一种富含黄酮的固体饮料及其制备方法

    公开(公告)号:CN105661248A

    公开(公告)日:2016-06-15

    申请号:CN201610212468.6

    申请日:2016-04-07

    CPC classification number: A23L2/39 A23L2/84

    Abstract: 本发明涉及的是一种富含黄酮的固体饮料及其制备方法,其中富含黄酮的固体饮料是由松针提取液和苦荞米浆混合糊化后酶解制得酶解液,酶解液浓缩后进行喷雾干燥,无菌包装后制成的固体饮料;酶解液的制备过程为:松针提取液和苦荞米浆按照1:4的体积比进行混合,调节pH值到5.0,混合浆搅拌煮至沸腾然后降温至80℃糊化;然后加入按混合浆的体积比0.2%~0.3%的高温α淀粉酶酶解15min,α淀粉酶酶活力≥20000U/ml;继续降温至50℃后加入0.05%~0.07%复合酶酶解120min,复合酶包括2份果胶酶和1份纤维素酶,果胶酶的酶活力≥100000U/g,纤维素酶的酶活力≥80000U/g。本发明改善产品口感粗糙的问题,固体饮料中的总黄酮含量达到13.6%。

    一种定量添加配料的双蛋白半干面生产装置

    公开(公告)号:CN119867099A

    公开(公告)日:2025-04-25

    申请号:CN202510221723.2

    申请日:2025-02-27

    Abstract: 本发明公开了一种定量添加配料的双蛋白半干面生产装置,属于半干面生产技术领域,包括配比总成和混料组件,所述配比总成包括定量配料结构和分散混合结构,分散混合结构用于将定量配料结构传送的配料打散混合;分散混合结构包括分散箱和预混合结构,预混合结构设置在分散箱的下方,用于将配比后的配料打散混合。本发明通过设置配比总成和混料组件,能够在物料配比的过程中,事先对配料进行打散混合,使得不同配料之间能够以散落的形式落在混料组件内,进而提高后续搅拌的均匀性和搅拌效率,有效解决了配料因简单汇聚在一起进行搅拌而出现的物料团聚、混合不均匀的问题。

    一种高乳化活性绿豆蛋白酶解物-丁香酚复配物及应用

    公开(公告)号:CN118648669A

    公开(公告)日:2024-09-17

    申请号:CN202410821538.2

    申请日:2024-06-24

    Abstract: 本发明涉及的是一种高乳化活性绿豆蛋白酶解物‑丁香酚复配物及应用,其中高乳化活性绿豆蛋白酶解物‑丁香酚复配物通过以下步骤制备:一、制备绿豆蛋白酶解物,绿豆蛋白酶解物的分子量在700‑2800 Da;二、制备丁香酚溶液:三、制备绿豆蛋白酶解物‑丁香酚复配物:将绿豆蛋白酶解物与5mg/mL的丁香酚溶液以1:4‑20的质量体积比进行混合搅拌2h,调节pH为7.0,使用高压微射流均质机进行均质,得到绿豆蛋白酶解物与丁香酚复配物;四、冷冻干燥得到固体的绿豆蛋白酶降解物‑丁香酚复配物。本发明中绿豆蛋白酶解物与丁香酚复配物的乳化活性、乳化稳定性和抗氧化能力显著提高,添加到肉丸中有效地改善肉丸的品质。

    一种从富硒稻米中提取硒多肽的方法

    公开(公告)号:CN118027135B

    公开(公告)日:2024-07-23

    申请号:CN202410430861.7

    申请日:2024-04-11

    Abstract: 本发明公开了富硒稻米硒多肽提取技术领域的一种从富硒稻米中提取硒多肽的方法,包括如下步骤:脱脂;浸提;酶解;吸附解吸。本发明提取过程温度温和,酶解提取具有高度的专一性,条件可控、反应速度较快,避免了传统技术造成有机硒的损失,硒多肽提取效率高、品质高、分子量小;以N‑异丙基丙烯酰胺和二乙烯苯合成前驱体树脂,再在前驱体树脂的苯环上引入氯甲基基团,与八对氨基苯基‑POSS反应得到改性大孔吸附树脂,N‑异丙基丙烯酰胺使本发明可通过温度的调节来促进硒多肽的吸附和解吸,八对氨基苯基‑POSS提高了树脂的比表面积,增加了树脂稳定性和有机溶剂耐性,未反应的氨基并与硒多肽分子形成氢键,促进改性大孔吸附树脂对硒多肽的吸附。

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