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公开(公告)号：CN115444131A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211009985.5
申请日：2022-08-22
Applicant: 中禾宝桑生物科技有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
Abstract: 本发明属于桑果咀嚼片的技术领域，具体涉及一种桑果复合咀嚼片的制备工艺。通过对桑果进行预处理、酶解、浓缩、发酵、超微粉碎以及压片等处理工艺得到桑果复合咀嚼片，所述述预处理中采用的护色剂能够有效防止桑果的氧化，保留桑果的花色苷以及酚类等活性成分；所述发酵为通过采用植物乳杆菌植物亚种进行，相比植物乳杆菌，更有助于维持桑果浓缩果汁的活性成分的利用，提高花色苷以及酚类等成分的作用，提高抗氧化性能；以及所述超微粉碎处理中所采用的蒸汽爆破，有利于提高桑果冻干粉的粉末细腻程度，改善口感，以及提高花色苷的活性维持，提高抗氧化活性；所得咀嚼片还能在胃、肠道环境中维持优异的消化稳定性。
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公开(公告)号：CN115444084A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211008540.5
申请日：2022-08-22
Applicant: 中禾宝桑生物科技有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
Abstract: 本发明属于果浆制备的技术领域，具体涉及一种桑果复合果浆的制备工艺，通过对桑果进行预处理、酶解、灭菌、发酵以及复混调配等工艺得到桑果复合果浆，其中，相比现有技术，所述预处理中采用的护色剂能够有效防止桑果浆料的氧化，保留花色苷；所述酶解处理中，促进桑果中细胞的活性成分的释放，同时降解果胶和纤维使得浆液澄清；以及采用嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌对桑果浆液进行发酵3~4d，保持果浆的新鲜持久度以及提高营养成分的利用，维持花色苷以及酚类等活性成分的作用，提高果浆的保健性能，以及通过果浆的复配提高桑果果浆的食用率。
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公开(公告)号：CN113980821A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111347934.9
申请日：2021-11-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一株黑曲霉(Aspergillus niger)，其保藏号为：GDMCC No:61088，并将其命名为：Aspergillus niger CP‑2。本发明的黑曲霉分离自陈皮，该黑曲霉具有将橙皮苷转化成橙皮素的作用，其橙皮素的产率能达到60％以上。
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公开(公告)号：CN113603810A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110870096.7
申请日：2021-07-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东佳宝集团有限公司
IPC: C08B37/06
Abstract: 本发明属于农产品精深加工技术领域，具体涉及一种果皮果胶及其制备方法与应用。该制备方法包括如下步骤：(1)将果皮与水混合，得到混合物，加有机酸调节混合物的pH至1.5～3，进行第一次超高压处理；(2)将第一次超高压处理后的混合物在80～100℃下混合处理50～80min，进行第二次超高压处理；(3)将第二次超高压处理后的混合物进行固液分离，得到的液体为果胶溶液；步骤(1)中所述第一次超高压处理的条件为0～350Mpa下处理0～10min；步骤(2)中所述第二次超高压处理的条件为350～500Mpa下处理8～15min。该方法可以提升果胶得率、果胶甲酯化度和果胶乙酰化度。
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公开(公告)号：CN112042900A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202011013147.6
申请日：2020-09-24
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种富含天然有机酸的低脂低糖冬瓜桑椹馅料及其制备方法。本发明中的馅料包括以冬瓜浆质量比计，花生油1‑2.5％、白砂糖2‑10％、玉米淀粉1‑3.5％、桑椹浆15‑35％，通过多次炒制制得，并通过感官评定及质构测定分析确定馅料的最优工艺。本发明还探究了馅料的感官评分与硬度、胶黏性、咀嚼性负相关关系，并发现馅料中含量最高为丙醇二酸，馅料中含量达到418.55mg/kg。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111938010A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010868655.6
申请日：2020-08-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东佳宝集团有限公司
