公开(公告)号：CN113528459B

公开(公告)日：2022-02-11

申请号：CN202110620439.4

申请日：2021-06-03

Applicant: 暨南大学 ,  广东省科学院微生物研究所(广东省微生物分析检测中心)

Inventor： 丁郁 ,  李娜 ,  吴清平 ,  王涓 ,  朱振军 ,  李淳 ,  袁晓鸣 ,  张菊梅 ,  曾海燕 ,  杨美艳 ,  陈博 ,  陈谋通 ,  薛亮

IPC: C12N7/00 ,  A23L5/20 ,  A23C7/04 ,  C12R1/92

Abstract: 本发明公开了一株蜡样芽胞杆菌噬菌体DLn1及其应用。噬菌体DLn1保藏编号为：GDMCC No：61638‑B1。本发明提供的烈性噬菌体DLn1能特异性裂解蜡样芽胞杆菌，且噬菌体DLn1裂解量较大。裂解量大的噬菌体能在较短时间增殖，更好的用于抵抗蜡样芽胞杆菌的污染。同时，噬菌体DLn1对高温和酸碱具有耐受性，有较强的环境适应能力，不易在应用过程中失活，在牛奶中对目标菌有良好抑制效果。综上所述，噬菌体DLn1有望成为一种抑菌制剂用于防控食品中蜡样芽胞杆菌的污染。