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公开(公告)号：CN106645446B
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201610858244.2
申请日：2016-09-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明涉及一种鲍鱼内脏新鲜程度的指纹图谱检测方法，该方法以鲍鱼内脏为原料，经过清洗、打浆，结合真空冷冻干燥技术，采用HS‑SPME‑GC‑MS技术对不同程度腐化期的鲍鱼内脏成分进行检测，并利用PLS‑DA法对其图谱信息进行分析，得出结果，并将其应用到各种海产品鱼油提取工艺以及不同品种不同产地各类海产品鉴别中。本发明技术适用于各种鱼油生产的预处理阶段，用于提高各种鱼油的生成品质，缓解当前紧张的食品安全问题，促进食品保健行业的健康持续发展，同时也充分利用了水产品下脚料，不浪费资源也有助于环保。
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公开(公告)号：CN106387304B
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201610815086.2
申请日：2016-09-12
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23J7/00
Abstract: 本发明涉及一种高压脉冲电场偶联生物酶解制备鲍鱼内脏磷脂的方法，属于水产食品精深加工领域。该方法制备步骤依次为：原料预处理、PEF偶联生物酶解、脂质提取、硅胶柱层析分离磷脂、蛋白提取、醇提多糖等手段，依次得到鲍鱼中磷脂、中性脂肪、蛋白、多糖、色素等。本发明操作工艺简单，成本低，针对我国鲍鱼产业加工中的副产品——内脏进行精深加工和综合利用，制备得到的鲍鱼磷脂、蛋白、多糖和色素等可作为中间原料应用于食品、医药等各个领域。本发明技术适用于各种规模的工业化生产，有效解决鲍鱼生产加工业的废弃物排放。
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公开(公告)号：CN106940347A
公开(公告)日：2017-07-11
申请号：CN201610857658.3
申请日：2016-09-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供同时定量检测海带生物转化液中小分子降血压肽的方法，本方法采用商业化蛋白酶混合酶解海带粗蛋白，得到富含小分子肽的海带生物转化液；再对其进行液相色谱分析。其色谱检测条件为 ：C18反相柱，柱温为35～50℃，进样量5～15μL，检测波长为216～220 nm；流动相为0.1%三氟乙酸‑乙腈溶液采取浓度梯度洗脱，流速为0.5～0.8 mL/min。最后依据样品和对照品的峰图，确定待检海带生物转化液中是否含有小分子降血压并对小分子降血压肽进行结构鉴定和血管紧张素转化酶（ACE）抑制活性检测。
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公开(公告)号：CN106645446A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201610858244.2
申请日：2016-09-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明涉及一种鲍鱼内脏新鲜程度的指纹图谱检测方法，该方法以鲍鱼内脏为原料，经过清洗、打浆，结合真空冷冻干燥技术，采用HS‑SPME‑GC‑MS技术对不同程度腐化期的鲍鱼内脏成分进行检测，并利用PLS‑DA法对其图谱信息进行分析，得出结果，并将其应用到各种海产品鱼油提取工艺以及不同品种不同产地各类海产品鉴别中。本发明技术适用于各种鱼油生产的预处理阶段，用于提高各种鱼油的生成品质，缓解当前紧张的食品安全问题，促进食品保健行业的健康持续发展，同时也充分利用了水产品下脚料，不浪费资源也有助于环保。
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公开(公告)号：CN106387304A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201610815086.2
申请日：2016-09-12
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23J7/00
Abstract: 本发明涉及一种高压脉冲电场偶联生物酶解制备鲍鱼内脏磷脂的方法，属于水产食品精深加工领域。该方法制备步骤依次为：原料预处理、PEF偶联生物酶解、脂质提取、硅胶柱层析分离磷脂、蛋白提取、醇提多糖等手段，依次得到鲍鱼中磷脂、中性脂肪、蛋白、多糖、色素等。本发明操作工艺简单，成本低，针对我国鲍鱼产业加工中的副产品——内脏进行精深加工和综合利用，制备得到的鲍鱼磷脂、蛋白、多糖和色素等可作为中间原料应用于食品、医药等各个领域。本发明技术适用于各种规模的工业化生产，有效解决鲍鱼生产加工业的废弃物排放。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106538955A
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201610936795.6
申请日：2016-11-01
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L7/113 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23L33/18