Abstract: 本发明涉及一种智能化日晒晒场系统，其包括板链、驱动轮、铺料机构、晒干机构、收集斗、清洗装置、烘干机和中控机，板链套在驱动轮外，驱动轮带动板链传动，板链依次经过铺料机构、晒干机构、收集斗、清洗装置、烘干机，铺料机构用于将原料铺在板链上，晒干机构包括日晒区和遮雨棚，日晒区设有湿度传感器和光照传感器，中控机根据湿度传感器和光照传感器传递的信号控制所述铺料机构运行或停止，中控机根据湿度传感器传递的信号控制遮雨棚收缩或向日晒区展开，收集斗位于板链的一侧，收集斗用于收集日晒后的原料，清洗装置用于清洗板链，烘干机用于烘干板链。整个水果制作蜜饯过程从铺料到设备清洗实现全自动化，提高了生产效率。
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公开(公告)号：CN110754591A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201911149817.4
申请日：2019-11-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于果蔬汁加工领域，尤其是一种富含花色苷的果蔬汁的加工工艺，针对现有的果蔬汁大多不能够富含花色苷，导致其对健康的促进作用较小，而且果蔬汁的加工工艺中，加工工艺复杂，而且原料利用率低，存在浪费的问题的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1：准备葡萄、血橙、蓝莓、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、黄瓜和胡萝卜，并去皮洗净；S2：将洗净后的果蔬放入沸水中煮5-10min进行灭酶，然后用冷水冷却；S3：对冷却后的果蔬进行粉碎，并收集粉碎时产生的汁液，并进行过滤，制得粉碎汁液，本发明富含花色苷，对健康有很大的促进作用，能够增强原料的利用率，避免浪费，且口感优异。
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公开(公告)号：CN110278996A
公开(公告)日：2019-09-27
申请号：CN201910477098.2
申请日：2019-06-03
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23B7/02
Abstract: 本发明提供了一种增强果蔬风味的方法，包括以下步骤：(1)将生鲜果蔬进行热风干燥；(2)将经过步骤(1)处理后的果蔬同时进行热风干燥和红外照射干燥；(3)将经过步骤(2)处理后的果蔬同时进行热风干燥、红外照射干燥和紫外照射；(4)将经过步骤(3)处理后的果蔬进行热风干燥，即得到增加风味的果蔬成品。同时还提供了一种增强果蔬风味的装置。本发明增强果蔬风味的方法在热风干燥的基础上，结合红外干燥和紫外照射，通过“热风干燥→热风干燥与红外干燥联用→热风干燥、红外干燥与紫外照射联用→热风干燥→成品”干燥组合工艺，增强果蔬成品风味物质种类和含量。
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公开(公告)号：CN119158299B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411660324.8
申请日：2024-11-20
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 河源市锡场锡旺农业发展有限公司
IPC: B01D11/02 , B01F21/10 , B01F31/445 , B01F35/00
Abstract: 本发明公开一种灵芝代用茶生产用的提取搅拌装置，属于代用茶生产技术领域，包括底座，竖直安装在底座顶部的搅拌罐。本发明通过在搅拌轴的外侧安装有支架，并在支架上设置有摆臂、条形槽、拨杆、转盘和弧形板组成的揉搓机构，再配合转辊、滤袋、刮板组成的送料组件，以及固定块、横杆、环形槽、齿环、从动齿轮、轴杆、密封垫组成的驱动部，能够在搅拌的过程中主动控制输送组件以及揉搓组件的运行，对植物原料进行聚集，并朝向弧形板与搅拌罐的内侧之间进行输送，然后利用揉搓组件将原料进行揉搓，快速将植物原料内部的有效成分挤出，同时破坏粉末的团聚结构，使粉末颗粒更加分散，从而增加了粉末与溶剂的接触面积，提高了溶解的速率。
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公开(公告)号：CN119060882A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202411133004.7
申请日：2024-08-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一株戊糖片球菌CYC67及其在降解组胺和亚硝酸盐中的应用，属于微生物发酵技术领域。本发明公开的一株戊糖片球菌CYC67，保藏编号为GDMCC No：64669。本发明公开的一株戊糖片球菌CYC67，能够降解组胺和亚硝酸盐且不产生物胺，具有一定的耐酸性、耐盐性和良好的组胺耐受性，可以有效抑制发酵酸笋中产组胺微生物的生长繁殖，减少酸笋发酵过程中组胺和亚硝酸盐的积累，显著提高发酵酸笋的食品安全性。除能够保留发酵酸笋挥发性风味物质外，使用戊糖片球菌CYC67作为发酵剂还能够赋予发酵酸笋特殊的香气，增加发酵酸笋的酸味。因此，其作为酸笋发酵剂具有良好的应用前景。
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