公开(公告)号：CN101356942B

公开(公告)日：2011-07-06

申请号：CN200810123998.9

申请日：2008-06-16

Applicant: 苏州洞庭福岗农业技术开发有限公司 ,  南京农业大学 ,  连云港博达农业技术开发有限公司

Inventor： 黎星辉 ,  房婉萍 ,  陈暄 ,  季小明 ,  朱永良 ,  黄启为

IPC: A23F3/06 ,  A01G1/00 ,  A01C21/00 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明制备一种氨基丁酸茶的制备方法及其产品，属于茶叶加工技术领域。在谷雨后，喷施80mg·L-1-150mg·L-1的谷氨酸营养液并遮荫后7天-10天采摘茶叶，将茶叶鲜叶置入含3％-5％食用蔗糖和2％-3％的食用谷氨酸钠混合溶液中浸泡3小时-5小时，浸泡温度保持在22℃±5℃，浸泡后的茶叶鲜叶用自来水冲洗，离心脱水，在温度成梯度的热水中杀青后按常规绿茶加工方法制成氨基丁酸茶。本产品的γ-氨基丁酸含量＞1.5mg·g-1、咖啡碱含量低于1％，产品无日本产γ-氨基丁酸茶的异常气味，感官指标与普通茶无异，兼具γ-氨基丁酸茶的降血压功效和低咖啡碱含量的低兴奋性特点，市场前景广阔。