公开(公告)号：CN103421642B

公开(公告)日：2014-10-08

申请号：CN201310304116.X

申请日：2013-07-18

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 岳田利 ,  叶萌祺 ,  袁亚宏

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种酯类物质含量高的苹果酒加工方法。方法通过调控苹果原汁中的营养素种类和含量来提高苹果酒中酯类物质的含量；经进一步研究确定，苹果原汁中添加有亮氨酸、谷氨酰胺、吡哆醇和氯化锌可有效提供苹果酒中酯类物质的含量。该方法是在苹果原汁中添加氨基酸类、微量元素类、维生素等多种适量营养素，使酵母菌能有更多用于发酵产生代谢产物的前体物质，使苹果酒发酵过程中积累更多的酯类物质，增加酯香，提高苹果酒的质量。

公开(公告)号：CN219088327U

公开(公告)日：2023-05-30

申请号：CN202320059744.5

申请日：2023-01-09

Applicant: 西北农林科技大学 ,  西北大学

Inventor： 王周利 ,  李瑜 ,  蔡瑞 ,  李国龙 ,  岳田利 ,  高振鹏 ,  袁亚宏

IPC: A23L2/70 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30

Abstract: 本实用新型一种用于食品处理的脉冲强光装置，涉及食品安全和杀菌脱毒设备的领域。该实用新型公开了一种用于食品处理的脉冲强光装置包括脉冲处理室，所述脉冲处理室内顶部设有疝气灯，底部设有升降台；所述升降台上设有冷却面层，该冷却面层上设有盛样装置，所述盛样装置位于疝气灯的下方，通过升降台的升降调整盛样装置与疝气灯之间的距离。本实用新型绿色环保，处理时间短，并且对液体样品品质基本无影响，设备改造后可实现大批量处理，解决了试验中样品发热出现食品变质或液体样品静置处理接收的能量剂量不均匀性等问题，适合工业化生产，是一项具有发展前景的杀菌脱毒的实用装置与技术。