一种重金属含量低的大米制品的制备方法

    公开(公告)号:CN105410598A

    公开(公告)日:2016-03-23

    申请号:CN201510730988.1

    申请日:2015-10-30

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种重金属含量低的大米制品的制备方法,该方法将米粉或米蛋白粉经过调浆、酶解、络合、洗涤分离和干燥处理,最终制得金属含量低的米粉或米蛋白粉。本发明方法借助了酶法、化学法将米粉或米蛋白粉中重金属络合游离出来,再用旋流逐级梯度分离的物理方法进行固液分离,从而实现降低米粉或米蛋白粉中重金属的目的,制得高品质、高附加值的精深加工产品米粉或米蛋白粉,该方法操作简单、成本低廉。

    一种用络合法消减大米制品中重金属的方法

    公开(公告)号:CN106721929B

    公开(公告)日:2020-06-30

    申请号:CN201611037331.8

    申请日:2016-11-23

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种用络合法消减大米制品中重金属的方法,该方法将大米制品(稻谷、糙米、整米、碎米、米粉、米糠、米蛋白等)经过调浆、真空压力浸泡、络合、洗涤分离和干燥处理,最终制得重金属含量低的相应米制品。本发明利用壳聚糖与植酸复合络合剂络合米制品中的重金属,将米制品中的重金属解离出来与壳聚糖和植酸结合后经过洗涤分离,从而降低了米制品中的重金属含量,制备得到了高品质、重金属含量低的稻谷深加工产品,本方法制得的大米制品蛋白流失程度较低,口感改变小,同时操作简单、成本低廉,适宜推广。

    一种表面活性剂脱除大米蛋白中重金属的方法

    公开(公告)号:CN107027953B

    公开(公告)日:2020-01-21

    申请号:CN201710249755.9

    申请日:2017-04-17

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种表面活性剂脱除大米蛋白中重金属的方法,该方法包括如下步骤:(1)制糖米渣前处理;(2)加入复合表面活性剂;(3)板框压滤,板框滤饼经后续干燥处理得成品蛋白粉,收集板框滤液即生产废水;(4)废水加入复合絮凝剂、卧螺离心,上清液经过活性炭处理后,再经过板框过滤,所得滤液即可作为生产过程中的中水进行回用。本发明在弱碱性条件下以复合表面活性剂处理物料,反应条件温和,对生产设备要求不高,普通生产设备即可满足需求,生产成本较低,且重金属脱除效果显著,提高了该技术的可推广性。

    一种用络合法消减大米制品中重金属的方法

    公开(公告)号:CN106721929A

    公开(公告)日:2017-05-31

    申请号:CN201611037331.8

    申请日:2016-11-23

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种用络合法消减大米制品中重金属的方法,该方法将大米制品(稻谷、糙米、整米、碎米、米粉、米糠、米蛋白等)经过调浆、真空压力浸泡、络合、洗涤分离和干燥处理,最终制得重金属含量低的相应米制品。本发明利用壳聚糖与植酸复合络合剂络合米制品中的重金属,将米制品中的重金属解离出来与壳聚糖和植酸结合后经过洗涤分离,从而降低了米制品中的重金属含量,制备得到了高品质、重金属含量低的稻谷深加工产品,本方法制得的大米制品蛋白流失程度较低,口感改变小,同时操作简单、成本低廉,适宜推广。

    利用重组华根霉脂肪酶提高烘焙特性的面包及其生产方法

    公开(公告)号:CN102160562B

    公开(公告)日:2012-12-05

    申请号:CN201110053722.X

    申请日:2011-03-07

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明涉及一种利用重组华根霉脂肪酶提高烘焙特性的面包及其生产方法,采用以下工艺步骤:称料,将砂糖溶解在水中得到砂糖水溶液;面包粉、酵母和重组华根霉脂肪酶加入到搅拌机中进行搅拌;砂糖水溶液和鸡蛋加入搅拌机中进行搅拌;加入食盐、起酥油进行搅拌至面团能拉伸成薄片;将得到的面团取出静置、分割成小块,搓圆,成型装盘,放置在醒发箱中醒发;烘烤后即得成品。本发明显著改善面包的比容,烘焙特性和抗老化效果,降低了面包中化学乳化剂的添加量,增强了食品的安全性。

    一种整粒大米除镉的方法
    19.
    发明授权

    公开(公告)号:CN105394520B

    公开(公告)日:2019-03-15

    申请号:CN201510733149.5

    申请日:2015-10-30

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种整粒大米除镉的方法,该方法包括如下步骤:(1)除杂,(2)大米装填与金属镉的溶出,(3)分离,(4)中和、脱盐、淋洗,(5)干燥,最终制得除镉的整粒大米。本发明方法采用物理法和化学法协同将大米中镉络合物游离出来,再采用多级逆流分离的方式将溶出的镉复合物溶液逐级梯度分离出来,在保持大米外观完整、性质差异不大的情况下有效的降低大米中镉含量,该方法操作简单、成本低廉,适合大规模工业化生产与推广应用。

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