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公开(公告)号：CN101496536A
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：CN200910096486.2
申请日：2009-03-12
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种鲜切芋艿的保鲜方法，包括将芋艿去皮后切成芋艿块，通过用含有浓度为1.5～2.5％的植酸的pH值不高于4.5的酸性溶液的浸泡，用含有浓度为0.1～0.2％的海藻酸钠或浓度为0.5～0.7％的壳聚糖的涂膜溶液涂膜后，密封包装，贮藏于摄氏4℃以下，这样抑制了鲜切芋艿的酶的活性和细菌的滋生，防止和降低了酶促褐变和变质，避免了传统方法的高盐或高硫对鲜切芋艿的质感和风味的破坏，使鲜切芋艿保持原有色泽和风味，且能保持鲜切芋艿的新鲜度达到1月以上，食用时也不需要脱盐或脱硫，清水一冲就可利用。因此本发明是一种保鲜时间较长、新鲜度较高、保持原有色泽和风味、方便食用的鲜切芋艿的保鲜方法。
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公开(公告)号：CN111004809B
公开(公告)日：2022-02-22
申请号：CN201911354256.1
申请日：2019-12-25
Applicant: 宁波大学
IPC: C12N15/29 , C12N15/10 , C07K14/415 , A01H5/00 , A01H6/74
Abstract: 本发明公开了桃果实酸性转化酶抑制基因PpINH1、编码蛋白及其克隆方法和应用，特点是桃果实酸性转化酶抑制基因PpINH1，其核苷酸序列如SEQIDNO：1所示；桃果实酸性转化酶抑制基因PpINH1编码的蛋白质，其氨基酸序列如SEQIDNO：2所示，克隆方法，包括如下步骤：（1）提取桃果实总RNA并反转录成cDNA作为模板；（2）根据PpINH1的基因序列设计引物；（3）PCR扩增：通过PCR扩增得到PpINH1基因扩增产物，优点是可有效抑制酸性转化酶活性，降低蔗糖。
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公开(公告)号：CN109170401B
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN201811137876.5
申请日：2018-09-28
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L2/70 , A23L33/10 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开了一种能去火保肝的苦菜饮料的制备方法，特点是按下述质量百分比配制：苦菜澄清液50‑60%、金蝉花澄清液8‑10%、金银花澄清液5‑6%、陈皮澄清液6‑8%、枸杞澄清液6‑9%、蜂蜜7‑9%、柠檬酸2‑4%和维生素C 4‑6%，其制备步骤包括原料预处理、苦菜澄清液制备、辅料澄清液制备、混合配制和罐装灭菌，优点是总黄酮、可溶性固形物含量高，抗氧化能力强，具有较强的去火保肝功效。
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公开(公告)号：CN111034730B
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN201911093007.1
申请日：2019-11-11
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种富含GABA和花青素的芽菜的培育方法及其发酵乳饮料的制备方法，特点是培育方法包括步骤将紫花菜种子置于次氯酸钠溶液中浸泡用纯水冲洗，于含有2.7‑10.8 g/L葡萄糖和0.5‑1.5 g/L费菜总黄酮的混合溶液中浸泡沥干，然后于12/12h光照暗处理后，每天更换浸泡液，清洗芽菜沥干冷冻干燥粉碎，即得富含GABA和花青素的芽菜；发酵乳饮料制备方法包括以下步骤：将富含GABA和花青素的芽菜粉末与由小麦麦粒和玉米碎粒制备的含糖乳饮料等体积混合煮沸，超声波处理后过滤，取滤液加入植物乳杆菌菌悬液，装罐保温发酵后熟得富含GABA和花青素的发酵乳饮料，优点是γ‑氨基丁酸和花青素含量高。
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公开(公告)号：CN111034730A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911093007.1
申请日：2019-11-11
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种富含GABA和花青素的芽菜的培育方法及其发酵乳饮料的制备方法，特点是培育方法包括步骤将紫花菜种子置于次氯酸钠溶液中浸泡用纯水冲洗，于含有2.7-10.8 g/L葡萄糖和0.5-1.5 g/L费菜总黄酮的混合溶液中浸泡沥干，然后于12/12h光照暗处理后，每天更换浸泡液，清洗芽菜沥干冷冻干燥粉碎，即得富含GABA和花青素的芽菜；发酵乳饮料制备方法包括以下步骤：将富含GABA和花青素的芽菜粉末与由小麦麦粒和玉米碎粒制备的含糖乳饮料等体积混合煮沸，超声波处理后过滤，取滤液加入植物乳杆菌菌悬液，装罐保温发酵后熟得富含GABA和花青素的发酵乳饮料，优点是γ-氨基丁酸和花青素含量高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109055245A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810794717.6
