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公开(公告)号：CN118765994A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202411258913.3
申请日：2024-09-10
Applicant: 中国热带农业科学院三亚研究院 , 中国热带农业科学院海口实验站
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体提供了一种诺丽果红茶及其制备方法。本发明的诺丽果红茶的制备方法包括：（1）将诺丽果与茶叶混合，进行三段式发酵；（2）将步骤（1）得到的发酵产物干燥，得到干燥产物；（3）将步骤（2）得到的干燥产物与天冬多糖混合，得到诺丽果红茶。与现有技术相比，本发明的诺丽果红茶的制备方法简单且成本低，得到的诺丽果红茶风味独特，在大众可接受的程度内；此外，本发明的诺丽果红茶具有较好的抗氧化效果。
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公开(公告)号：CN118743401A
公开(公告)日：2024-10-08
申请号：CN202410909762.7
申请日：2024-07-08
Applicant: 中国热带农业科学院热带生物技术研究所 , 中国热带农业科学院海口实验站
Abstract: 本发明属于食品领域，具体涉及一种青香蕉粉低GI面包及其制备方法。本发明制备的青香蕉粉低GI面包，具有香蕉特殊的香味，并且带有普洱茶香，口感更佳。物料中添加了低GI的青香蕉粉、干燥香蕉花、木薯粉，降低了面粉的用量，可以有效控制成品的GI值。同时本发明中在发酵过程中还添加了普洱茶，可以大大降低成品的GI值，对于需要控制血糖的人尤为适用，糖尿病人也可以安心食用，大大丰富了面包的品种，为血糖高的人群提供了更多的选择。
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公开(公告)号：CN116621999B
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202211668484.8
申请日：2022-12-24
Applicant: 中国热带农业科学院海口实验站
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/88 , A61P39/06 , A61K133/00
Abstract: 本发明属于植物多糖领域，具体涉及一种香蕉花多糖的提取及其对晚期糖基化终末产物的抑制作用。本发明所述的香蕉花多糖的提取方法，通过对香蕉花粉末进行处理，香蕉花粗多糖的产率可以达到40.06%。通过采用蒸馏水和不同浓度的NaCl洗脱，获得了组分MSBP1，进一步纯化获得的MSBP11和MSBP12。经验证，MSBP1和MSBP11、MSBP12均对晚期糖基化终末产物的具有显著抑制活性，其中MSBP11d的活性显著高于MSBP1和MSBP12。
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公开(公告)号：CN115413741B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202210858835.5
申请日：2022-07-21
Applicant: 中国热带农业科学院海口实验站
IPC: A23L2/02 , A23L33/125 , A23L2/66 , A23L33/10
Abstract: 本发明提供一种抗糖化桃胶‑百香果饮品及其制备方法，包括以下重量份原料：桃胶提取液400～600份、百香果原浆100～400份、鸡卵清溶菌酶40～60份，草果提取物6～9份、糖0～60份、水2500～5000份，本发明饮品具有抑制和消除AGEs功能，同时具有很强的抗氧化性，该饮品天然健康，不添加任何防腐剂和食品添加剂，与热加工食品同食，可以减控AGEs的形成和在体内的累积，可作为烧烤食物、油炸食物的伴侣饮品，降低其糖基化产生的危害，易大规模推广。
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公开(公告)号：CN116042307A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202211248468.3
申请日：2022-10-12
Applicant: 中国热带农业科学院海口实验站
Abstract: 本发明公开了一种百香果果籽油的冷榨方法，包括以下步骤：S1：百香果果籽脱籽；S2：百香果果籽预处理；S3：冷榨出油。本发明利用蒸汽爆破和冷榨技术，从百香果果籽中提取果籽油，使用物理方法最大限度的保存了果籽油的营养成分，绿色环保，安全性高，同时无化学溶剂污染，提高了百香果副产物的经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116035076A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202211249022.2
