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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102816667B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201210302393.2
申请日：2012-08-23
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 一种赤芝多糖营养甜酒，包括糯米甜酒酿和赤芝多糖提取物；其制备工艺是将糯米淘洗，去除杂质后蒸煮，得到糯米饭；按每千克糯米饭添加600～800ml无菌水，按糯米干重的0.2～0.4％添加酒曲，同时，加入占糯米饭、无菌水、酒曲总质量0.5～2％的赤芝多糖提取物，混合均匀在29～30℃发酵36～48h，得到赤芝多糖营养甜酒。本发明加工工艺简单，操作简便，所制成的产品营养价值高、食用方便、口感好。利用发酵过程中，微生物复杂的化学反应过程使灵芝的风味与米酒的风味很好的结合，发酵早期生成的糖以及发酵过程中产生的有机酸综合作用，使得灵芝的苦味大大降低，同时，有机酸及酒精赋予了甜酒浓郁而独特的芳香。适于规模化生产。
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公开(公告)号：CN102812983A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201210302983.5
申请日：2012-08-23
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A21D13/08
Abstract: 一种米酒糟饼干，括下述组分组成：米酒糟，水，起酥油，小麦粉。其制备方法是将过滤后水含量≤5%的米酒糟进行巴氏灭菌，然后与起酥油，水，小麦粉搅拌均匀，成型，于烘箱烘烤后，得到米酒糟饼干。本发明将米酒糟作为主料生产饼干，保持了饼干良好的内外部形态特征；赋予了饼干独特的米酒风味；符合当下年轻人对健康，绿色的追求，低糖，并富含氨基酸和维生素等营养物质，防止了食品的高脂肪，高糖。最大限度的利用了米酒糟，杜绝了资源浪费，提供了一条米酒副产物米酒糟综合利用的途径，制备出口味独特的休闲食品。适于规模化生产。
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公开(公告)号：CN118389226A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410728333.X
申请日：2024-06-06
Applicant: 湖南省农业环境生态研究所 , 湖南农业大学
Abstract: 本申请提供一种发酵型黄精酒及其制备方法，所述方法包括以下步骤：选取稻谷和多花黄精作为所述原料，对所述原料和调味调色用原料进行清洗和烘干处理；对所述稻谷、多花黄精和调味调色用原料分别进行蒸煮；向蒸煮好的稻谷、多花黄精中加入糖化曲分别进行糖化；将糖化后的稻谷和多花黄精置入两个发酵池中且加入发酵曲进行发酵；将调味调色用原料和发酵好的稻谷、多花黄精一起放入甑内进行蒸馏获得粗制黄精酒；将获得的粗制黄精酒纯化、装瓶、静置并陈酿获得精制黄精酒。本申请将黄精作为原料制成黄精酒，可以有效提高黄精的利用效率，丰富黄精的产品类型，拓展黄精产业链，从而推动黄精产业的扩大与发展。
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公开(公告)号：CN103451239A
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：CN201310384081.5
申请日：2013-08-29
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明涉及燃料乙醇的制备方法，具体一种说是利用稻草秸秆制备燃料乙醇的方法，其首先将稻草秸秆辐照处理；接着将辐照处理后的材料与氢氧化钠溶液混合，并搅拌均匀、反应、抽滤，再将抽滤后的固体产物水洗至中性，并干燥；最后将干燥后的固体产物与醋酸—醋酸钠缓冲溶液混合，并加入纤维素酶，放入恒温摇床，经震荡反应，从而得到含有乙醇的发酵液。本发明首先采用辐照对稻草秸秆进行预处理，其作为一种物理手段，能降低纤维素的结晶度，使其结构松散，增大有效反应面积，提高降解转化率；然后在温和的条件进行碱-酶复合工艺，提高糖化效，降低资源浪费。本方法还具有处理时间短、操作简单、能耗低、不污染环境等特点。
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公开(公告)号：CN102578670B
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201210064899.4
申请日：2012-03-13
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种发酵型虫草花米乳饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）淘洗糯米，浸泡；（2）蒸煮；（3）发酵；（4）加水磨浆，调节pH4.5～6.0，在40～60℃、20～40MPa条件下均质；再加入相当于均质后乳浊液质量0.06～0.08%的单甘脂与蔗糖酯的复合乳化剂、0.045～0.05%的黄原胶、0.01～0.015%的羧甲基纤维素、0.018～0.02%的奶粉，0.01～0.015%的植脂末、2～5%的虫草花，在10～20MPa下进行第二次均质；（5）高温灭菌后，无菌包装。本发明工艺简单，操作简便，所制成产品营养价值高，口感好。
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