公开(公告)号：CN119339944A

公开(公告)日：2025-01-21

申请号：CN202411384825.8

申请日：2024-09-30

Applicant: 南昌大学

Inventor： 钱伊卉 ,  龙信 ,  彭心悦 ,  刘帅 ,  王小中 ,  廖凯莉 ,  赵燕

IPC: G16H50/30 ,  G16H50/20 ,  G16H30/40 ,  G06V10/40 ,  G06V10/82 ,  G06V10/56 ,  G06N3/0455 ,  G06N3/0464 ,  G06N3/08

Abstract: 本发明属于病理诊断技术领域，提供了一种基于深度学习与病理HE切片的结直肠癌术前淋巴结转移预测方法，首先获取结直肠癌患者术前肠道内镜活检的HE切片WS I图像；使用基于多实例学习的Transformer网络对所述WSI图像进行特征提取；引入染色归一化技术，对所述WSI图像进行颜色标准化处理；本发明实现深度学习与病理HE切片的结合，提升结直肠癌淋巴结转移预测的数字化水平，且通过对HE切片的WSI图像进行处理与分析，模型能够精准地提取病理特征，在数秒内生成预测结果，显著提高了临床决策的时效性；同时本发明模型采用染色归一化技术，分通道提取图像特征；使模型能够在面对多种临床环境与数据来源中保持稳定的表现，促进了治疗决策的准确下达。

公开(公告)号：CN109123571A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201810849527.X

申请日：2018-07-28

Applicant: 南昌大学

Inventor： 赵燕 ,  涂勇刚

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L15/00

CPC classification number: A23L27/00 ,  A23L15/30 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明提供一种皮蛋腌制液，按质量份配比为：食品级氢氧化钠3.5‑5.5份、食用盐3‑5.5份、水100‑120份、重金属化合物0.01‑0.2份、甘油0.1‑0.5份、红茶末0.6‑3.0份，本发明添加的甘油，便于重金属化合物的溶解，可以减少重金属化合物的用量。甘油可以有效溶解金属化合物，形成均一稳定的溶液，利于皮蛋腌制过程中腌制液的批量配制和管道输送，还可以精确地补充加工辅料，实现料液的重复利用，对皮蛋工业化生产有很大的促进作用。

公开(公告)号：CN109123464A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201810849526.5

申请日：2018-07-28

Applicant: 南昌大学

Inventor： 赵燕 ,  涂勇刚 ,  赵丹

IPC: A23L15/00 ,  A23L27/10

CPC classification number: A23L15/30 ,  A23L27/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/14

Abstract: 本发明涉及一种卤皮蛋及其腌制方法，腌制液包括以下腌制辅料和卤料：水、食品加工助剂、食用盐、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、辣椒、草果、箬竹叶、薄荷、罗勒、阳春砂、辛夷、香砂、香果、香菜籽、肉蔻、排草、五加皮、决明子、甘草、丁香、白扣。本发明的有益效果在于：1、卤皮蛋的腌制液中既有皮蛋的主要腌制辅料和食品加工助剂也有卤蛋的卤料，使腌制出来的产品兼具皮蛋和卤蛋的风味和口感，丰富了我国现有再制蛋品的产品种类；2、该卤皮蛋腌制液中不使用目前皮蛋清料法腌制液中必需使用的重金属化合物，产品蛋壳上无皮蛋常有的黑色斑点。

公开(公告)号：CN102511838A

公开(公告)日：2012-06-27

申请号：CN201110412768.6

申请日：2011-12-13

Applicant: 南昌大学

Inventor： 赵燕 ,  涂勇刚 ,  邵兰兰 ,  李建科

IPC: A23L1/32 ,  A23L1/29

Abstract: 一种发酵全蛋的制作方法，其特征在于煮熟的禽蛋脱壳后经过乳酸菌发酵生产制得。其制作方法主要包括以下步骤：禽蛋在沸水中煮制，脱壳，热烫杀菌，在无菌条件下投入发酵的酸奶中发酵20-40h，pH4.0-5.0为发酵终点；再于4℃条件下后发酵5-15h；然后将后发酵成熟的禽蛋进行真空包装。本发明所述的发酵全蛋，口感柔嫩，具有乳酸菌发酵食品独特的风味，爽口开胃；营养丰富；食用方便，保藏时间长，既可以作为餐桌菜肴食用，也可以作为休闲食品，供出差、旅行人士食用。