公开(公告)号：CN104012405A

公开(公告)日：2014-09-03

申请号：CN201310061813.7

申请日：2013-02-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 毛健 ,  姬中伟 ,  张敏 ,  牟穰 ,  阳志锐 ,  郭燕飞 ,  黎卫 ,  冯东阳 ,  巩丹 ,  刘芸雅

IPC: A01H4/00

Abstract: 本发明公布了一种延胡索块茎的培植方法，包括下列步骤：1)将无病虫害、体相饱满的延胡索放入恒温箱中培养，使其发芽；2)将上述带小芽的延胡索块茎切成带芽块茎，用酒精清洗切口后，接种到特别配制的MS培养基上进行培养；3)待块茎在箱中发出小芽，用小刀将芽割取；4)将小芽接种到诱导块茎培养基上培养；5)待小苗的根部有长成类球状块茎时，将其接种到块茎增殖的培养基中培养，培养到所要求的株高和茎径大小；6)待步骤3)所得的带芽块茎重新长出小苗时，割去小芽；并重复一次进行步骤4)和步骤5)。采用本方法能获得大量延胡索发芽块茎。

公开(公告)号：CN104012404A

公开(公告)日：2014-09-03

申请号：CN201310061812.2

申请日：2013-02-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 毛健 ,  姬中伟 ,  张敏 ,  牟穰 ,  阳志锐 ,  郭燕飞 ,  黎卫 ,  冯东阳 ,  巩丹 ,  刘芸雅

IPC: A01H4/00

Abstract: 本发明公布了一种通过离体块茎诱导快速繁殖延胡索的方法，其特征在于：包括下列步骤：1)取生长一致的脱毒延胡索试管芽转入培养基中培养；2)将试管芽转移到离体块茎诱导培养基中，直接诱导离体块茎；3)将诱导获得的5mm以上的离体块茎进行贮存，或直接用于大田生产。本发明可以获得较强的抗逆性、耐贮藏，不需特殊驯化即可直接栽种于大田的延胡索块茎。

公开(公告)号：CN104012400A

公开(公告)日：2014-09-03

申请号：CN201310061664.4

申请日：2013-02-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 毛健 ,  姬中伟 ,  张敏 ,  牟穰 ,  阳志锐 ,  郭燕飞 ,  黎卫 ,  冯东阳 ,  巩丹 ,  刘芸雅

IPC: A01H4/00

Abstract: 本发明涉及到一种霍山石斛的组织培养方法，将带侧芽的霍山石斛茎段用清洗干净后，经一定的消毒程序之后，转移到无菌操作台上去除叶片及膜质叶鞘，进一步消毒处理后放置在无菌的培养皿中；将保存的幼芽接种到幼芽增殖培养基中，进行幼芽的诱导和增殖；将生长状况良好的幼芽接种到生根培养基上，培养温度25℃，光照强度2000lx，光照时间12h/d条件下培养，获得生长状况良好的培苗，经过炼苗、栽种后，植株的成活率达到90％以上，这表明通过组织培养，建立无性快速繁殖体系，提高繁殖系数，能达到短裙内获得大量霍山石斛培苗的目的。

公开(公告)号：CN103865747A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201410081596.2

申请日：2014-03-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 毛健 ,  车鑫 ,  孟祥勇 ,  姬中伟 ,  牟穰

IPC: C12J1/04

Abstract: 本发明涉及一种富含洛伐他汀红曲醋的生产方法，包活以下步骤：将优质糯米通过浸米、蒸饭、淋饭后，拌入复合酵母菌液、前批发酵好的红曲酒醪和功能性红曲，经低温糖化发酵获得成熟的红曲酒醪；酒醪中拌入麸皮、谷糠、前批发酵好的红曲醋醅以及醋酸菌液进行固态醋酸发酵，发酵后期加入洛伐他汀，添加量为原料质量的0.03-0.05%，前后发酵28-30d即得成熟的红曲醋醅；醋醅加盐、淋醋、灭菌、澄清后装坛封口即为成品。本发明具有的特点：获得的红曲醋香气浓郁、口味醇厚、色泽优良，洛伐他汀含量为560-600mg/L。

公开(公告)号：CN103865741A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201410081655.6

申请日：2014-03-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 毛健 ,  阳志锐 ,  孟祥勇 ,  郭燕飞 ,  牟穰

IPC: C12G3/12 ,  C12G3/07

Abstract: 一种利用黄酒制备高度液态法白酒的方法，属于食品酿造技术领域。黄酒在后发酵结束后，所得的发酵醪液利用紫铜壶（夏朗德壶式蒸馏釜）蒸馏，蒸馏时需掐头去尾，所收集的中间馏分即为新酒（其酒精度45%vol～55%vol）；将橡木片以5～10g/L的添加量添加到所得的新酒中，避光、常温密封存放半年以上，过滤除去橡木片，即得到本发明的高度液态法白酒成品，其酒精度为45%vol～55%vol。该酒呈琥珀色、口味柔和、醇净，含有黄酒的风味物质成分但饮用不易“上头”，具有良好的市场前景。

公开(公告)号：CN103865714A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201410081620.2

申请日：2014-03-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 毛健 ,  牟穰 ,  孟祥勇 ,  姬中伟

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种利用低强度间歇式超声波辅助酿造黄酒的方法，属于酿造技术领域。本发明利用低强度间歇式超声波对黄酒酿造过程进行辅助处理，通过调节超声波频率、功率、工作时间和间歇时间等对黄酒发酵过程进行调控，并且对成品黄酒主要理化指标等进行了评价。结果表明超声辅助酿造的黄酒与自然发酵黄酒的各项指标基本达到一致，而超声处理的黄酒发酵时间大大缩短。本发明在不改变黄酒生产的基本工艺步骤基础上，施加低强度间歇式超声波辅助措施，提高了原料利用率，缩短了黄酒酿造周期，具有很高的经济和社会效益。

公开(公告)号：CN103387904A

公开(公告)日：2013-11-13

申请号：CN201310358604.9

申请日：2013-08-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 毛健 ,  牟穰 ,  姬中伟 ,  阳志锐

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种酿制发泡清酒的方法，属于发酵饮料技术领域。本发明通过单边发酵，首先将原料粉碎后直接用酶对原料进行液化、糖化，然后用香料水调配灭菌后接种清酒酵母菌液进行发酵，得到的发酵液直接装瓶，直接利用微生物发酵而产生气体，不需注入碳酸气，具有更好的爽口感。本发明公开的酿制方法工艺简单、设备利用率高，原料能更充分被利用，且所得饮料营养丰富，含有大量活性酵母，具有酵母和玫瑰花的清香，不含嘌呤等有害物质。