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公开(公告)号：CN108402171A
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201810178785.X
申请日：2018-03-05
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种果菜类蔬菜射频预处理-低温气调贮藏方法，属于果蔬保鲜技术领域。该方法首先采用射频装置对果菜类蔬菜进行热激预处理，并利用热风装置对果菜类蔬菜进行保温处理，通过控制热激预处理的时间及温度，来杀灭腐败菌微生物；然后将热激预处理后的果菜类蔬菜置于低温下进行气调贮藏；采用电子鼻技术实时检测贮藏过程中果菜类蔬菜的风味变化，当风味发生变化后，马上对检测过的果菜类蔬菜进行冷害率检测及腐败菌微生物含量检测；通过建立电子鼻响应信号与冷害率、腐败菌微生物含量之间的偏最小二乘模型，预测冷害率及腐败菌微生物含量。与现有技术相比，本发明具有操作简便、安全准确、结构合理等优点，为果蔬的高品质贮藏提供了保障。
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公开(公告)号：CN116369479A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310210220.6
申请日：2023-03-07
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
IPC: A23L19/00 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23P30/20 , A23P20/25 , A23L3/3562 , A23L3/3526 , A23L5/20 , A23L5/30 , A61L2/10
Abstract: 本发明公开了一种易氧化果蔬凝胶体系3D打印的品质监测与协同调控方法，属于食品加工技术领域。本发明的步骤主要包括：制备易氧化果蔬的可打印凝胶体系，制备可打印的可食用膜物料，超声波预处理，营造具有惰性气体氛围、低温、紫外光照的气调3D打印机内部环境，在此特定的环境条件下进行双喷嘴3D打印操作，并在打印过程中，通过机器视觉技术定时监测产品氧化程度，以此为依据对气调3D打印机内部环境进行调控。本发明在气调与环境调控下打印易氧化果蔬凝胶体系，有利于减少果蔬活性物质的损失和氧化损伤，而且能够减少微生物污染，改进打印产品的品质。
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公开(公告)号：CN112849496A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110014013.4
申请日：2021-01-06
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种纳米涂膜结合微气孔薄膜的鲜切果菜气调包装方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明中，采用柠檬草精油纳米乳液涂膜与激光微气孔薄膜协同处理技术来进行鲜切果菜的保鲜。经消毒清洗风干后的鲜切果菜采用米精油涂膜溶液涂膜处理、晾干后，置于激光微气孔包装袋中，进行气调包装后封装，于4±1℃下贮藏。本发明可有效控制鲜切果菜表面的微生物总数和霉菌酵母总数，降低产品的呼吸速率；有效控制包装内气体浓度与相对湿度，延缓产品的失水和品质下降，确保产品食用的安全性，延长产品的货架期。
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公开(公告)号：CN109845813A
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201910067823.9
申请日：2019-01-24
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种超声波复合臭氧水结合气调延长蔬菜保鲜期的方法，属于农产品储藏保鲜技术领域。本发明选择新鲜蔬菜采摘、分选后，采用超声波复合臭氧水处理结合气调保鲜，贮藏中期再进行臭氧气体处理的方法对蔬菜进行协同处理保鲜，延长贮藏期。本发明较好地保持了贮藏期内蔬菜的品质和营养成分，延长蔬菜的贮藏期至60天，适合于远洋航行，大量节省了远洋船舶在中途配菜的不便和成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108432867A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810126403.9
申请日：2018-02-08
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法，属于农产品储藏保鲜技术领域。本发明新鲜叶菜采摘、分选后，采用两段变频式超声波协同置换式气调的方法对叶菜类蔬菜进行协同处理保鲜。本发明使得典型叶菜的品质及营养成分得到较好的保持，叶菜类蔬菜的贮藏期延长至60天，适合于远洋航行使用。
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公开(公告)号：CN112849496B
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202110014013.4
申请日：2021-01-06
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种纳米涂膜结合微气孔薄膜的鲜切果菜气调包装方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明中，采用柠檬草精油纳米乳液涂膜与激光微气孔薄膜协同处理技术来进行鲜切果菜的保鲜。经消毒清洗风干后的鲜切果菜采用米精油涂膜溶液涂膜处理、晾干后，置于激光微气孔包装袋中，进行气调包装后封装，于4±1℃下贮藏。本发明可有效控制鲜切果菜表面的微生物总数和霉菌酵母总数，降低产品的呼吸速率；有效控制包装内气体浓度与相对湿度，延缓产品的失水和品质下降，确保产品食用的安全性，延长产品的货架期。
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公开(公告)号：CN116172051A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310196312.3
申请日：2023-03-03
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种电磁场与精油乳液涂膜结合的气调包装蔬菜保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明中，将完整的叶菜植株浸泡于百里香精油皮克林乳液中，晾干后进行气调包装，后放入电磁场耦合装置进行间歇电场混合磁场处理并冷藏，过程中高压静电场进行五天一次的间歇处理，磁场进行连续处理来辅助叶菜保鲜。其中气调袋中设定气体比例为O2:5%~10%、CO2:5%~10%、He:5%~10%、N2:70%~85%，直流高压电场强度范围为80~100 kV/cm，交变磁场强度为2~5mT，于4±2℃环境中储藏。本发明可有效控制叶菜在储藏期间微生物增殖，维持更完整的细胞膜结构，降低抗坏血酸、叶绿素和总酚含量的损失，提高抗氧化能力，最大程度保持其原有的感官品质和营养价值，可延长蔬菜的货架期大于45天。
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公开(公告)号：CN109699741A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910157018.5
申请日：2019-03-01
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 加压惰性气体与新型抑菌结合气调延长鲜切土豆保鲜期的方法，属于农产品保鲜贮藏技术领域。本发明选择成熟、外形完整均匀的土豆，于真空预冷室中预冷，预冷后通过清洗、切分、杀菌、护色、沥干得到鲜切土豆，接着利用不同等级压力的氩气处理，然后在鲜切土豆表面涂上纳米锌/ε-聚赖氨酸复合涂膜液，最后将鲜切土豆用充入4±1％O2，2±1％CO2，94±1％N2的尼龙/聚乙烯袋包装，于相对湿度90±4％，温度为4±1℃的条件下贮藏。本发明所述的方法提供了一种延长鲜切土豆货架期的保鲜工艺，其不仅抑制了鲜切土豆的褐变，还抑制了微生物的生长，同时能大幅度缩减餐饮业预处理土豆时间，方便快捷且货架期长。
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公开(公告)号：CN208344985U
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201820828651.3
申请日：2018-05-31
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司
IPC: B65D88/74
Abstract: 本实用新型涉及一种集装箱，具体说是用于极地环境的气调冷藏集装箱。它包括箱体，箱体内有呈立式布置的隔板，隔板的四周与箱体内腔间呈固定密封状连接，从而将箱体内腔分为两部分，其中一个部分内有保鲜舱，另一个部分内有设备舱。所述设备舱内有用于控制保鲜舱内环境的气调冷藏装置。其特点是所述隔板和箱体上均覆盖有保温层；所述设备舱对应的那段箱体外壁上有第一入口，第一入口上有第一密封门，所述隔板上有第二入口，第二入口上有第二密封门。该气调冷藏集装箱的使用范围较大。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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