公开(公告)号：CN201167565Y

公开(公告)日：2008-12-24

申请号：CN200820033507.7

申请日：2008-03-24

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 章建浩 ,  沈德红

IPC: A23L1/32 ,  A23B5/06

Abstract: 一种咸鸭蛋熟煮－涂膜生产线，属于一种食品包装机械，其特征是它主要由上蛋架(1)、熟煮池(2)、冷却区(3)、涂膜池(4)、风淋成膜－冷却下架区(5)组成，在上蛋架(1)上安装有主动轮(6)，在风淋成膜－冷却下架区(5)上安装有从动轮(7)，传送带(8)绕装在主动轮(6)和从动轮(7)上，所述的冷却区(3)由上部的水冷区(9)和风冷区(10)及下部的网带清洗池(11)组成，水冷区(9)紧邻熟煮池(2)，风冷区(10)紧邻涂膜池(4)。本实用新型为熟食蛋品的新材料包装提供了必要的装备，可大大提高咸鸭蛋生产的自动化程度和生产效率，降低包装成本，同时生产线结构简单，制造、维修方便。

公开(公告)号：CN2664409Y

公开(公告)日：2004-12-22

申请号：CN200320110877.3

申请日：2003-11-19

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 章建浩 ,  沈德红 ,  周光宏

IPC: A22C17/00

Abstract: 一种干腌火腿腌制撒盐机，安装在干腌火腿腌制机上，包括撒盐装置(7)、回收装置(8)，其特征是撒盐装置(7)安装在输送带(4)的进口端上部，回收装置(8)安装在输送带(4)出口端的下部。撒盐装置(7)包括盐斗(1)、孔板(2)、振动器(3)，孔板(2)安装在盐斗(1)中，振动器(3)安装在孔板(2)上。盐回收装置(8)包括集盐斗(6)、毛刷辊(5)，毛刷辊(5)安装在集盐斗(6)中并与输送带(4)相接触，集盐斗(6)的下部安装有开关阀门。猪腿进入干腌火腿腌制撒盐机后，光电管发出信号使撒盐装置上的振动器工作，盐斗中盐粒通过孔板上的孔眼均匀地撒在猪腿的表面。

公开(公告)号：CN201167549Y

公开(公告)日：2008-12-24

申请号：CN200820033508.1

申请日：2008-03-24

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 章建浩 ,  沈德红

IPC: A22C11/00

Abstract: 一种火腿清洗脱盐－风干脱水生产线，属于食品包装机械，其特征它主要由冲刷装置(28)、浸泡池(29)、冲淋头(20)、风淋脱水装置(40)及火腿传送装置(41)组成，所述的火腿传送装置(41)由主动轮(1)、从动轮(2)和传送链条(9)组成，传送链条(9)绕装在主动轮(1)和从动轮(2)上，传送链条(9)上安装有随之连动的用于挂装火腿(25)的挂夹(24)，所述的冲刷装置(28)位于生产线的进料端，浸泡池(29)紧邻冲刷装置(28)，冲淋头(20)紧邻风淋脱水装置(40)。本实用新型有利于缩短火腿的生产周期、扩大生产规模，使传统工艺现代化，突破传统工艺生产季节性限制，彻底摆脱气候条件影响，提高生产效率和产品安全质量。同时具有结构简单、紧凑，占地面积小，制造、安装、调试、维修方便的优点。

公开(公告)号：CN2671357Y

公开(公告)日：2005-01-19

申请号：CN200320110876.9

申请日：2003-11-19

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 章建浩 ,  沈德红 ,  周光宏

IPC: A22C9/00

Abstract: 一种干腌火腿辊揉腌制机，其特征在于：火腿输送装置(8)安装在机架(1)的下部，辊揉装置(9)安装在火腿输送装置(8)的上部并与机架(1)相连；火腿输送装置(8)包括输送辊(7)、输送带(6)、凸轮(5)，输送辊(7)、凸轮(5)位于输送带(6)之中，凸轮(5)与输送带(6)相抵；辊揉装置包括辊揉带(2)、空间仿形辊揉压辊机构(3)和张紧装置(4)，辊揉带(2)通过安装在机架(1)上部的张紧装置(4)张紧。位于输送带(6)和上部辊揉带(2)之间的猪腿，通过凸轮以一定速度转动带动输送带(6)使猪腿振动并得到辊揉。具有加速猪腿表层盐分和内部水分传质渗透速度，提高工作效率，减轻劳动强度，用盐量控制均匀性有利于标准化管理的特点。