公开(公告)号：CN113881718B

公开(公告)日：2023-10-13

申请号：CN202111244247.4

申请日：2021-10-25

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  江聪 ,  黄卓能 ,  陈烨 ,  时旭旺 ,  黄雅祺 ,  王熠璠

IPC: C12P7/6409 ,  C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂组合物的方法及应用，脂肪酸的生物合成及酶催化技术领域，本发明采用使用的油脂为DHA和EPA的总含量≤8％的油脂，甘油、脂肪酶于反应器中，在40～70℃温度条件下，反应体系压力0～500Pa条件下进行甘油解反应，反应3～20h后，回收脂肪酶，获得油脂混合物；取上述得到的油脂混合物，加入水溶液、脂肪酶，在pH＝5～8，反应温度为30～60℃的环境下进行水解反应，反应0.5～20h后，回收脂肪酶和水溶液，获得富含游离脂肪酸的油脂组合物，水解率可以达到80％以上，水解反应结束之后，脂肪酶水相可同时回收重复利用，既降低生产成本，又减少废水的排放。

公开(公告)号：CN115369132A

公开(公告)日：2022-11-22

申请号：CN202211169866.6

申请日：2022-09-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  黄卓能 ,  时旺旭 ,  王笑寒 ,  王熠璠

IPC: C12P7/6445 ,  C11B3/10 ,  C11B3/12 ,  A23C9/152

Abstract: 本发明公开了一种中长链甘油三酯的酶法合成方法，本发明对所需长链甘油三酯和中链甘油三酯进行降过氧化值处理，维持反应中所用脂肪酶的活性，增加脂肪酶利用次数。具体的，先将富含长链甘油三酯的油脂进行降过氧化值处理；取处理后的富含长链甘油三酯油脂与另一底物A进行混合，在脂肪酶催化下进行反应，反应结束后回收脂肪酶，得到富含MLCT的油脂混合物，其中，所述脂肪酶为具有酯交换活性的脂肪酶；所述底物A包括富含中链脂肪酸的甘油三酯或者游离脂肪酸。本发明提供了一种高效合理、低成本、高产量的酶法合成MLCT的方法，避免了酶利用率低以及连续化生产效率低等的弊端，具有一定发展潜力。

公开(公告)号：CN115058463A

公开(公告)日：2022-09-16

申请号：CN202210451704.5

申请日：2022-04-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈烨 ,  刘柯缨 ,  王熠璠 ,  王小三 ,  常明 ,  李才明

IPC: C12P7/6472

Abstract: 本发明公开了一种n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯的酶促制备方法，用液体CAL‑A酶作为生物催化剂富集甘油酯中n‑3PUFA，结果表明，酶促醇解反应过程中，在不补充新酶的情况，液体CAL‑A酶只能重复使用3～4次，其酶活即降低到初始酶活的80％以下，但这是补充一定量的新鲜CAL‑A液体酶，可以大大提高CAL‑A酶的重复使用次数，重复使用次数增加2～3次不等，每增加一次脂肪酶的重复使用次数，就会大大的降低酶促制备n‑3PUFA甘油酯的成本，同时本发明也有效的降低了废水的排放和溶剂的使用，本发明方法n‑3PUFA甘油酯富集的方法效果好，成本低，适合商业化生产。

公开(公告)号：CN113981018A

公开(公告)日：2022-01-28

申请号：CN202111287781.3

申请日：2021-11-02

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  陈烨 ,  王熠璠 ,  李才明

IPC: C12P7/6472 ,  C12P7/6454 ,  A23D9/007

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，属于油脂加工技术领域。本发明首次利用吸附的方法降低反应底物n‑3多不饱和脂肪酸非甘油酯的过氧化值等杂质，以达到降低这些杂质在酶促反应过程中对脂肪酶活性影响的目的，从而提高酶促酯酯交换过程中脂肪酶的催化效率，降低酶法制备n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯的成本。本发明提供了一种提高酶法合成n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯效率和得率的方法，避免了脂肪酶酶活在反应过程中容易失活的问题，本发明所采用的新颖方法在结构脂的酶促制备中具有极大的应用前景。

公开(公告)号：CN113881718A

公开(公告)日：2022-01-04

申请号：CN202111244247.4

申请日：2021-10-25

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  江聪 ,  黄卓能 ,  陈烨 ,  时旭旺 ,  黄雅祺 ,  王熠璠

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂组合物的方法及应用，脂肪酸的生物合成及酶催化技术领域，本发明采用使用的油脂为DHA和EPA的总含量≤8％的油脂，甘油、脂肪酶于反应器中，在40～70℃温度条件下，反应体系压力0～500Pa条件下进行甘油解反应，反应3～20h后，回收脂肪酶，获得油脂混合物；取上述得到的油脂混合物，加入水溶液、脂肪酶，在pH＝5～8，反应温度为30～60℃的环境下进行水解反应，反应0.5～20h后，回收脂肪酶和水溶液，获得富含游离脂肪酸的油脂组合物，水解率可以达到80％以上，水解反应结束之后，脂肪酶水相可同时回收重复利用，既降低生产成本，又减少废水的排放。

公开(公告)号：CN113774094A

公开(公告)日：2021-12-10

申请号：CN202111116627.X

申请日：2021-09-23

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  黄卓能 ,  时旺旭 ,  王笑寒 ,  王熠璠

IPC: C12P7/64 ,  C11B3/10 ,  C11B3/12 ,  A23C9/152

Abstract: 本发明公开了一种中长链甘油三酯的酶法合成方法，属于食品加工技术领域。本发明对所需长链甘油三酯和中链甘油三酯进行降过氧化值处理，维持反应中所用脂肪酶的活性，增加脂肪酶利用次数。具体的，先将富含长链甘油三酯的油脂进行降过氧化值处理；取处理后的富含长链甘油三酯油脂与另一底物A进行混合，在脂肪酶催化下进行反应，反应结束后回收脂肪酶，得到富含MLCT的油脂混合物，其中，所述脂肪酶为具有酯交换活性的脂肪酶；所述底物A包括富含中链脂肪酸的甘油三酯或者游离脂肪酸。本发明提供了一种高效合理、低成本、高产量的酶法合成MLCT的方法，避免了酶利用率低以及连续化生产效率低等的弊端，具有一定发展潜力。

公开(公告)号：CN112592939A

公开(公告)日：2021-04-02

申请号：CN202011591413.3

申请日：2020-12-29

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  王熠璠 ,  陈烨

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种酶法富集n‑3多不饱和脂肪酸的方法，属于油脂深加工领域。本发明方法包括，取油脂、水(醇)溶液、脂肪酶于反应器中进行反应，其中，所述脂肪酶包括来源于Candida cylindracea的一种或几种脂肪酶和脂肪酶Candida antarctica lipase A，且脂肪酶的加入顺序不定。目前可用于酶法催化水解或醇解富集PUFA反应得到的甘油酯中饱和和单不饱和脂肪酸的含量依然较高；本发明选用两种不同来源的脂肪酶分别在水解或醇解饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸方面具有专一性，更进一步降低甘油酯产物中非PUFA的脂肪酸含量，从而得到更高含量PUFA的甘油酯产品。