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公开(公告)号：CN103585254A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201310592726.4
申请日：2013-11-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K36/48 , C07J63/00 , C07H15/256 , C07H1/08 , A23L1/30
Abstract: 从水酶法水解液中同步提取大豆异黄酮和大豆皂苷的方法属于医药保健食品制造技术，该方法包括以下步骤：（1）将粉碎后的大豆挤压膨化得膨化产物，将膨化产物与水混合后进行酶解，经离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；（2）向水解液中加入酸进行酸沉，然后离心分离得沉淀和水相，将水相进行微波处理后进行纳滤得到透过液；（3）透过液经大孔吸附树脂吸附得吸附物；（4）吸附物经解吸后进行丙酮萃取，得到萃取物和未萃取物，将萃取物和未萃取物分别进行真空浓缩、喷雾干燥，得到大豆异黄酮和大豆皂苷；本方法所需要的设备简单、操作安全，可同步得到大豆异黄酮和大豆皂苷两种产品，具有显著的经济效益、环境效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN103387870A
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN201310304767.9
申请日：2013-07-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种固态发酵水酶法制取芝麻油脂的方法属于植物油脂提取加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将脱皮的芝麻调节水分后进行高压灭菌，将灭菌后的芝麻冷却，装入固态发酵罐中接种进行固态发酵，得到发酵产物；（2）将步骤（1）得到的发酵产物粉碎后加水混合，然后加入蛋白酶进行酶解，酶解后进行碱提，然后离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣，将乳状液和水解液破乳后与游离油合并即得芝麻油；本方法采用固态发酵与生物酶相结合的方法制取芝麻油脂，所需的工艺设备简单、操作安全，提油率高，所得的芝麻油品质好、营养价值高，在微生物复合酶的作用下同时可得到高活性芝麻蛋白和芝麻肽，减少了蛋白资源的浪费。
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公开(公告)号：CN102994209A
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201210547101.1
申请日：2012-12-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 水酶法提取大豆油脂生物酶破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）膨化大豆粉碎后与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解反应，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；（2）向步骤（1）得到的乳状液中加入水和磷脂酶进行搅拌酶解反应，得到反应液；（3）向步骤（2）得到的反应液中加入乙醇进行超声处理，超声处理后离心分离，既得大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单、破乳时间短、绿色环保并且破乳率高。
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公开(公告)号：CN102987052A
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201210501190.6
申请日：2012-11-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J1/14
Abstract: 一种高纤维化大豆蛋白的制取方法属于大豆蛋白加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）以脱脂豆粕为原料，粉碎后加水混合制成发酵培养基，然后高压灭菌，冷却后将活化的混合菌接种到灭菌的发酵培养基中进行固态发酵，得到发酵产物；（2）将步骤（1）得到的发酵产物烘干、粉碎后进行水分调节，然后进行高湿挤压，即得纤维化大豆蛋白；该方法所需设备简单、操作安全、成本低而且环保，抗营养物质含量低或被消除，得到的纤维化大豆蛋白质地均匀一致，感官好，纤维化程度高，富有弹性、韧性和耐咀嚼感，无苦味和豆腥味。
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公开(公告)号：CN102965183A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210522029.7
申请日：2012-12-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种水酶法提取花生油脂破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）将花生脱皮后粉碎，粉碎后的花生与水混合得到混合液，向混合液中加入Alcalase碱性蛋白酶进行酶解得到酶解液，将酶解液离心分离得到游离油、乳状液和水解液、残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液和水解液进行超声处理，超声后离心分离得到上清液与沉淀；（3）向步骤（2）得到的上清液中加入乙醇震荡进行破乳处理；（4）破乳后离心分离，即得花生油脂；本发明所需要的设备简单、操作安全、所得花生油无溶剂残留,获得高质量的营养价值高的油脂。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102960535A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210547062.5
申请日：2012-12-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种复合改性制备高效蛋白乳化剂的方法属于大豆蛋白加工技术，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）将大豆分离蛋白加入到磷酸盐缓冲液中，配制成蛋白溶液；（2）将蛋白溶液进行超声处理；（3）将葡萄糖加入到超声处理后的蛋白溶液水浴加热，进行糖基化反应得到反应液；(4)将反应液真空干燥后获得高效蛋白乳化剂；本发明方法利用超声-糖基化复合改性大豆分离蛋白蛋白制备高效蛋白乳化剂，所需要的设备简单、操作安全、改性的蛋白乳化活性高，有利于分离蛋白在食品中的应用。
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公开(公告)号：CN102911782A
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：CN201210453162.1
申请日：2012-11-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法属于植物油脂提取技术，将粉碎后的大豆调节水分后进行挤压膨化预处理得到膨化物料，膨化物料粉碎后过筛后再与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；向乳状液中加入加入乙醇搅拌后加热到60℃，并且保持30min，再经高压脉冲电场进行破乳处理，破乳处理后离心分离既得大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单、操作方便、破乳率高、破乳时间短且破乳安全性高。
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公开(公告)号：CN102894458A
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201210436733.0
申请日：2012-11-06
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种真空挤压膨化机属于粮油加工设备；本设备主要包括真空泵、负压罐、套筒、喂料装置、传动系统、电机，真空泵进风口与负压罐出风口相连接，端盖与出料口分别配装在负压罐上端部与下端底部，真空表安装在端盖上与负压罐相通，在负压罐内下部装有上下两片电控插板，支架上分别配装有套筒，喂料装置，传动装置，电机与传动装置通过皮带相连接，两根螺旋方向相反的螺杆在同一水平面内相互平行的配装在套筒内部，喂料口配装在套筒后侧外部上，在套筒前端部上安装模板，模板与负压罐通过出料管相连接；本设备构造简单合理，操作方便，并且在低温条件对油料细胞破裂程度大，而且蛋白热变性低。
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公开(公告)号：CN102827685A
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201210343303.4
申请日：2012-09-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种水酶法提取大豆磷脂的方法属于植物磷脂的提取加工技术，该方法包括以下几个步骤：（1）将大豆粉碎后进行挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液在预热后，调节pH值，继续加热,并不断搅拌，然后加入羧酸水解酶酶解，酶解后灭酶，加水水化，水化反应后离心分离得到上清液；（3）将步骤（2）得到的上清液用微滤膜进行过滤后既得大豆磷脂；本方法提取的大豆磷脂能够较好的保持其功能性，同时所需设备简单、操作容易，得到大豆磷脂纯度高、得率高。
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公开(公告)号：CN202849366U
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201220578181.2
申请日：2012-11-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B1/04
Abstract: 一种真空挤压膨化机属于粮油加工设备；本设备主要包括真空泵、负压罐、套筒、喂料装置、传动系统、电机，真空泵进风口与负压罐出风口相连接，端盖与出料口分别配装在负压罐上端部与下端底部，真空表安装在端盖上与负压罐相通，在负压罐内下部装有上下两片电控插板，支架上分别配装有套筒，喂料装置，传动装置，电机与传动装置通过皮带相连接，两根螺旋方向相反的螺杆在同一水平面内相互平行的配装在套筒内部，喂料口配装在套筒后侧外部上，在套筒前端部上安装模板，模板与负压罐通过出料管相连接；本设备构造简单合理，操作方便，并且在低温条件对油料细胞破裂程度大，而且蛋白热变性低。
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