公开(公告)号：CN107987293B

公开(公告)日：2021-05-18

申请号：CN201810044209.6

申请日：2018-01-17

Applicant: 华侨大学

Inventor： 陈国 ,  刘彬 ,  郭洪伟 ,  赵珺 ,  陈宏文

IPC: C08J5/18 ,  C08L1/16 ,  C08L1/28 ,  C08L5/12 ,  C08L5/04 ,  C08L5/08 ,  C08L3/02 ,  C08K5/053 ,  C12N1/20 ,  B65D65/46 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种天然抗菌可食膜的制备方法，该制备方法制得抗菌可食膜直接添加了乳酸菌发酵液作为抗菌因子。同时该制备方法采用了可食性材料作为基材，经过溶解、脱气、制膜和干燥等工序，最后制备成一种含益生菌及其发酵组分的抗菌可食性包装膜。本发明方法制备过程简单，使用的抗菌剂是微生物纯天然发酵而成，不仅可以提供可食膜的抗菌功能，同时益生菌本身也可以增加可食膜的保健功效，是一种兼具抗菌和益生功能的纯天然可食膜。

公开(公告)号：CN103911465B

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201410119817.0

申请日：2014-03-27

Applicant: 华侨大学

Inventor： 陈国 ,  吴志超 ,  赵珺 ,  陈宏文 ,  张光亚 ,  林毅

IPC: C13B50/00 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明提供一种蔗糖转化糖浆的制备方法，步骤如下：用30～60℃、300重量份的水搅拌溶解200～300重量份蔗糖，然后加入0.05～0.3重量份的蔗糖转化酶，在30～60℃下进行蔗糖水解反应30-60分钟；再加入200～300重量份蔗糖，在40～60℃下反应60～120分钟；继续加入200～300重量份蔗糖，在50～70℃下反应90～180分钟，获得70～80°Bé的糖溶液；将该糖溶液在搅拌下通入过滤无菌空气，静置待溶液气泡溢出澄清，即得转化糖浆产品。本发明制备方法反应时间短，转化的糖浆浓度高，保证了原始蔗糖清淡风味，可直接用于食品行业，无需考虑糖浆中引入的盐离子对食品配料成分的改变。

公开(公告)号：CN103911465A

公开(公告)日：2014-07-09

申请号：CN201410119817.0

申请日：2014-03-27

Applicant: 华侨大学

Inventor： 陈国 ,  吴志超 ,  赵珺 ,  陈宏文 ,  张光亚 ,  林毅

IPC: C13B50/00 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明提供一种蔗糖转化糖浆的制备方法，步骤如下：用30～60℃、300重量份的水搅拌溶解200～300重量份蔗糖，然后加入0.05～0.3重量份的蔗糖转化酶，在30～60℃下进行蔗糖水解反应30-60分钟；再加入200～300重量份蔗糖，在40～60℃下反应60～120分钟；继续加入200～300重量份蔗糖，在50～70℃下反应90～180分钟，获得70～80°Bé的糖溶液；将该糖溶液在搅拌下通入过滤无菌空气，静置待溶液气泡溢出澄清，即得转化糖浆产品。本发明制备方法反应时间短，转化的糖浆浓度高，保证了原始蔗糖清淡风味，可直接用于食品行业，无需考虑糖浆中引入的盐离子对食品配料成分的改变。