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公开(公告)号：CN103919061A
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201410106958.9
申请日：2014-03-21
Applicant: 宁波大学
CPC classification number: A23L33/00 , A23L11/20 , A23V2002/00 , A23V2250/61 , A23V2250/628 , A23V2250/606 , A23V2250/608
Abstract: 本发明公开了一种富含维生素C袖珍豆芽的生产方法，特点是包括选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉烂、当年产的绿豆为原料的步骤；将挑选好的绿豆与浸泡液按质量比1:5的比例混合后，置于14-16℃环境下浸泡22-26小时的步骤；最后将浸泡后的绿豆置于铺有纱布的经消毒清洗的筛子上，再在绿豆上覆盖一层纱布，然后置于温度为14-16℃，相对湿度为94-96%的环境中避光发制培养4-6天，同时培养过程中每天往绿豆上淋浸泡液，每天2-4次，每次淋水8-12秒，并保持避光及空气流通顺畅，即可得到产品的步骤，优点是提高了维生素C含量，具有强抗氧化能力，芽体短小，具有更好的营养和保健价值。
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公开(公告)号：CN102150812B
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201110027848.X
申请日：2011-01-25
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明一种利用乌贼内脏制备海味素的方法，特点是以乌贼内脏为原料，包括将乌贼内脏预处理，利用凝胶吸附球除去重金属得到乌贼内脏溶液的步骤；在乌贼内脏溶液中加入蛋白水解酶，在pH值6.5，温度50-55℃，酶解6-7h，得到乌贼内脏酶解液的步骤；干燥脱水粉碎得到乌贼内脏水解蛋白粉的步骤；最后以玉米淀粉作为填充剂，按质量百分比将乌贼内脏水解蛋白粉48-52％，食盐18-22％，蔗糖3-5％，胡椒粉0.8-1.2％，姜蒜粉3-5％及玉米淀粉20-22％混合均匀，得到海味素，优点是不仅成本低，制备工艺简单，重金属含量低，而且营养丰富，味道鲜美，具有浓郁的海鲜风味。
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公开(公告)号：CN102150812A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110027848.X
申请日：2011-01-25
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明一种利用乌贼内脏制备海味素的方法，特点是以乌贼内脏为原料，包括将乌贼内脏预处理，利用凝胶吸附球除去重金属得到乌贼内脏溶液的步骤；在乌贼内脏溶液中加入蛋白水解酶，在pH值6.5，温度50-55℃，酶解6-7h，得到乌贼内脏酶解液的步骤；干燥脱水粉碎得到乌贼内脏水解蛋白粉的步骤；最后以玉米淀粉作为填充剂，按质量百分比将乌贼内脏水解蛋白粉48-52％，食盐18-22％，蔗糖3-5％，胡椒粉0.8-1.2％，姜蒜粉3-5％及玉米淀粉20-22％混合均匀，得到海味素，优点是不仅成本低，制备工艺简单，重金属含量低，而且营养丰富，味道鲜美，具有浓郁的海鲜风味。
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公开(公告)号：CN117378667A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311129661.X
申请日：2023-09-04
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了色醇在提高酵母菌对果蔬采后病害防治效力中的应用，特点是酵母菌为斯巴达尼亚沙弗氏酵母Scheffersomyces spartinae W9，保藏编号为CGMCC No.27149，果蔬采后病害为草莓灰霉病和水蜜桃褐腐病；还能进一步制备提高酵母菌对果蔬采后病害防治效力的制剂，所述的制剂为在浓度为1×108cells/mL的酵母菌悬浮液中添加色醇使其终浓度为25μM，制剂具有在制备灰葡萄孢霉抑制剂和/或果生链核盘菌抑制剂方面的用途和制备草莓灰霉病抑制剂和/或水蜜桃褐腐病方面的用途，优点是在货架温度下贮藏3天，草莓的灰霉病害发生率减少了100％，水蜜桃的褐腐病害率减少了56％。
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公开(公告)号：CN115299601B
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202210717836.8
申请日：2022-06-20
Applicant: 宁波大学
IPC: A61K9/107 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种包埋桃皮渣多酚的高内相乳液保健品及其制备方法，特点是乳液油水相体积比为（74:26）‑（80:20），油相中桃皮渣多酚的浓度为0.04‑0.1mg/mL，溶剂为玉米油；水相中各成分质量分数如下：玉米醇溶蛋白胶体颗粒2%，阿拉伯胶0.05‑2%，菊粉0.5%，果胶0.5%，甜味剂1%，风味剂1.5%，余量为水；制备方法包括将玉米醇溶蛋白胶体颗粒溶液、多糖水溶液、甜味剂和风味剂混合得到水相的步骤；采用磁力搅拌和超声的方法将桃皮渣多酚溶解到玉米油中的步骤；最后将水相和油相按比例混合后均质的步骤，优点是具有抗氧化性、热稳定性强、靶向递送、生物利用率高且具有减肥功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115109322B
