-
公开(公告)号：CN101612176A
公开(公告)日：2009-12-30
申请号：CN200910181423.7
申请日：2009-06-29
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/185 , A61P9/00 , A61P9/10 , A61K131/00
Abstract: 一种从沙棘籽中提取生物碱的方法及其活性成分抗心血管疾病的应用，属于沙棘属植物资源的开发利用技术领域。本发明包括A.以沙棘籽粕为原料，用乙醇溶液提取三次，合并提取液，浓缩，得沙棘籽提取物浓缩液；B.取沙棘籽提取物浓缩液，用乙酸乙酯萃取，分馏出乙酸乙酯，直至乙酸乙酯相无色时止；合并乙酸乙酯相减压浓缩，得沙棘籽生物碱粗提物；C.取沙棘籽生物碱粗提物上样至AB－8型大孔树脂柱，先用1倍柱体积水洗涤，再用乙醇溶液洗脱，收集乙醇洗脱液，浓缩，得沙棘籽生物碱组分。提取的沙棘籽生物碱的应用，其活性成分应用于抗心血管疾病，心肌细胞缺氧/复氧会导致缺血损伤，用沙棘籽生物碱组分干预后心肌细胞存活率显著提高，从而减低心血管疾病的发生。
-
公开(公告)号：CN114868808B
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202210249056.5
申请日：2022-03-14
Applicant: 江南大学 , 广汉市迈德乐食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种浓香牛油的制备方法及其产品，包括，制备牛油渣酶解产物；将制得的牛油渣酶解产物与精炼油混合，加入还原糖，美拉德反应，过滤，取油相制得所述牛油。本发明采用酶法与美拉德反应制备火锅底料油脂，通过调整酶解条件与美拉德反应条件，优选调整产品的风味，产品风味浓郁；本发明的制备方法原料新颖、应用潜力巨大。
-
公开(公告)号：CN113073122B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202110472560.7
申请日：2021-04-29
Applicant: 江南大学 , 广汉市迈德乐食品有限公司
IPC: C12P7/6458
Abstract: 本发明公开了一种酶法制备富含中长碳链甘油三酯的火锅底料油脂的方法，包括，以中碳链甘油三酯与长碳链甘油三酯为原料，在溶剂体系中加入膨胀后的脂肪酶，进行反应，即得所述火锅底料油脂。本发明选用植物油为原料，比牛油的价格低廉，植物油中不含有胆固醇与反式脂肪酸，较牛油而言更健康，且所得产品中富含中长碳链甘油三酯，在减弱蛋白质代谢、促进氮平衡、增强免疫功能、降低癌症风险等方面有积极作用。
-
公开(公告)号：CN115524430A
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN202210864905.8
申请日：2022-07-21
Applicant: 江南大学 , 广汉市迈德乐食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于曲线预测模型预测牛油渣美拉德反应产物挥发性组分的方法，首先使用不同的酶制备了五种牛油渣水解液，将水解液与还原糖混合，反应制得美拉德反应产物，测定美拉德反应产物挥发性组分以及相对气味活性值，通过曲线预测模型对少量点拟合、建模来预测挥发性组分随时间变化曲线的方法，并通过一元多项式拟合、三次样条插值对主要挥发性组分随时间变化曲线进行预测、拟合，通过对比、验证可知其中曲线预测模型具有较高的精确度，结果表明，曲线预测模型能够较好地对挥发性组分随时间变化曲线进行预测。
-
公开(公告)号：CN114557419A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210225245.9
申请日：2022-03-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于中强度电场处理减少煎炸中丙烯酰胺和多环芳烃的方法，包括，在中强度电场的条件下，将油加热后，将物料放入加热后的油中，进行煎炸处理；其中，电场的电压范围为5～100V，电场的频率范围为1～100KHZ。本发明针对不同高淀粉含量的食材选择特定频率和电压范围的中强度电场，实现所述的减少煎炸油中丙烯酰胺和多环芳烃含量的目的。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112544886A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011407090.8
申请日：2020-12-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种大豆脱皮方法，属于粮油加工技术领域。本发明通过对大豆依次进行直接蒸汽处理、冷风干燥处理、揉搓破碎脱皮处理、风选分离处理等四个步骤的处理，得到豆仁和豆皮。本方法脱皮效率为94％以上，豆皮含仁率在1％以下，豆仁含皮率在4％以下，加工时间为15‑20分钟，所得豆仁经传统溶剂浸出加工所得大豆毛油非水化磷脂含量为10‑14％。本方法相较于传统大豆脱皮工艺而言、工序少、用时短、产品品质提升。
-
公开(公告)号：CN101747403B
公开(公告)日：2012-06-20
申请号：CN200910251719.1
申请日：2009-12-31
Applicant: 江南大学
IPC: C07J63/00
Abstract: 本发明涉及从油茶籽粕中提取茶皂素的方法，将油茶籽粕粉碎成颗粒度100～120目的粉末状态，分装于布袋中，封口；将装有油茶籽粕的布袋置入浸出罐内，浸出罐锥形罐底的锥口部位装置过滤筛网，浸出罐连接有冷凝器；将含水乙醇注入上述浸出罐，油茶籽粕粉末与乙醇的料液质量比为1∶8～10，升温至80～90℃，使得乙醇回流，在搅拌及乙醇回流状态下浸出茶皂素3～4h，得茶皂素浸取液；从浸出罐抽出浸取液，注入浓缩罐，进行三效浓缩，得到茶皂素粗制品，茶皂素得率为20％左右。本发明解决了在分离茶皂素浸出液工步中的堵塞问题，而且可提高茶皂素的得率，省去过滤工序，简化工艺步骤。
-
公开(公告)号：CN114868897B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202210249059.9
申请日：2022-03-14
Applicant: 江南大学 , 广汉市迈德乐食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种牛油渣美拉德反应产物的牛肉风味改善方法，包括，将水解液与还原糖混合，在100℃中反应20～60min，制得美拉德反应产物；分别测出水解液的水解度、氨基酸组成、分子量分布以及美拉德反应产物挥发性组分组成；对牛油渣美拉德反应产物进行感官评分；以分子量分布、氨基酸含量、挥发性组分为输入组成样本集，以感官评分为标签，建立风味得分预测模型，对牛油渣美拉德反应产物的牛肉风味进行优选。本发明所建立模型能够较好地对风味评价得分进行预测。
-
公开(公告)号：CN114557419B
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN202210225245.9
申请日：2022-03-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于中强度电场处理减少煎炸中丙烯酰胺和多环芳烃的方法，包括，在中强度电场的条件下，将油加热后，将物料放入加热后的油中，进行煎炸处理；其中，电场的电压范围为5～100V，电场的频率范围为1～100KHZ。本发明针对不同高淀粉含量的食材选择特定频率和电压范围的中强度电场，实现所述的减少煎炸油中丙烯酰胺和多环芳烃含量的目的。
-
公开(公告)号：CN114868897A
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202210249059.9
申请日：2022-03-14
Applicant: 江南大学 , 广汉市迈德乐食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种牛油渣美拉德反应产物的牛肉风味改善方法，包括，将水解液与还原糖混合，在100℃中反应20～60min，制得美拉德反应产物；分别测出水解液的水解度、氨基酸组成、分子量分布以及美拉德反应产物挥发性组分组成；对牛油渣美拉德反应产物进行感官评分；以分子量分布、氨基酸含量、挥发性组分为输入组成样本集，以感官评分为标签，建立风味得分预测模型，对牛油渣美拉德反应产物的牛肉风味进行优选。本发明所建立模型能够较好地对风味评价得分进行预测。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
30
records
(took 0.032 seconds)
