公开(公告)号：CN116530673A

公开(公告)日：2023-08-04

申请号：CN202310564070.9

申请日：2023-05-18

Applicant: 华熙生物科技股份有限公司 ,  江南大学

Inventor： 王勇志 ,  艾政 ,  刘飞 ,  张天萌 ,  钟芳 ,  樊媛 ,  陈茂深 ,  张沁怡

IPC: A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23L29/219 ,  A23L29/262

Abstract: 本发明公开了一种高载量透明质酸速煮珍珠粉圆及其制备方法，珍珠粉圆的胶强度＞85g、弹性＞40％、透明质酸渗漏率＜7％。本发明提供的高载量透明质酸速煮珍珠粉圆的制备方法能够实现较高的营养价值、载量和较低的渗漏率。

公开(公告)号：CN116327737A

公开(公告)日：2023-06-27

申请号：CN202310338346.1

申请日：2023-03-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈茂深 ,  殷明 ,  刘飞 ,  徐菲菲 ,  钟芳

IPC: A61K9/52 ,  A61K31/05 ,  A61K47/69 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明公开了一种白藜芦醇金属有机骨架微胶囊的制备方法，其包括如下步骤：制备金属有机骨架反应液、制备金属有机骨架、制备金属有机骨架粉末、制备白藜芦醇金属有机骨架微胶囊、制备白藜芦醇金属有机骨架微胶囊粉末。本发明利用金属有机骨架对白藜芦醇进行吸附，制得的白藜芦醇金属有机骨架微胶囊具有大小均匀、工艺简单、稳定性高、抗氧化性强和具有缓慢释放效果。

公开(公告)号：CN113424855B

公开(公告)日：2022-09-02

申请号：CN202110427062.0

申请日：2021-04-20

Applicant: 江南大学 ,  福建禾川科技有限公司

Inventor： 刘飞 ,  于春花 ,  张建 ,  孙鸿明 ,  钟芳 ,  陈茂深 ,  徐菲菲

IPC: A61K9/50 ,  A21D15/00

Abstract: 本发明公开了一种温敏性山梨酸微胶囊的制备方法，其包括如下步骤：制备芯材：粉碎山梨酸；制备壁材：将油性物质融化；混合芯材和壁材：将粉碎后的山梨酸和融化后的油性混合混合均匀，得到山梨酸包埋液；制备微胶囊：将制得山梨酸包埋液泵送，高压喷雾冷凝，制得山梨酸微胶囊。本发明提供一种适用于面食发酵中使用的山梨酸产品。

公开(公告)号：CN114568479A

公开(公告)日：2022-06-03

申请号：CN202210219113.5

申请日：2022-03-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 徐菲菲 ,  徐金龙 ,  刘飞 ,  陈茂深 ,  夏熠珣 ,  陈羚 ,  钟芳

IPC: A22C13/00

Abstract: 本发明公开了一种高强度、低热收缩性胶原蛋白肠衣的制备方法，其包括如下步骤：配制混合酸液、制备胶原团、过滤均质、挤出固化、水洗、交联、塑化、干燥回湿。本发明所制备的肠衣具有优良的机械性能，尤其较高的拉伸强度，还具有较低的热收缩性，适合胶原蛋白肠衣的生产和应用。同时谷氨酰胺转氨酶酶法交联的运用避免了化学交联剂戊二醛的使用。

公开(公告)号：CN111875647B

公开(公告)日：2022-02-01

申请号：CN202010653237.5

申请日：2020-07-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈茂深 ,  范群艳 ,  刘飞 ,  徐菲菲 ,  钟芳 ,  李玥

IPC: C07H7/027 ,  C07H1/00 ,  C07H1/06

Abstract: 本发明公开了一种从燕窝中制备高纯度唾液酸方法，包括，将燕窝原料粉碎，并将得到的燕窝粉过筛；将燕窝粉加入到浓度为0.00005‑0.04mol/L的硫酸溶液中80‑120℃处理5‑200min，将处理后的溶液进行分离，弃去上清层，收集沉淀层；向沉淀层中再加入0.04‑2mol/L的硫酸溶液，40‑90℃进行酸水解10‑200min，将酸解后的溶液进行分离，收集上清层，弃去沉淀层；使用碱、氧化物或者盐与上清层反应至中性后分离，收集上清层，弃去沉淀层；将所述上清层液体进行浓缩干燥，得到唾液酸产品。本发明省去了传统工艺后期除杂流程，整体工艺简单，且得到的唾液酸具有较高的得率和纯度。

