公开(公告)号：CN101063144A

公开(公告)日：2007-10-31

申请号：CN200710022222.3

申请日：2007-05-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  林谦 ,  吕凤霞 ,  别小妹 ,  焦阳 ,  王煜 ,  邹晓葵

IPC: C12N15/60 ,  C12N9/88 ,  C12P13/00

Abstract: 本发明涉及一种乳酸菌谷氨酸脱羧酶基因的克隆、表达及应用，属于食品工业生物技术领域。该基因来自唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus thermophilus)，长1380bp。通过PCR从基因组DNA中扩增获得，在该基因两端分别加上NcoI和EcoRI限制酶识别序列，与经相同限制酶消化的pET－DsbA连接并转化大肠杆菌表达宿主菌BL21(DE3)pLysS，实现了在大肠杆菌中的重组表达，表达产物谷氨酸脱羧酶分子量为52.4kDa。重组酶可将L－谷氨酸脱羧转化为γ－氨基丁酸。该基因的表达为γ－氨基丁酸的酶法合成提供大量的、高活力的粗酶，降低酶法合成γ－氨基丁酸的成本。这种γ－氨基丁酸的合成方法属于生物合成法，反应条件温和，作用专一，无副产物，在食品、医药、饲料等行业中均有应用价值。

公开(公告)号：CN1216146C

公开(公告)日：2005-08-24

申请号：CN03132005.8

申请日：2003-07-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  别小妹 ,  吕凤霞

IPC: C12N1/20 ,  A01N63/00 ,  A23L3/3571 ,  C12R1

Abstract: 本发明为一种食品防腐用菌株及其抗菌产物，属于食品生物技术领域，枯草芽孢杆菌菌株fmbJ(保藏单位：中国微生物菌种保藏委员会；保藏日期：2003年6月6日，保藏号：CGMCC No.0943)产生的抗菌产物对食品中主要致病菌和腐败菌：包括7种革兰氏阴性菌、3种革兰氏阳性菌以及4种霉菌具有显著的抑制效果。生产工艺为：斜面菌种、摇瓶种子、种子罐、发酵罐、分离提取、抗菌代谢产物。该产物用于食品，能够有效地抑制食品中的有害微生物生长、延长食品的保质期。对食品和人类健康安全性高，不会导致对环境的污染，可用于天然食品和绿色食品加工。