-
公开(公告)号：CN110835637A
公开(公告)日：2020-02-25
申请号：CN201911158953.X
申请日：2019-11-22
Applicant: 华南理工大学 , 广东粤膳特医营养科技有限公司
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种脂肪酸的合成方法，将油脂、水、甘油三酯脂肪酶、甘油二酯脂肪酶和单甘油酯脂肪酶混合进行水解反应。水解过程中使用甘油二酯脂肪酶突变体和单甘油酯脂肪酶突变体来促进甘油三酯脂肪酶水解油脂，可以显著提高合成脂肪酸的速率和纯度。当三种酶一起使用时脂肪酸的合成速率和纯度高于任何一种酶单独使用时，水解率达95％以上。本发明是一种快速、高效、绿色、便于工业化生产的合成方法。
-
公开(公告)号：CN112852892B
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202110201740.1
申请日：2021-02-23
Applicant: 华南理工大学 , 广州永华特医营养科技有限公司
IPC: C12P7/6458 , C12N11/08 , C12N9/20
Abstract: 本发明公开了一种甘油解反应制备偏甘油酯的方法，包括以下步骤：(1)制备Lipase MAS1突变体的固定化脂肪酶；Lipase MAS1突变体为MAS1‑H108A，其氨基酸序列如SEQ NO.2所示；(2)酶催化甘油解反应制备偏甘油酯，按质量份计，将1～10份植物油，1～4份的甘油，0～40份有机相试剂，与0.2～1.5份固定化脂肪酶混合，在40～55℃的温度下反应1～6小时，得到产物混合物；(3)产物混合物经分离得到偏甘油酯。本发明工艺简单，反应速率快，生成物含量高，不存在副反应。
-
公开(公告)号：CN115197776A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202210782287.2
申请日：2022-07-05
Applicant: 华南理工大学 , 广东粤膳特医营养科技有限公司
Abstract: 本发明属油脂精炼加工的技术领域，公开了一种酶法降低植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯的精炼工艺，包括如下步骤：取植物毛油进行脱胶处理，得到脱胶油，加入水和甘油单酯脂肪酶，进行水解反应，得到低单甘酯含量脱胶油，再进行碱炼脱酸、脱色、脱臭处理，获得低氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的食用植物油，其中甘油单酯脂肪酶添加量为脱胶油的0.05‑7.5wt％，水解反应时间为2‑12h。本发明食用植物油得率高于95％，产品中GE含量低于1.0mg/kg，3‑MCPDE含量低于1.25mg/kg，符合欧盟最新推出的法规的限量规定，对GE和3‑MCPDE去除率分别达86.52％和83.19％，具有极大的推广价值。
-
公开(公告)号：CN112538505B
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN202011446104.7
申请日：2020-12-08
Applicant: 华南理工大学 , 广州永华特医营养科技有限公司
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明涉及一种酶法酯交换方法，包括以下步骤：在脂肪酶的作用下，甘油三酯A与甘油三酯B进行酯交换反应；所述甘油三酯A为短链甘油三酯、中链甘油三酯和长链甘油三酯中的至少一种；所述甘油三酯B为长链甘油三酯；所述脂肪酶为脂肪酶MAS1或MAS1‑H108A。本发明方法可以同时高收率地实现短/中/长甘油三酯与长链甘油三酯的酯交换。
-
公开(公告)号：CN111587928B
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202010461437.0
申请日：2020-05-27
Applicant: 华南理工大学 , 广州永华特医营养科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种油脂及其在制备沙拉酱中的应用，所述油脂包括70‑100％的大豆油基甘油二酯，0‑30％的椰子油，并进行喷雾干燥获得油脂粉末。本发明将甘油二酯运用于沙拉酱油脂中，可提升乳液稳定性的同时也能更好地赋予沙拉酱低能量摄入的特性；同时加入椰子油可以更好的赋予沙拉酱独特的风味，同时更有利于平衡油脂组合物中脂肪酸的组成。喷雾干燥的油脂产品和与之匹配的调料包，加入鸡蛋黄搅拌即可制得新鲜的沙拉酱，不含添加剂，提升产品质量也提升消费者接受度。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111802477B
公开(公告)日：2021-08-10
申请号：CN202010510266.6
申请日：2020-06-08