申请日：2018-07-19
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种海洋源锁掷孢酵母及其在草莓病害防治中的应用，特点是该菌株为ZMY‑1菌株，分类命名为锁掷孢酵母（Sporidiobolus pararoseus），于2018年4月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.15618，该菌株的ITS序列如SEQ NO1所示；该菌株分离于福建漳江口红树林中采集的海泥，对果蔬灰霉病的病原真菌灰葡萄孢霉具有显著的拮抗作用，对草莓采后灰霉病和自然病害具有良好的防治作用，优点是该菌株的制备工艺简单，生长稳定，能够耐受冷链贮藏中的低温环境，在果蔬采后病害防治方面有很大的应用前景。
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公开(公告)号：CN103242457B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201310159986.2
申请日：2013-05-02
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种芋艿淀粉的提取方法及应用于制备芋艿变性淀粉的方法，特点是具体包括以下步骤：将芋艿去皮清洗后切片，置于氨水溶液中浸泡2～4min后，取出粉碎，再置于氨水溶液中继续浸泡2～4h后，过筛取滤液于3000r/s下，离心15min，将离心所得沉淀水洗后再于3000r/s下，离心15min重复操作若干次，将最终离心所得沉淀置于40～50℃烘箱中烘干得到粗干淀粉粉碎后，用体积分数为85%的甲醇脱脂20～24h，再用无水乙醇脱脂6～8h后，置于40～50℃烘箱中烘干粉碎后得成品，优点是脱蛋白脱脂效果好，成品杂质少，制备得到的芋艿变性淀粉糊化温度低、粘度高、透明度高、冻融稳定性好、抗老化性强。
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公开(公告)号：CN103975835A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410209381.4
申请日：2014-05-16
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种富含萝卜硫素青花菜芽的培育方法，特点是包括费菜粗黄酮的提取、自制培养液的制备的步骤，青花菜种子的选择及处理的步骤，青花菜种子的萌发直至青花菜种子露白的步骤，最后将露白的青花菜种子置于用自制培养液浸湿的纱布上，在一定光照条件，温度为20～25℃，湿度为80～90%的环境下培育，并每隔24小时喷洒自制培养液，直至青花菜芽长至8～10mm或者青花菜根10～12mm即可采收，得到富含萝卜硫素青花菜芽，优点是具有抗腐性强、产量高、萝卜硫素含量高且培育方法简单、见效快。
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公开(公告)号：CN103242457A
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201310159986.2
申请日：2013-05-02
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种芋艿淀粉的提取方法及应用于制备芋艿变性淀粉的方法，特点是具体包括以下步骤：将芋艿去皮清洗后切片，置于氨水溶液中浸泡2～4min后，取出粉碎，再置于氨水溶液中继续浸泡2～4h后，过筛取取滤液于3000r/s下，离心15min，将离心所得沉淀水洗后再于3000r/s下，离心15min重复操作若干次，将最终离心所得沉淀置于40～50℃烘箱中烘干得到粗干淀粉粉碎后，用体积分数为85%的甲醇脱脂20～24h，再用无水乙醇脱脂6～8h后，置于40～50℃烘箱中烘干粉碎后得成品，优点是脱蛋白脱脂效果好，成品杂质少，制备得到的芋艿变性淀粉糊化温度低、粘度高、透明度高、冻融稳定性好、抗老化性强。
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公开(公告)号：CN102524904B
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201210005769.3
申请日：2012-01-10
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L3/3472
Abstract: 本发明公开了一种提高鲜虾冷藏保鲜效果的保鲜剂及其保鲜方法，特点是该保鲜剂为植物精油浸泡液，植物精油浸泡液为植物精油复配液用水稀释成浓度4～6ml/L而得到，所述的植物精油复配液的组成成分及其重量百分比如下：茶树精油50～60%、丁香精油25～35%、桉叶精油10%和香榧精油5%，保鲜方法为将鲜虾浸泡于浓度为4～6ml/L的上述植物精油浸泡液中处理8～12min，再用含有质量浓度为0.8～1.2%无机纳米抗菌剂的保鲜袋包装后低温冷藏即可，优点是利用该方法处理包装后的鲜虾在冷藏过程中可延长虾类的保质期，并维持其良好的外观口感，且不影响虾类的正常风味，采用的保鲜剂原料绿色可食用，安全对人体无害。
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