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2250/6418 , A23V2250/502 , A23V2250/55 , A23V2250/5116 , A23V2200/20
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种降血压重组海带冷鲜面条及其制作方法。该降血压重组海带冷冻面条，由以下原料制成:面粉250~400g，低钠盐2~8g，甘露醇2~10g，褐藻胶0.5~5g，膳食纤维7~15g，褐藻糖胶5~10g，食用碱0.2-0.4g和海带降血压活性肽110~176g。本发明通过提取海带的功能成分，重新调节海带中成分的比例，制作出具有降血压功效且拉伸特性较好的面条。
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公开(公告)号：CN106480147A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610936934.5
申请日：2016-11-01
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: C12P21/06 , C12P13/005
Abstract: 本发明涉及一种红曲发酵海带水解液制备降血压肽的方法，其是以海带加工废弃品脱胶海带粉为原料，经过溶解、超声和离心后取上清液，加入混合酶进行生物转化制得海带水解液，并将其与一定的组分混合制成发酵培养基，灭菌后接种红曲霉菌种进行发酵，得到具有显著降血压活性的海带降血压肽制品。该方法采用酶解与红曲发酵相结合的技术方案，提高了海带降血压肽纯度及活性，同时产生了γ-氨基丁酸等其他降血压生物活性成分。本发明制备得到的降血压肽制品中生物活性肽的含量为10.5~16.3 g/100g。动物实验表明，高剂量组海带降血压肽制品降低原发性大鼠血压37.5 mmHg，具有显著的降血压活性。
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公开(公告)号：CN106343040A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610936772.5
申请日：2016-11-01
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23C20/02
CPC classification number: A23C20/025
Abstract: 本发明公开了一种降血压海带豆腐及其制备方法，属于食品加工领域，具体公开了海带生物转化液制备，以海带生物转化液和低温脱脂豆粕为主要原料制备海带豆腐。本发明制得的海带降血压豆腐的ACE抑制活性IC50值为1.19～2.05 mg/mL。本发明以低温脱脂豆粕为原料，充分利用海带生物转化液中的水分，无大豆浸泡的废水产生。将含有海带降血压肽、甘露醇、褐藻胶、膳食纤维的海带生物转化液添加到豆浆里，经点浆、保温凝固、冷却定型等步骤研制出具有降血压功效的海带豆腐，以最大程度地改善豆腐品质且豆腐降血压活性较好，可以预防长期食用豆腐引起的碘缺乏症，提供了一种工艺合理、设备简单的海带豆腐的制作方法。
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公开(公告)号：CN106617116A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611010994.0
申请日：2016-11-17
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/26 , A23L29/269 , A23L11/00
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖绿豆糕及其制备方法，制备方法包括绿豆粉的制备、绿豆浆液的配制和绿豆糕的制备。本发明以魔芋葡甘聚糖和黄原胶为主要成分，辅以绿豆、白砂糖、柠檬酸钠，具有丰富的营养成分和突出的保健功效，适合包括“三高”人群和亚健康人群在内的所有消费者食用。魔芋葡甘聚糖为所有膳食纤维中的优品，不含热量、有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，抑制脂肪酸的合成，具有极佳的减脂瘦身作用，还有助于排便、平稳血糖、降血脂和抗脂肪肝等功效；绿豆的主要成分是球蛋白、磷脂和多种氨基酸，具有明显的降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾功效。本发明的制备工艺简单、产品口感出色、成本低廉、天然无污染。
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公开(公告)号：CN106538991A
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201610934672.9
申请日：2016-11-01
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2300/48
Abstract: 本发明属于食品生物技术及功能保健领域，具体涉及一种超声酸解预处理生物制备海带降血压制品的方法。本发明采用一种超声协同酸解预处理方法对海带原料进行预处理，并基于其生物信息学分析选用生物转化混合酶进行水解，制备海带降血压制品。本发明先采用物理、化学相结合的方法降解海带中多糖、蛋白等大分子结构，进而分析海带酶切位点并高效制备海带降血压制品，为功能性食品领域提供一种方便高效的海带降血压制品，提高海带产业的经济效益与附加价值。
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