Applicant: 华南理工大学 , 广州永华特医营养科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种硬质糖果专用油脂及其制备方法和应用，所述油脂包含80％‑99％的甘油二酯，余量为甘油三酯和/或单甘酯，所述油脂的熔点大于30℃，完全熔化点小于40℃。本发明将甘油二酯用作糖果专用油，应用于糖果中可以使糖果在保持良好的口感和稳定性的情况下，同时具备甘油二酯的有益效用，不仅扩大了甘油二酯的应用范围，还增加了糖果的功能特性，延长糖果的保质期，满足消费者的需求，有效的拓宽了糖果的消费范围。
-
公开(公告)号：CN112852892A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110201740.1
申请日：2021-02-23
Applicant: 华南理工大学 , 广州永华特医营养科技有限公司
IPC: C12P7/64 , C12N11/08 , C12N11/082 , C12N9/20
Abstract: 本发明公开了一种甘油解反应制备偏甘油酯的方法，包括以下步骤：(1)制备Lipase MAS1突变体的固定化脂肪酶；Lipase MAS1突变体为MAS1‑H108A，其氨基酸序列如SEQ NO.2所示；(2)酶催化甘油解反应制备偏甘油酯，按质量份计，将1～10份植物油，1～4份的甘油，0～40份有机相试剂，与0.2～1.5份固定化脂肪酶混合，在40～55℃的温度下反应1～6小时，得到产物混合物；(3)产物混合物经分离得到偏甘油酯。本发明工艺简单，反应速率快，生成物含量高，不存在副反应。
-
公开(公告)号：CN112359086A
公开(公告)日：2021-02-12
申请号：CN202011125055.7
申请日：2020-10-20
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种酶法制备植物甾醇酯的方法，包括以下步骤：1)预处理：去除植物油脱臭馏出物原料油中的水分；2)将预处理后的植物油脱臭馏出物原料油加入脂肪酶MAS1突变体进行反应，将原料油中的植物甾醇转化为植物甾醇酯；所述脂肪酶MAS1突变体的氨基酸序列如SEQ NO.1所示。本发明脂肪酶对植物油脱臭馏出物中植物甾醇转化为植物甾醇酯具有较高的选择性，最终可将植物油脱臭馏出物中70％的甾醇转化为甾醇酯。同时，本方法也可将原料油中的生育酚与角鲨烯得到最大限度的保留，将产品分离后，实现植物油脱臭馏出物的高值化利用。本发明反应条件温和，操作步骤简便，采用无溶剂体系，常温常压，具有良好的经济效益和环境效益。
-
公开(公告)号：CN115197776B
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202210782287.2
申请日：2022-07-05
Applicant: 华南理工大学 , 广东粤膳特医营养科技有限公司
Abstract: 本发明属油脂精炼加工的技术领域，公开了一种酶法降低植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯的精炼工艺，包括如下步骤：取植物毛油进行脱胶处理，得到脱胶油，加入水和甘油单酯脂肪酶，进行水解反应，得到低单甘酯含量脱胶油，再进行碱炼脱酸、脱色、脱臭处理，获得低氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的食用植物油，其中甘油单酯脂肪酶添加量为脱胶油的0.05‑7.5wt％，水解反应时间为2‑12h。本发明食用植物油得率高于95％，产品中GE含量低于1.0mg/kg，3‑MCPDE含量低于1.25mg/kg，符合欧盟最新推出的法规的限量规定，对GE和3‑MCPDE去除率分别达86.52％和83.19％，具有极大的推广价值。
-
公开(公告)号：CN117604047A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311571923.8
申请日：2023-11-22
Applicant: 华南理工大学 , 广东粤膳特医营养科技有限公司
IPC: C12P7/6436 , C07C67/54 , C07C69/587
Abstract: 本发明公开了一种高纯度DHA乙酯的制备方法，包括向含有DHA的原料油中加入脂肪酶、pH缓冲液后，在30～60℃下搅拌一段时间，再加入短链醇进行酯化反应，分离提纯，得到DHA乙酯粗品，继而经过三级分子蒸馏得到高纯度DHA乙酯；所述脂肪酶优选为固定化脂肪酶MAS1。利用酶法取代化学方法进行酯交换反应，提前加入磷酸缓冲液搅拌，调控反应过程中的反应温度、脂肪酶与原料油的质量比、短链醇与原料油的摩尔比，提高DHA的转化率，从而提高DHA乙酯产物含量；该方法的操作简单且减少使用有毒的有机溶剂。同时，本发明采用三级分子蒸馏得到了高纯度DHA乙酯产品，制备得到高纯度DHA乙酯产品，最终产品中DHA乙酯含量达到80％。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
42
records
(took 0.021 seconds)