申请日：2022-10-12
Applicant: 五指山黎苗不老食品有限公司 , 中国热带农业科学院海口实验站
Abstract: 本发明公开了一种功能性百香果果籽调和油及其制作方法，按质量份计，所述百香果果籽调和油原料包括：百香果果籽油70‑100份、其他植物油组分11‑46份、维生素1‑8份、类胡萝卜素2‑10份。本发明通过加入其他植物油组分，维生素，类胡萝卜素，增强了百香果果籽油的营养成分和抗氧化性，适用于不同提取方式的百香果果籽油，开发出营养加强型百香果果籽调和油产品更能满足市场消费者需求，也能增加百香果的附加值。
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公开(公告)号：CN115572749A
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202211276309.4
申请日：2022-10-18
Applicant: 中国热带农业科学院海口实验站
Abstract: 本发明涉及果胶制备领域，特别是涉及一种低甲酯果胶及其制备方法。本发明提供了一种低甲酯果胶的制备方法，该方法为对果胶依次进行DBD等离子体处理和酶解，得低甲酯果胶。本发明利用DBD结合果胶酯酶处理制备低甲酯果胶，其中DBD为物理方法，结合酶法共同处理果胶可以提高制备低甲酯果胶的效率，同时对果胶的分子量影响不显著，并增加了其乳化稳定性。同时也减少了酶的使用量，节约了低甲酯果胶的改性成本。
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公开(公告)号：CN104328144A
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201410516618.3
申请日：2014-09-30
Applicant: 中国热带农业科学院海口实验站
IPC: C12P7/40
CPC classification number: C12P7/40 , C12P2203/00
Abstract: 本发明属于木质纤维素生物转化技术领域，具体涉及一种利用不明确混合菌群发酵木质纤维素生产己酸和辛酸的方法，其主要步骤如下：①木质纤维素生物质经碱浸泡预处理或蒸汽爆破预处理后作为发酵原料；②采集不同生境的土壤或其他固体样品，以木质纤维素和乙醇为主要碳源进行不明确混合菌群的驯化和选育，获得的不明确混合菌群作为己酸和辛酸的发酵菌种；③接种该不明确混合菌群于含预处理木质纤维素的发酵培养基中，进行厌氧发酵生产己酸和辛酸。本发明的不明确混合菌群发酵工艺无需添加纤维素酶制剂且无需灭菌，具有操作简单、成本低廉、污染低以及木质纤维素利用率高等优点。
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公开(公告)号：CN117701654A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311756168.0
申请日：2023-12-20
Applicant: 中国热带农业科学院热带生物技术研究所 , 中国热带农业科学院海口实验站
Abstract: 本发明公开了一种从青香蕉中制备抗性淀粉的方法及制得的抗性淀粉，包括对青香蕉清洗、去皮、切块后加入护色剂浸泡，后与蒸馏水混合打浆后进行高速剪切处理；向果浆中加入果胶酶去除果胶；再加入α‑淀粉酶并在高于常温条件下酶解，去除其中的淀粉；经普鲁兰酶脱支处理制备的抗性淀粉。本发明利用物理辅助手段预处理青香蕉果浆，避免化学试剂对抗性淀粉结构的过度破坏以及化学试剂残留，同时针对香蕉淀粉中存在的果胶、淀粉等成分，利用果胶酶、淀粉酶、普鲁兰酶分别进行酶解，在不改变天然香蕉抗性淀粉结构的基础上，提高香蕉抗性淀粉的提取效率。
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公开(公告)号：CN116268411A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310082130.3
申请日：2023-01-31
Applicant: 中国热带农业科学院海口实验站
IPC: A23L33/115 , A23L29/10 , A23L29/00 , C11B1/04 , C11B1/06 , A61K8/92 , A61K8/06 , A61K8/64 , A61K8/34 , A61Q19/00
Abstract: 本发明提供一种利用蛋白‑多酚三配体复合物纳米颗粒制备的百香果籽油Pickering乳液及其制备方法。所述百香果籽油Pickering乳液由百香果籽油与β‑LGCNPs分散液制得，所述β‑LGCNPs分散液由阿魏酸、槲皮素、香草酸与β‑乳球蛋白分散液制得。本发明利用蛋白‑多酚三配体复合物纳米颗粒制备的百香果籽油Pickering乳液，由β‑LGCNPs稳定的Pickering乳液，改善了百香果籽油的稳定性、抗氧化活性、消化性及流变性，降低了百香果籽油的氧化速率。
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