公开(公告)号：CN113812633A

公开(公告)日：2021-12-21

申请号：CN202111102871.0

申请日：2021-09-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 钟芳 ,  袁永凯 ,  刘飞 ,  陈茂深 ,  徐菲菲

IPC: A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  B01J13/04

Abstract: 本发明提供了提高益生菌存活率的液芯再培养微胶囊及其制备方法，其包括如下成分：益生菌和微胶囊，所述益生菌包括乳酸菌、双歧杆菌、乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌、益生芽孢杆菌、丁酸梭菌中的一种或一种以上。本发明制备的益生菌液芯再培养微胶囊，既能提高益生菌的冷冻干燥存活率和贮藏存活率，又能提高胃肠道存活率。

公开(公告)号：CN108669562B

公开(公告)日：2021-09-24

申请号：CN201810510379.9

申请日：2018-05-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 李玥 ,  钟芳 ,  杨翠红 ,  陈茂深 ,  徐菲菲

IPC: A23L33/125 ,  A23L33/19

Abstract: 本发明公开了一种抗消化玉米淀粉‑乳清分离蛋白复合物的制备方法及其产品。包括，将玉米淀粉和乳清分离蛋白混合均匀，加水混合，静置，切片，烘焙处理，粉碎研磨过筛。本发明解决了现有无麸质食品高GI、低营养的缺点，提供一种工艺简单、营养丰富、低GI值的玉米淀粉‑乳清分离蛋白复合物制备方法。因而本发明添加不同含量的WPI至玉米淀粉体系，通过外源蛋白调节无麸质淀粉食品消化性。从而达到控制血糖(GI)，预防饮食相关疾病。

公开(公告)号：CN108377933B

公开(公告)日：2021-08-10

申请号：CN201810190753.1

申请日：2018-03-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈茂深 ,  钟芳 ,  徐菲菲 ,  刘飞 ,  李玥

IPC: A01K15/02 ,  A23K50/42 ,  A23K10/26 ,  A23K40/25

Abstract: 本发明公开了一种碎牛皮制作富含牛皮颗粒咬胶的方法及其产品，其包括，浸泡：将碎牛皮块在室温条件下加入水浸泡，清洗；滤水：对经过浸泡的所述碎牛皮块滤水处理；半干燥：对经过滤水处理的所述碎牛皮块进行半干燥处理；混合：将经过版干燥的所述碎牛皮块与可食性原料混合；成型：将经过混合的所述碎牛皮块挤压成型或注塑成型。本发明咬胶既实现了小皮块的高效利用，又实现了咬胶中肉的可见，生产的咬胶更绿色健康；本发明实现了牛皮碎块的全利用，避免资源浪费。本发明省略了传统皮块使用时的粉碎工艺；对碎牛皮的利用，本发明方法采用纯物理添加，避免酸碱试剂的使用，降低了环境污染，使咬胶更绿色健康。

公开(公告)号：CN113016933A

公开(公告)日：2021-06-25

申请号：CN202110456314.2

申请日：2021-04-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘飞 ,  钟芳 ,  陈茂深 ,  夏熠珣 ,  徐菲菲

IPC: A23J3/22 ,  A23J3/14 ,  A23J3/26

Abstract: 本发明公开了一种植物蛋白肉用抗氧化纤维添加剂的制备方法，其包括如下步骤：溶解纤维基质物质、成纤溶液制备、脱气、溶液喷雾纺丝。本发明提供了一种促进植物蛋白肉纤维定向排布，大幅提高等加工过程中植物蛋白肉中脂质氧化稳定性的特点。

公开(公告)号：CN111875647A

公开(公告)日：2020-11-03

申请号：CN202010653237.5

申请日：2020-07-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈茂深 ,  范群艳 ,  刘飞 ,  徐菲菲 ,  钟芳 ,  李玥

IPC: C07H7/027 ,  C07H1/00 ,  C07H1/06

Abstract: 本发明公开了一种从燕窝中制备高纯度唾液酸方法，包括，将燕窝原料粉碎，并将得到的燕窝粉过筛；将燕窝粉加入到浓度为0.00005-0.04mol/L的硫酸溶液中80-120℃处理5-200min，将处理后的溶液进行分离，弃去上清层，收集沉淀层；向沉淀层中再加入0.04-2mol/L的硫酸溶液，40-90℃进行酸水解10-200min，将酸解后的溶液进行分离，收集上清层，弃去沉淀层；使用碱、氧化物或者盐与上清层反应至中性后分离，收集上清层，弃去沉淀层；将所述上清层液体进行浓缩干燥，得到唾液酸产品。本发明省去了传统工艺后期除杂流程，整体工艺简单，且得到的唾液酸具有较高的得率和纯度。