一种竹笋营养粉的制备方法
    12.
    发明公开

    公开(公告)号:CN111150019A

    公开(公告)日:2020-05-15

    申请号:CN202010039343.4

    申请日:2020-01-14

    Abstract: 本发明属于新型食品加工技术领域。本发明提供了一种竹笋营养粉的制备方法,以新鲜竹笋为原料,依次经过剥壳、清洗、破碎、预热灭酶、高速双道打浆、胶体磨粉碎、离心喷雾干燥得到竹笋营养粉。本发明从鲜竹笋直接制备竹笋营养粉的新方法,采用破碎、高速双道打浆和胶体磨粉碎工艺,保证了打浆液颗粒细度,可直接进行离心喷雾干燥,并充分利用膳食纤维干燥失水粒度减小的性质得到80~500目的竹笋营养粉。该竹笋营养粉的制备工艺简单,加工速度快,干燥时间短,可连续化生产,产能高,粉粒度细,适合人体吸收,并保留了竹笋原始的清新香气和营养,是饼干、面包等食品中理想的原料或添加剂和增香剂,可广泛应用于大食品领域的营养补充。

    一种竹笋加工的废弃物粉碎处理设备

    公开(公告)号:CN118904463B

    公开(公告)日:2025-01-03

    申请号:CN202411400305.1

    申请日:2024-10-09

    Abstract: 本发明公开了一种竹笋加工的废弃物粉碎处理设备,本发明涉及竹笋加工技术领域,包括固定筒,所述固定筒的外侧固定连接有固定板,所述固定板的外侧开设有滑槽,所述滑槽的内部滑动连接有U形板,所述U形板的外侧设为齿状,所述转轴的外侧设置有圆筒,所述圆筒的内壁固定连接有圆柱,所述圆筒的外侧固定连接有方块,所述方块的内部开设有限位槽,所述U形板的底边位于限位槽的内部。该竹笋加工的废弃物粉碎处理设备,通过圆柱带动圆筒在转轴上左右往复移动,使得圆筒带动外侧的方块移动,U形板外侧的锯齿对纤维进行切割,减少了纤维在设备中的缠绕和卡顿现象,使粉碎过程更加顺畅,提高了整体的粉碎效率。

    一种竹笋加工的废弃物粉碎处理设备

    公开(公告)号:CN118904463A

    公开(公告)日:2024-11-08

    申请号:CN202411400305.1

    申请日:2024-10-09

    Abstract: 本发明公开了一种竹笋加工的废弃物粉碎处理设备,本发明涉及竹笋加工技术领域,包括固定筒,所述固定筒的外侧固定连接有固定板,所述固定板的外侧开设有滑槽,所述滑槽的内部滑动连接有U形板,所述U形板的外侧设为齿状,所述转轴的外侧设置有圆筒,所述圆筒的内壁固定连接有圆柱,所述圆筒的外侧固定连接有方块,所述方块的内部开设有限位槽,所述U形板的底边位于限位槽的内部。该竹笋加工的废弃物粉碎处理设备,通过圆柱带动圆筒在转轴上左右往复移动,使得圆筒带动外侧的方块移动,U形板外侧的锯齿对纤维进行切割,减少了纤维在设备中的缠绕和卡顿现象,使粉碎过程更加顺畅,提高了整体的粉碎效率。

    一种竹笋蛋白浓缩与干燥集成装置

    公开(公告)号:CN118489796A

    公开(公告)日:2024-08-16

    申请号:CN202410808529.X

    申请日:2024-06-21

    Abstract: 本发明公开了竹笋加工技术领域的一种竹笋蛋白浓缩与干燥集成装置,包括沿物料传输方向依次设置的环切机构、粉碎机构、离心机构和喷雾干燥机构;环切机构包括用于推送竹笋的推进机构和用于去除竹笋表面笋壳的去皮机构;粉碎机构包括用于将去壳后的竹笋分割为硬、中、软三段笋干的分段机构和用于将笋干分割为若干颗粒物的破碎机构;离心机构用于将经碱溶酸沉法处理的颗粒物进行离心分离为蛋白液;喷雾干燥机构用于将蛋白液干燥为竹笋蛋白粉末;通过实现竹笋各组分的分离效率,进而提高竹笋蛋白的纯度及提取效率。

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