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公开(公告)号：CN106923121B
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN201710161953.X
申请日：2017-03-17
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/10 , A23L33/105 , C12G3/04
Abstract: 本发明公开了一种薏仁活性肽饮料及其制造方法，本发明的薏仁活性肽饮料的主要原料包括：薏仁米、山药、茯苓、枸杞、大枣、清米酒、复原乳、白糖、低聚异麦芽糖、柠檬酸。其采用生物发酵法对原料进行乳酸发酵，即可得到具有独特香味、色泽透亮、酸甜适中、口感细腻、富含薏仁多肽、营养价值高的薏仁活性肽饮料。本发明的薏仁活性肽饮料富含多肽、多糖等多种功能成份，风味独特，具有健脾、补肺、化湿利尿、调节免疫力等功效。
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公开(公告)号：CN106754095A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710161954.4
申请日：2017-03-17
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种新型薏仁米酒及其酿造方法。本发明的新型薏仁米酒的主要原料包括：薏仁米、苦荞麦、山药、茯苓、枸杞。本发明先对薏仁米进行烘焙，再对原料进行复合蒸粮，通过小曲糖化、母曲发酵、米酒酒糟蛋白质水解，最后将原酒与水解液进行勾调，从而得到了富含营养成分、带有特殊薏仁米香味的养生薏仁米酒。本发明的薏仁米酒富含多糖、多肽、黄酮、薏仁油脂等多种功能成份，营养价值高，酒度低，风味独特，具有调节免疫力、缓解疲劳等养生保健作用。
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公开(公告)号：CN215103159U
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202121219032.2
申请日：2021-06-02
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本实用新型涉及白酒酿造技术领域，具体为一种智能监测的白酒蒸馏装置，包括蒸馏甑、冷凝器、过汽筒及显示器，蒸馏甑包括甑盖、甑桶和底锅，甑盖与甑桶形成蒸馏腔，甑桶的底部位于底锅上，底锅的外壁上设有进汽口；蒸馏甑上设有温度传感器、压力传感器和湿度传感器且分别与显示器相连接；过汽筒的两端分别与甑盖和冷凝器固定连接，过汽筒设有流速传感器，流速传感器与显示器相连接；冷凝器上设有与白酒冷凝腔连通的出酒口。本实用新型通过在白酒蒸馏装置上设置各类传感器和显示器，使操作人员可以随时监测白酒蒸馏过程中各环节的重要参数，并根据参数调整蒸馏工艺，提高了蒸馏装置的生产能力和工作效率，降低了人为因素的随意性，稳定了出酒质量。
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公开(公告)号：CN215288712U
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202121472805.8
申请日：2021-06-30
Applicant: 湖北工业大学
IPC: C12H6/02
Abstract: 本实用新型涉及白酒酿造技术领域，具体为一种在蒸馏过程中过滤白酒的蒸馏装置，包括蒸馏甑、连接蒸馏甑与冷凝器的过汽筒、冷凝器以及分别设置在过汽筒和冷凝器上的第一管状旁路和第二管状旁路，其中：冷凝器的外壁上设有与其冷凝腔连通的出酒管；第一管状旁路内设有第一过滤介质过滤层，第一管状旁路的两端头均与过汽筒连接且与其内腔相通；第二管状旁路内设有第二过滤介质过滤层，第二管状旁路的两端头均与出酒管连接且与其内腔相通。本实用新型通过在蒸馏装置中设置内含过滤介质过滤层的第一管状旁路和第二管状旁路，使生产人员能够在对白酒进行蒸馏的同时，对酒蒸汽和液体酒进行过滤净化，有效减少了新酒的刺激性物质，缩短了白酒的老熟周期。
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公开(公告)号：CN222613292U
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202323605917.8
申请日：2023-12-28
Applicant: 襄阳湖北工业大学产业研究院 , 湖北巴黎香食品有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种茶酒发酵罐，涉及发酵罐技术领域，包括底座，底座上固定装有回液箱、冷却箱和发酵桶，发酵桶内旋转装有中心杆，中心杆内设置进水仓和出水仓，中心杆上装有冷却管一和冷却管二；所述冷却管一的第一端与进水仓连通，冷却管一的第二端与出水仓连通，所述冷却管二的第一端与进水仓连通，冷却管二的第二端与出水仓连通。本发明的冷却管一和冷却管二内能够通入冷却液，在搅拌的同时还能够进行降温，并且从内部降温，大大提高了降温速度，保证发酵温度的稳定，提高了发酵质量。
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