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公开(公告)号：CN113913346A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111386682.0
申请日：2021-11-22
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A61K35/747 , A61P1/00 , A61P31/04 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌JN‑1及其应用，本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN‑1，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22745。本发明的副干酪乳杆菌JN‑1在胃肠液中模拟消化存活率达到82％，且耐胆盐特性强，在胆盐浓度达到0.6％时，ABS能够达到14.08，此外，本发明的副干酪乳杆菌JN‑1在体外具有较强的抑菌性，对金黄色葡萄球菌均呈现出明显的抑菌效应，表现出较好的抑制作用。本发明的副干酪乳杆菌JN‑1具有强的胃肠道消化系统的抗性及对胆盐耐受能力，能够应用于预防和治疗自发性肠炎，具有功能和风味俱佳的效果。
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公开(公告)号：CN110846244A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201910977350.6
申请日：2019-10-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高产胞外多糖的乳酸菌及其在酸奶生产中的应用。本发明提供了一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)AR-307菌株，已保藏于位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.18388。本发明方案提供的植物乳杆菌作为发酵菌种，产生的胞外多糖可以使酸奶色泽均匀、酸甜适口、无析水分层、黏稠适中。由于胞外多糖具有增强肠粘膜吸附的能力，可以调节免疫力、降低胆固醇和血压，本发明的酸奶比普通酸奶有更大的保健益生功能。
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公开(公告)号：CN110810512A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201910977362.9
申请日：2019-10-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种沙棘保健发酵酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域，酸奶原料包含以下组分：沙棘、新鲜牛奶、混糖、临泽小枣、甘草、海藻酸钠、羟甲基纤维素钠、嗜热链球菌以及植物乳杆菌。本发明涉及的沙棘保健发酵酸奶质地均匀，风味俱佳，且具有沙棘独特的香味，可以增强食用者的食欲；具有清热解毒、防治感冒和头痛以及抗疲劳的功效；发酵酸奶中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、B族维生素、维生素C以及一些微量元素等多种营养成分含量更高，也适用于乳糖不耐受的人群食用。
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公开(公告)号：CN110679660A
公开(公告)日：2020-01-14
申请号：CN201911048629.2
申请日：2019-10-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种护肝解酒的枸杞多糖酸奶及其制备方法。其制备步骤如下：步骤一，采用新型益生菌阿克曼嗜粘液菌发酵枸杞多糖；步骤二，枸杞多糖发酵液按一定比例与牛奶混合，步骤三，搅拌均匀并快速冷却至40℃～45℃，得到混合物；步骤四，在步骤三的混合物中接入益生菌发酵；第五步：在1～5℃下放置8～12h进行后熟。本发明提供的酸奶，组织细腻光滑，无乳清析出，具有护肝解酒等功效。
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公开(公告)号：CN109055205A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201811226906.X
申请日：2018-10-22
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12M23/06 , C12M23/34 , C12M27/00 , C12M29/00 , C12M29/04 , C12M29/16 , C12M33/00 , C12M41/12 , C12M41/26 , C12N1/00
Abstract: 本发明公开了一种用于肠道菌群培养的反应器及利用其培养肠道菌群的方法，属于生物发酵技术领域。本发明主要通过改变管路直径来调节模拟不同肠道中的发酵液驻留时间，以更好的模拟肠道驻留时间带来的影响，此外，本发明还可以通过在管路中添加中空纤维材料或者内置透水膜来对管路中的发酵液进行在线浓缩，此举可以用来模拟疾病状态下所致的便秘等生理现象。本发明所用的管路为螺旋装排列，压缩了空间，节约了设备空间。并可以支持多套管路并联，置于同一夹套中，使平行实验温度一致，提高实验结果的准确性。本发明可以实现多肠段分别接种不同的菌群、流加不同物料进行研究。
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公开(公告)号：CN106589083A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611186262.7
申请日：2016-12-20
Applicant: 江南大学
IPC: C07K14/375 , A61K38/16 , A61P1/16 , A61P3/06 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了一种云芝胞内糖肽活性成分PSK‑1c1，以及活性成分PSK‑1c1的提取纯化方法，和应用方法。该成分可用于治疗酒精性肝病，成人(60kg体重)，每次服用2～3mg，每日2～3次，服用1～3个月即可见效，能降低血清ALT、AST、胆固醇和游离脂肪酸等指标，起到良好的治疗效果。
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公开(公告)号：CN103954547A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410189887.3
申请日：2014-05-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种快速检测樟芝无性孢子存活率的方法，属于生物工程领域。该方法可用于检测樟芝孢子低温保藏样品、樟芝接种物（孢子悬浮液）及樟芝孢子悬浮液诱变物中樟芝孢子的活性（存活率）或致死率。该方法可用流式细胞仪（BD）或细胞活力分析仪（NC3000，Chemometec）进行检测。与传统的平板涂布法检测存活率法相比，该方法更为快捷、高效；与传统的孢子萌发率检测法相比，该方法更为准确、快捷。
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公开(公告)号：CN103667062A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310677756.5
申请日：2013-12-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种樟芝无性孢子低温保藏保护剂及其使用方法，可用于樟芝菌种保藏及接种物保藏等。该保护剂组成为（w/w）：甘油10%~30%，海藻糖5%~5%，蔗糖2%~10%，乳糖2%~10%，溶剂为生理盐水或水；保藏温度为-80oC~4oC。本发明所提供保护剂可使樟芝无性孢子在低温条件下（-80oC~4oC）长时间保藏（1年以上）并保持较高萌发率及生长代谢活性。保藏的樟芝无性孢子可作为樟芝菌种进行活化、转接及育种等，取代传统的斜面及甘油管，为实验室樟芝菌种保藏提供了一种新的保藏方法，且该方法保藏时间长、效果好；此外，保藏的樟芝无性孢子还可作为接种物进行樟芝液态发酵及固态发酵培养，为樟芝发酵生产节约了种子制备的时间及成本，提高了生产效率。
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公开(公告)号：CN103509650A
公开(公告)日：2014-01-15
申请号：CN201310451821.2
申请日：2013-09-28
Applicant: 江苏神华药业有限公司 , 江南大学
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明公开了一种利用超临界CO2萃取技术提取云芝发酵产物中挥发油的方法。本发明的方法包括如下步骤：（1）将1-20L云芝液体发酵产物，或1-2kg云芝固体发酵产物放入萃取釜中进行超临界CO2萃取；萃取釜的萃取压力为10-35MPa，萃取温度为30-65℃；CO2流体流量为30-100kg/h；萃取时间为0.5-24h；萃取后进入分离釜进行分离：分离釜I内压力为5-25MPa，温度为30-50℃；分离釜II内压力为7-15MPa，温度为20-50℃；（2）将分离后的云芝挥发油提取液，经过3000-15000转/min的高速离心进行分离，得到云芝挥发油；（3）将分离后的云芝挥发油收集并称重。本发明所用的超临界CO2萃取技术成熟，操作简单，生产成本低，制备的云芝挥发油产品稳定性高、香味纯正。
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