一种赭色小莫勒菌发酵生产脂肪酶的培养基及方法

    公开(公告)号:CN103540577B

    公开(公告)日:2015-04-29

    申请号:CN201310440716.9

    申请日:2013-09-25

    Abstract: 本发明涉及真菌的发酵培养基及工艺。更具体地,本发明涉及一种赭色小莫勒菌发酵生产脂肪酶的培养基及方法。所述培养基的原料含有胰蛋白胨0.5g/L,α-乳糖2.5g/L,Zn2+1.3 g/L,VB40.1g/L,乳化橄榄油50g/L(诱导产生脂肪酶),培养基初始pH=7.1。该方法通过将发酵种子液接种于上述产脂肪酶的培养基中培养,250mL的三角瓶装液量为75mL,接种量10%,于25℃,转速120 r/min下培养。本发明的发酵方法有发酵周期短;条件温和,易于控制;提供的用于赭色小莫勒菌发酵生产脂肪酶的培养基,具有脂肪酶产率高,脂肪酶活力高等优点。

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