公开(公告)号：CN111304182A

公开(公告)日：2020-06-19

申请号：CN201911146480.1

申请日：2019-11-21

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 樊明涛 ,  张杰 ,  赵宁 ,  戚一曼

IPC: C12N9/42 ,  C12N15/56 ,  C12N15/70 ,  C12G1/022

Abstract: 本发明公开了一种β-葡萄糖苷酶及其制备方法与应用。本发明所公开的β-葡萄糖苷酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。所公开的制备方法包括基因组DNA的提取、目的基因扩增、载体构建、转化、表达和纯化。本发明的β-葡萄糖苷酶比活力达到了59.19μkat/g，约为3550U/g，高于经传统方法表达的β-葡萄糖苷酶的比活力，且热稳定性和pH稳定性良好，可用于葡萄酒酿制。

公开(公告)号：CN110819452A

公开(公告)日：2020-02-21

申请号：CN201911036604.0

申请日：2019-10-29

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 樊明涛 ,  赵宁 ,  戚一曼 ,  张杰

IPC: C11B9/00 ,  B01D11/02 ,  C12G3/024 ,  C12G3/06 ,  C12Q1/34 ,  G01N30/88

Abstract: 本发明公开了糖苷键合态香气物质的提取方法及猕猴桃酒的制备方法。所公开的糖苷键合态香气物质的提取方法是以猕猴桃皮或皮渣为提取原料。所公开的猕猴桃酒的制备方法包括以带皮猕猴桃为原料榨取果汁，之后对去渣的果汁依次进行酶解、发酵、过滤，所得滤液为原酒，接着在原酒中添加糖苷键合态香气物质提取液，后经在15-20℃条件下进行避光陈酿，所述糖苷键合态香气物质提取液为本发明所述方法提取的糖苷键合态香气物质提取液。本发明以猕猴桃加工副产物皮渣为原料提取糖苷键合态香气物质并对其进行利用，在提高猕猴桃酒品质特性的同时，可增加副产物利用率，提高猕猴桃附加值。