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公开(公告)号：CN102240001A
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：CN201110142981.X
申请日：2011-05-31
Applicant: 江南大学 , 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司
IPC: A23L1/182
Abstract: 一种超声微波制备蒸谷米的方法，具体涉及一种以优质糙米为原料，利用超声微波技术制备蒸谷米的方法，属于粮食精深加工技术领域。本方法以稻谷砻谷后的糙米为处理对象，对其进行超声微波脉冲浸泡，再经过两段式微波干燥，冷却包装后得到的蒸谷米不仅具备良好的储存稳定性，并且营养成分流失少、感官品质佳。本发明提供的超声波微波制备蒸谷米的方法，具有能耗低，节省时间，过程卫生简单的优点。
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公开(公告)号：CN101228830A
公开(公告)日：2008-07-30
申请号：CN200810020678.0
申请日：2008-02-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种液体发酵培养富硒、锌元素的金针菇菌丝体的方法，属于生物工程技术领域。本发明主要包括菌种的培养，液体种子培养，即二元素驯化，深层液体二元素富集发酵培养，菌丝体的收集、干燥、粉碎。用本发明方法得到的同时富含有机硒和有机锌的金针菇菌丝体干品中有机硒含量达35μg/g以上，有机锌含量达4.25mg/g。该菌丝体粉可以做为一种食品添加剂，与适当的食品配伍，制成功能型食品，对由于微量元素硒和锌的摄入量不足而处于亚健康状态的人群，具有良好的保健作用。本发明科技含量高，生产的产品有效成分含量高，附加值高，适宜工业化生产。
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公开(公告)号：CN101156684A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710135501.0
申请日：2007-11-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种利用超声波辅助酶解制备麦麸膳食纤维的方法，具体地说是属于农副产品开发、功能性食品添加剂和营养保健技术领域。特征是以小麦麸皮为原料，利用超声波处理，酶法脱除淀粉和蛋白质制备小麦麸皮膳食纤维，再利用粉碎机粉碎制成不同粒度的精细膳食纤维。本发明实现了小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的功能性膳食纤维具有重要的生理功能，能够起到预防便秘、结肠癌、肠憩室、痔疮和下肢静脉曲张的作用；降低血清胆固醇，预防由冠状动脉硬化引起的心脏病；改善末梢神经组织对胰岛素的感受性，能调节糖尿病人的血糖水平，对人体健康十分有益，增加了很大的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN101445795A
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200810234127.4
申请日：2008-11-24
Applicant: 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 , 江南大学 , 赛普(无锡)膜科技发展有限公司
IPC: C12N9/08
Abstract: 本发明属生物活性物质的分离提取技术领域。具体涉及一种过氧化氢酶分离提取的清洁生产工艺。它提供了一种环境友好型的过氧化氢酶分离提取工艺，可在不影响过氧化氢酶的得率和品质的前提下，实现过氧化氢酶加工生产过程的废渣废水零排放，彻底根除现行过氧化氢酶加工生产工艺的环境污染问题。本工艺适用于以经过自溶处理的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼类等各种动物的肝脏为原料的过氧化氢酶的加工生产，也适用于以微生物经发酵培养所得到的含有过氧化氢酶的发酵液为原料的过氧化氢酶加工生产。按照本发明进行操作，以猪肝为例，每加工1kg猪肝能够获得50,000U/ml的过氧化氢酶液2kg，水的耗用量降低至2.2kg以下，同时获得蛋白含量高达60％以上的固体230g。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101445794A
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200810234125.5
申请日：2008-11-24
