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公开(公告)号：CN114847453A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210466476.9
申请日：2022-04-29
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 提高黄桃果片总酚含量和原花青素含量的方法，包括以下步骤：（1）筛选原料；（2）清洗切分；（3）超声冷冻；（4）预冻处理；（5）真空冷冻干燥。本发明先将黄桃进行三频超声辅助冷冻，然后进行预冻处理，之后经过真空冷冻干燥制得黄桃果片。本发明通过超声波辅助冷冻使黄桃形成海绵状结构，有效降低了总酚和原花青素的损失，提高了产品的质量，具有应用于市场的商业价值。
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公开(公告)号：CN110016448A
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201910336137.7
申请日：2019-04-24
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 一种快捷分离筛选抑菌性乳酸菌的方法，步骤如下：1）用平板计数琼脂制备平板和MRS琼脂制备平板；2）将样品用MRS肉汤培养基进行增菌；3）筛菌：增菌之后进行梯度稀释再涂布在MRS琼脂平板上；待菌落长出之后，将该平板在平板计数琼脂平板上按压进行接种；接种后将平板计数琼脂平板在30℃下培养，菌落长出后在该平板上倾注含有106cfu/g指示菌的PCA培养基，形成双层琼脂，进行培养；4）观察抑菌圈，标记出有抑菌性的菌落，并在MRS琼脂平板上找出对应位置的黄色菌落，5）挑取该单菌落、再通过平板划线法进一步纯化即得到具有抑菌性的乳酸菌菌株。本发明可快速从样品中筛选出具有抑菌性的乳酸菌，方便快捷，提高了筛菌效率。
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公开(公告)号：CN109548855A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201910050768.2
申请日：2019-01-20
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23B4/20
Abstract: 一种含火龙果皮提取物的复合生物保鲜剂的制备方法，保鲜剂包括三文鱼皮明胶、红心火龙果皮提取物和ε-聚赖氨酸。利用-20℃下冻存的三文鱼皮提取三文鱼皮明胶，利用红心火龙果皮提取到火龙果皮提取物，每100ml超纯水溶解1.2g三文鱼皮明胶和0.1g ε-聚赖氨酸形成溶液，然后添加2%～3%火龙果皮提取物，并在常温下用磁力搅拌器搅拌90min获得复合生物保鲜剂。本发明的复合生物保鲜剂具有良好的保鲜效果，原料天然，无毒副作用，能够有效延缓菌落总数和挥发性盐基氮的增加，进而延长虾仁的保鲜期。
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公开(公告)号：CN108714219A
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201810668281.6
申请日：2018-06-26
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物及其制备方法和用途。复合物中豌豆蛋白和姜黄素的重量比为25:1-60:1。该制备方法包括步骤：(1)称取一定量的豌豆蛋白分散于蒸馏水或去离子水中，搅拌下均质，再进行微流化处理，然后离心，收集悬浮液并冻干该悬浮液得豌豆蛋白粉末；(2)利用所述豌豆蛋白粉末和姜黄素优化微流化方法的条件，选取最佳微流化条件；(3)根据步骤(2)中的最佳微流化条件，利用微流化方法制备豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物乳液，然后冷冻干燥该乳液制备豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物粉末。该复合物可大大提高姜黄素的分散效率和在豌豆蛋白-姜黄素纳米混合乳液中的浓度，可用于制备抗肿瘤、免疫调节、抗氧化或抗动脉粥样硬化药物。
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公开(公告)号：CN216164505U
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202121977981.7
申请日：2021-08-23
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本实用新型涉及鱼类保活运输领域，具体涉及一种鱼类高密度保活运输箱。运输箱包括运输箱体和运输箱盖，运输箱体分为运鱼区域和运输水循环区域；活鱼运输区域的运输箱盖与运输箱体之间通过转轴连接，运输箱盖上设有一个防溅水的排气孔，运输箱盖与运输箱体连接处设有密封胶；运输水循环区域设置在运输箱体内侧右侧，运输水循环区域具体包括水质净化系统、制冷机和曝气系统；水质净化系统由初级过滤、次级过滤、活性炭过滤和紫外杀菌四个区域组成。本实用新型提供的上述技术方案，能够有效延缓水质恶化，提高活鱼运输存活率。
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