一种构树金花茶制备方法

    公开(公告)号:CN108029829B

    公开(公告)日:2021-05-11

    申请号:CN201711488248.7

    申请日:2017-12-29

    Abstract: 本发明属于花茶制备技术领域,公开了一种构树金花茶制备方法,采用金花茶对构树叶片进行发酵,增加发花工艺;金花菌与构树联合发酵,软化了构树叶表面的绒毛,使构树叶片所含次生物质氧化,大大改善了构树茶饮口感,增强了构树叶片保健价值,改善最终构树茶饮的色泽。本发明不仅仅局限于杂交构树,还包括野生构树和楮树,最大限度拓展了构树金花茶原料来源;待金花菌菌液覆盖培养瓶后,将高温灭菌后的构树叶片直接投入到金花菌菌液内进行发花,有效软化构树叶片表面绒毛,使构树、金花菌充分接触,构树叶片更加充分发酵,有效改善构树叶片口感;表面覆盖的金花菌菌体更够有效隔绝杂菌,防止了其他杂菌污染,确保了构树金花茶成分稳定。

    一种构树金花茶制备方法

    公开(公告)号:CN108029829A

    公开(公告)日:2018-05-15

    申请号:CN201711488248.7

    申请日:2017-12-29

    Abstract: 本发明属于花茶制备技术领域,公开了一种构树金花茶制备方法,采用金花茶对构树叶片进行发酵,增加发花工艺;金花菌与构树联合发酵,软化了构树叶表面的绒毛,使构树叶片所含次生物质氧化,大大改善了构树茶饮口感,增强了构树叶片保健价值,改善最终构树茶饮的色泽。本发明不仅仅局限于杂交构树,还包括野生构树和楮树,最大限度拓展了构树金花茶原料来源;待金花菌菌液覆盖培养瓶后,将高温灭菌后的构树叶片直接投入到金花菌菌液内进行发花,有效软化构树叶片表面绒毛,使构树、金花菌充分接触,构树叶片更加充分发酵,有效改善构树叶片口感;表面覆盖的金花菌菌体更够有效隔绝杂菌,防止了其他杂菌污染,确保了构树金花茶成分稳定。

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