公开(公告)号：CN114468075B

公开(公告)日：2023-05-23

申请号：CN202210276144.4

申请日：2022-03-21

Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所

Inventor： 赖兆祥 ,  孙世利 ,  操君喜 ,  陈若虹 ,  张镇标 ,  文帅 ,  赖幸菲 ,  孙伶俐 ,  黎秋华 ,  李治刚

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种树上非生物胁迫提高茶青原料品质的方法，本发明在鲜叶采摘前，对未离体茶树嫩叶进行一定程度的非生物胁迫，使采摘的茶青散发出浓郁清新的花果香。所获得的高香型茶青原料的香气品质可以超越传统采摘方式所获得的和采摘后摇青工艺所呈现的茶青品质，而且本发明不存在特殊高香型茶树品种局限和需借助小绿叶蝉咬食的地域局限，具有非常好的通用性。此外，本发明通过对茶树嫩芽叶稍给予适当的非生物胁迫，可在以茶树为基础的芽叶细胞中启动系列应激反应，进而产生更多芳香物质。

公开(公告)号：CN113455565B

公开(公告)日：2023-05-23

申请号：CN202110779559.9

申请日：2021-07-09

Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所

Inventor： 文帅 ,  孙世利 ,  孙伶俐 ,  黎秋华 ,  赖兆祥 ,  赖幸菲 ,  操君喜 ,  陈若虹 ,  张镇标 ,  李治刚

IPC: A23F3/30

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种安神助眠速溶绿茶茶饮的制备方法，本发明以绿茶速溶粉为底，调配合适的高茶氨提取物研制而成。与现有的安神茶相比，具有以下优点：(1)本发明的产品是以速溶绿茶粉为底，与高茶氨酸提取物按照一定的比例调配而成的速溶茶饮，是一种简单的茶叶配方，组成均来自茶叶，安全可控，属于茶饮而非代茶饮。(2)产品为速溶茶，非传统茶和袋泡茶，没有茶渣，携带方便，饮用快捷、符合快节奏潮流的需求；(3)产品助眠活性成分明确，并很好保留了茶叶独特的风味；(4)产品物质基础清楚，助眠功能有相关动物数据支撑，安全、可靠。

公开(公告)号：CN114468076A

公开(公告)日：2022-05-13

申请号：CN202210276151.4

申请日：2022-03-21

Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所

Inventor： 操君喜 ,  文帅 ,  孙伶俐 ,  黎秋华 ,  赖兆祥 ,  孙世利 ,  陈若虹 ,  李治刚 ,  赖幸菲 ,  张镇标

IPC: A23F3/06 ,  A23F3/12

Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种花果香型白茶加工工艺，本发明利用树体非生物胁迫技术来提高茶树鲜叶香气，采摘后经萎凋、起堆及烘干工艺制备得到花果香型白茶。与传统的花香型白茶制作工艺相比，本发明突破了高香型茶树品种的局限；与传统白茶加工工艺相比，本发明优化了茶叶的加工工艺，显著提高了白茶的香气品质，且色泽翠绿，而非传统的灰褐色。与利用摇青工艺加工的白茶相比，本发明能更加充分地刺激茶鲜叶响应非生物胁迫的效应潜力，应激反应的效应范围更大，从而产生的花香化合物更加丰富，花果香更加显著。因此，本发明打破了茶树的品种局限，充分发挥鲜叶的应激响应效果，利用茶叶自身的优势极大提高白茶的香气品质。

公开(公告)号：CN114468075A

公开(公告)日：2022-05-13

申请号：CN202210276144.4

申请日：2022-03-21

Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所

Inventor： 赖兆祥 ,  孙世利 ,  操君喜 ,  陈若虹 ,  张镇标 ,  文帅 ,  赖幸菲 ,  孙伶俐 ,  黎秋华 ,  李治刚

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种树上非生物胁迫提高茶青原料品质的方法，本发明在鲜叶采摘前，对未离体茶树嫩叶进行一定程度的非生物胁迫，使采摘的茶青散发出浓郁清新的花果香。所获得的高香型茶青原料的香气品质可以超越传统采摘方式所获得的和采摘后摇青工艺所呈现的茶青品质，而且本发明不存在特殊高香型茶树品种局限和需借助小绿叶蝉咬食的地域局限，具有非常好的通用性。此外，本发明通过对茶树嫩芽叶稍给予适当的非生物胁迫，可在以茶树为基础的芽叶细胞中启动系列应激反应，进而产生更多芳香物质。