幼苗。
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公开(公告)号：CN107603238A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710804384.6
申请日：2017-09-08
Applicant: 宁波大学
IPC: C08L89/00 , C08L91/00 , C08K5/053 , C08K5/06 , C08K5/00 , C08J5/18 , B65D65/46 , C09D189/00 , C09D5/14 , C09D7/65 , C09D7/63 , C09D7/40
Abstract: 本发明公开了一种可食性水果保鲜液/保鲜膜及其制备方法和应用，特点是由以下原料及其重量份组成：芦荟凝胶20份、质量浓度为2-4%的鱼鳞明胶溶液20-40份、植物精油4份和增塑剂3份，制备方法包括芦荟凝胶的制备；鱼鳞明胶溶液的制备；保鲜液的制备：也可将保鲜液直接制成保鲜膜，优点是机械性能、紫外线阻隔性能以及抑菌性能好，尤其适合易受霉菌感染水果。
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公开(公告)号：CN106750425A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611035251.9
申请日：2016-11-23
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种竹叶黄酮改性鱼鳞明胶‑壳聚糖复合膜的制备方法，特点是步骤如下：将罗非鱼鳞明胶溶于水中吸水溶胀18‑22分钟后，水浴锅中溶解，然后加入罗非鱼鳞明胶质量0.2‑0.6%的竹叶黄酮，磁力搅拌混合均匀得到鱼鳞明胶混合液；将壳聚糖溶液与鱼鳞明胶混合液按体积比1:1混合，磁力搅拌混合均匀后加入甘油，磁力搅拌混合均匀后得到成膜液；将成膜液离心脱气倒入玻璃板中流延成型；将玻璃板放入平稳的鼓风干燥箱中，控制温度为22‑28℃，鼓风干燥48小时后揭膜，即得到竹叶黄酮改性鱼鳞明胶‑壳聚糖复合膜，优点是紫外阻隔性能优越，具有较低的水溶性、水分含量和水蒸气渗透，以及良好的抑菌、抗氧化作用。
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公开(公告)号：CN102934820B
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201210440330.3
申请日：2012-11-07
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L1/326
Abstract: 本发明公开了一种鲨鱼鱼柳即食休闲食品及其制备方法，特点是将脱腥脱臭后的鲨鱼肉按质量比35~50%的比例浸泡于香料水中，经煮沸、烘烤后加工而成，所述的香料水配制方法如下：将6~8g盐，9~11g糖：1~2g味精，4~6ml料酒和18~22ml酱油溶于1L水中，加入适量茴香，甘草，花椒，桂皮后，煮0.5~1h即可；包括将鲨鱼肉解冻并切片形成鱼柳状的步骤；将水、食品级盐酸、食用酒精按重量比1000：2~4：1~2混合配制得到脱腥脱臭剂的步骤；然后香料水浸渍，经烘干、包装得到产品的步骤，优点是食用方便、营养价值高、美味可口且无腥味。
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公开(公告)号：CN102934820A
公开(公告)日：2013-02-20
申请号：CN201210440330.3
申请日：2012-11-07
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L1/326
Abstract: 本发明公开了一种鲨鱼鱼柳即食休闲食品及其制备方法，特点是将脱腥脱臭后的鲨鱼肉按质量比35~50%的比例浸泡于香料水中，经煮沸、烘烤后加工而成，所述的香料水配制方法如下：将6~8g盐，9~11g糖：1~2g味精，4~6ml料酒和18~22ml酱油溶于1L水中，加入适量茴香，甘草，花椒，桂皮后，煮0.5~1h即可；包括将鲨鱼肉解冻并切片形成鱼柳状的步骤；将水、食品级盐酸、食用酒精按重量比1000：2~4：1~2混合配制得到脱腥脱臭剂的步骤；然后香料水浸渍，经烘干、包装得到产品的步骤，优点是食用方便、营养价值高、美味可口且无腥味。
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