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202210694822.9
申请日：2022-06-20
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种负载松油烯‑4‑醇的γ‑环糊精金属有机骨架膜的制备方法及应用，特点是包括将环糊精、氢氧化钾、甲醇和十六烷基三甲基溴化铵通过甲醇蒸发扩散的方法合成γ‑环糊精金属有机骨架的步骤；将γ‑环糊精金属有机骨架加入到含松油烯‑4‑醇的乙醇溶液中得到混合液，作黑暗处理置于摇床处理后离心，将沉淀物洗涤后真空干燥得到负载松油烯‑4‑醇的γ‑环糊精金属有机骨架的步骤；最后将负载松油烯‑4‑醇的γ‑环糊精金属有机骨架加入到膜基液中，搅拌均匀倒入玻璃培养皿中干燥即可，优点是能延缓松油烯‑4‑醇挥发和氧化并且能提高薄膜的拉伸强度，在贮藏期间对草莓具有良好的保鲜效果，延长草莓货架期。
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公开(公告)号：CN115633767A
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202211172124.9
申请日：2022-09-26
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L21/15 , A23L21/12 , A23L33/21 , A23L29/212 , A23L29/244
Abstract: 本发明公开了一种具有排铅功能的桃膳食纤维果冻及其制备方法和应用，特点是由以下原料及其重量份数组成：纯净水73~77 kg、浓缩蜜桃汁1.3~1.6 kg、浓缩苹果汁1.3~1.6 kg、蜜桃果肉2.5~3 kg、赤藓糖醇3 kg、三氯蔗糖0.01 kg、冲泡后的藕粉8 kg、魔芋胶3~6 kg、水蜜桃渣可溶性膳食纤维3~6 kg、琼脂0.25 kg、柠檬酸0.06 kg、L‑苹果酸0.15 kg、山梨酸钾0.01 kg、D‑异抗坏血酸钠0.01 kg、维生素C0.02 kg、食用香精0.03 kg，优点是具有促进排铅及辅助改善认知功能。
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公开(公告)号：CN106508167B
公开(公告)日：2020-03-31
申请号：CN201610867373.8
申请日：2016-09-30
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸苋菜芽的培育方法，特点是包括以下步骤：（1）苋菜种子的选择和处理：将挑选出的种子用超纯水清洗两遍，除去杂质和灰尘后，置于乙醇水溶液中浸泡，然后再放入NaClO溶液中浸泡后沥干；（2）苋菜种子的萌发：将消毒后的苋菜种子置于温度为26‑30℃，湿度为80‑90%的环境下进行培养，直至苋菜种子露白；（3）苋菜芽的培育：将露白的苋菜种子加入自制培养液中，在一定光照强度，温度为24‑28℃，湿度为80‑90%的环境下培育每隔48h喷洒适量的自制培养液，8天后采收得到富含γ‑氨基丁酸苋菜芽，优点是抗逆性强、γ‑氨基丁酸含量高且培育方法简单、见效快。
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公开(公告)号：CN109170401A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811137876.5
申请日：2018-09-28
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L2/70 , A23L33/10 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开了一种能去火保肝的苦菜饮料的制备方法，特点是按下述质量百分比配制：苦菜澄清液50-60%、金蝉花澄清液8-10%、金银花澄清液5-6%、陈皮澄清液6-8%、枸杞澄清液6-9%、蜂蜜7-9%、柠檬酸2-4%和维生素C 4-6%，其制备步骤包括原料预处理、苦菜澄清液制备、辅料澄清液制备、混合配制和罐装灭菌，优点是总黄酮、可溶性固形物含量高，抗氧化能力强，具有较强的去火保肝功效。
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公开(公告)号：CN102524904A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201210005769.3
申请日：2012-01-10
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L3/3472
Abstract: 本发明公开了一种提高鲜虾冷藏保鲜效果的保鲜剂及其保鲜方法，特点是该保鲜剂为植物精油浸泡液，植物精油浸泡液为植物精油复配液用水稀释成浓度4～6ml/L而得到，所述的植物精油复配液的组成成分及其重量百分比如下：茶树精油50～60%、丁香精油25～35%、桉叶精油10%和香榧精油5%，保鲜方法为将鲜虾浸泡于浓度为4～6ml/L的上述植物精油浸泡液中处理8～12min，再用含有质量浓度为0.8～1.2%无机纳米抗菌剂的保鲜袋包装后低温冷藏即可，优点是利用该方法处理包装后的鲜虾在冷藏过程中可延长虾类的保质期，并维持其良好的外观口感，且不影响虾类的正常风味，采用的保鲜剂原料绿色可食用，安全对人体无害。
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