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公开(公告)号：CN117165698A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202310916424.1
申请日：2023-07-25
Applicant: 江南大学 , 泸州品创科技有限公司
IPC: C12Q1/689 , C12N15/31 , C12Q1/6851 , C12N15/11 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及鉴定和/或特异性定量血液克罗彭施泰特氏菌的分子标记、试剂盒、方法及应用。为了解决传统微生物特异性检测结果缺乏稳定性和可靠性，且耗时费力的不足，本发明提供一种分子标记和特异性定量血液克罗彭施泰特氏菌的试剂盒，并构建了一种用于酿造生产过程或酿造产品中血液克罗彭施泰特氏菌的快速鉴定、准确定量的实时荧光定量PCR方法，有助于在酿造生产过程或酿造产品中对该细菌的特异性定量和定性监测。
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公开(公告)号：CN111826249B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202010800528.2
申请日：2020-08-11
Applicant: 江南大学 , 河北洺酒春酒业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种固态发酵黑枣蒸馏酒及其制备方法，主要包括以下步骤：以大米、糯米、高粱、玉米和黑枣为原料，进行原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、加酒曲、发酵、蒸馏、酒糟酶解、再加曲、发酵蒸馏、将两次蒸馏酒混合、勾调；本发明采用了多种谷物加黑枣混合固态发酵，在发酵结束后进行蒸馏，再在酒糟中加入纤维素酶和淀粉酶进行酶解，再加曲进行发酵，发酵结束后蒸馏。将两次蒸馏的酒混合，从而使蒸馏的酒品具有带有独特的芳香和口味，并且对原料的利用更加充分，提高原料的糖化率和出酒率，并形成特有的酒品风格。
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公开(公告)号：CN116751878A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310916497.0
申请日：2023-07-25
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
IPC: C12Q1/689 , C12N15/11 , C12Q1/6851 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及鉴定和/或特异性定量象牙色克罗彭施泰特氏菌的分子标记、试剂盒、方法及应用。为了解决传统微生物特异性检测结果缺乏稳定性和可靠性，且耗时费力的不足，本发明提供一种分子标记和特异性定量象牙色克罗彭施泰特氏菌的试剂盒，并构建了一种用于酿造生产过程或酿造产品中象牙色克罗彭施泰特氏菌的快速鉴定、准确定量的实时荧光定量PCR方法，有助于在酿造生产过程或酿造产品中对该细菌的特异性定量和定性监测。
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公开(公告)号：CN116616390A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310421776.X
申请日：2023-04-19
Applicant: 杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司 , 江南大学
IPC: A23L2/38 , A23L33/00 , A61K36/815 , A61P1/16 , C12N1/20 , A61K131/00 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种保护酒精性肝损伤的乳酸菌发酵枸杞饮品及其制备方法与应用，属于微生物技术领域。本发明采用副干酪乳杆菌E10发酵宁夏枸杞原浆得到发酵枸杞饮品。本发明的副干酪乳杆菌E10发酵的枸杞饮品能够显著降低血清中ALT和AST的水平，降低肝脏中GST的水平，减轻肝脏的损伤。此外，增加肝脏中GSH及GSH‑Px的水平，提高了肝脏的抗氧化能力，恢复机体氧化与抗氧化的平衡，缓解酒精摄入造成的肝脏损伤，可以作为一种具有良好预防或治疗酒精性肝损伤的药品。
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公开(公告)号：CN116110503A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310131160.9
申请日：2023-02-17
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于GC‑MS和机器学习模型的白酒陈酿时间检测方法，属于白酒鉴别技术领域。本发明首先采用气相色谱质谱联用仪来采集梯度陈酿时间白酒的化合物定性和定量数据集，随后通过化学计量学计算白酒中化合物的均匀度指数，然后筛选出酯化水解可逆反应并获得酯化反应浓度商，合并三个数据集后，通过排序算法联合机器学习模型，从其中筛选出与白酒陈酿时间鉴定密切相关的关键特征值，并对白酒陈酿时间的鉴定准确性进行验证，实现了白酒陈酿时间的准确检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115806908A
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202211304558.X
申请日：2022-10-24
Applicant: 贵州中鉴酒业集团有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明属于发酵工程技术领域，具体公开了一株茅台慢生芽孢杆菌(Lentibacillus maotaii)JN110522，保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2022年6月29日，保藏编号为CGMCC No.25214。该菌株可同时代谢产生高含量的2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,3,5‑三甲基吡嗪，2,3,5,6‑四甲基吡嗪产量可达到26.2±0.8mg/L，2,3,5‑三甲基吡嗪的含量可达4.1±0.4mg/L。本发明还公开了本菌株应用于在高温大曲发酵过程的压曲阶段可大幅度提高高温大曲中2,3,5,6‑四甲基吡嗪的和2,3,5‑三甲基吡嗪的含量，使高温大曲的酱香风味更佳突出，可用于制备高性能的大曲。利用该菌发酵得到的强化曲其吡嗪类化合物总产量、2,3,5,6‑四甲基吡嗪产量和2,3,5‑三甲基吡嗪产量和普通茅台慢生芽孢杆菌强化大曲相比，各吡嗪类化合物产量提升了1倍，应用价值很高。
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公开(公告)号：CN111321162B
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202010142834.1
申请日：2020-03-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种全面表征大肠杆菌终止子强度的质粒系统及方法。根据终止子终止转录和保护上游基因mRNA的功能，设置了特征参数转录终止程度(α)、上游基因mRNA保护能力(β)和表观终止效率(η)。本发明还公开了表征上述终止子特征参数所用的探针质粒的构建方法及其应用。本发明中构建的终止子探针质粒为pTK、pTK‑dR和pTK‑sR，分别对应特征参数为α、β和η，为全面表征大肠杆菌终止子强度提供了有效工具，进而为合成生物学提供了精准的元件模块。
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公开(公告)号：CN113406251B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202110724822.4
申请日：2021-06-29
Applicant: 江南大学 , 泸州品创科技有限公司
Abstract: 本发明涉及白酒年份预测领域，具体涉及一种预测白酒储存年份的方法，实现了对白酒储存年份快速准确地预测。本发明预测白酒储存年份的方法，包括：采用GC‑MS获取不同储存时间白酒的挥发性风味组分指纹图谱；然后通过极端随机森林回归以及sklearn特征在指纹图谱中筛选出建模特征；再将建模特征作为XGboost回归模型的特征建立预测模型；最后通过预测模型预测白酒储存年份。本发明适用于快速准确地预测白酒储存年份。
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公开(公告)号：CN111269842B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202010167186.5
申请日：2020-03-11
Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 江南大学 , 泸州品创科技有限公司
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种枝孢菌P‑2及其在加速新酒老熟中的应用。针对现有市场上还没有能够用于新酒老熟过程的微生物的问题，本发明提供了一种枝孢菌P‑2，所述枝孢菌P‑2的保藏编号为CGMCC No.18125，ITS序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的枝孢菌P‑2能应用于加速新酒老熟过程，减少新酒中醛类物质相对含量、提高酒中酯类物质相对含量、提高产品风味品质，具有重要应用价值。
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