Applicant: 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明属生物活性物质的分离提取技术领域。具体涉及一种以动物肝脏为原料同时制备过氧化氢酶和肝肽的工艺。本工艺适用于以经过自溶处理的动物肝脏为原料的过氧化氢酶的加工生产。它提供了一种过氧化氢酶与肝肽联产的新工艺，可同时得到氧化氢酶和肝肽，并且能够确保整个加工生产过程的废渣废水零排放，彻底根除现行过氧化氢酶加工生产工艺的环境污染问题。肝肽为动物肝脏提取了过氧化氢酶后剩余部分的酶水解产物，可作为新型天然药物原料、功能保健食品原料广泛应用于药品、保健品、食品等领域。按照本发明进行操作，以猪肝为例，每加工1kg猪肝能够获得50,000U/ml的过氧化氢酶液2kg，同时获得蛋白含量达到70％的肝肽粉200g，水的耗用量降低至2.2kg以下。
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公开(公告)号：CN102321605B
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201110321911.0
申请日：2011-10-21
Applicant: 江南大学 , 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司
IPC: C12N11/14
Abstract: 一种以介孔分子筛-壳聚糖为载体固定化果糖基转移酶的制备方法，属于食品酶工程技术领域。本发明先以介孔分子筛SBA-15为载体，将酶蛋白吸附于该载体上，再加入壳聚糖以及双功能试剂戊二醛进一步吸附并交联，通过两步吸附-交联法进行了果糖基转移酶的固定化，使酶分子牢固地固定于载体上。固定化酶的酶活回收率可达75%以上，热稳定性和pH稳定性都优于游离酶。本发明相对其他固定化方法操作简单，条件温和，成本较低，酶分子不易泄漏，固定化效果好；产品固定化果糖基转移酶可应用于高纯度低聚果糖的生产。
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公开(公告)号：CN101182559A
公开(公告)日：2008-05-21
申请号：CN200710135300.0
申请日：2007-11-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种利用挤压辅助酶解小麦麸皮制备低聚木糖的方法，具体地说是属于农副产品开发、功能性食品添加剂和营养保健技术领域。其主要是以小麦麸皮为原料，粉碎后利用酶解脱除淀粉和蛋白质制备小麦麸皮膳食纤维，经过双螺杆挤压机，再用枯草芽孢杆菌木聚糖酶进行酶解反应，确定了挤压和酶解工艺的条件；酶解上清液经浓缩、干燥制备低聚木糖。本发明低聚木糖得率为11％(以小麦麸皮计算)，低聚木糖纯度超过70％，其中木二糖、木三糖和木四糖的含量在50％以上；能实现小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的低聚木糖纯度高，具有卓越的生物活性，具有良好的双歧杆菌增殖效果和低热性能以及良好的表面活性。
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公开(公告)号：CN102228082A
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：CN201110142925.6
申请日：2011-05-31
Applicant: 江南大学 , 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司
IPC: A23B9/06
CPC classification number: Y02P60/85
Abstract: 一种超声微波联合稳定糙米的方法，属于粮食精深加工技术领域。本发明方法以稻谷砻谷后的糙米为对象，进行超声微波脉冲处理，再对糙米残留的处理介质进行微波干燥，最终得到脂肪酶活低的糙米，可较长时间存放，或进一步加工得到稳定的米糠和大米。经本发明方法得到的糙米、大米以及米糠均不易酸败，具有较高稳定性。本发明提供的超声微波联合稳定糙米的方法，具有高效、卫生、节能等优点，为糙米储藏流通以及糙米功能食品开发提供依据。
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公开(公告)号：CN101444289A
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200810234126.X
申请日：2008-11-24
Applicant: 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明属天然保健食品的制备技术领域。具体涉及一种以鲜啤酒酵母为原料同时制备料酒和减肥食品的工艺。它提供了一种附加值高，市场前景好，无废渣废水排放的环境友好型啤酒酵母加工利用的新工艺。按照本发明进行操作，每加工1kg新鲜啤酒酵母能够得到无嗅无味的白色固体粉末200g，同时获得啤酒风味和酵母风味浓郁的料酒100ml。所生产的啤酒风味料酒具有浓郁的啤酒风味和酵母风味，可替代啤酒广泛用于各种带啤酒风味的高档菜肴的烹饪中。所生产的啤酒酵母基减肥食品不含脂肪和糖类，富含的膳食纤维和优质蛋白，以及大量的B族维生素和微量元素，是一种非常理想的低热无热型减肥食品可作为新型功能保健食品广泛应用于保健品和食品等领域。
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