-
公开(公告)号：CN118516417A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410582138.0
申请日：2024-05-11
Applicant: 福州大学
IPC: C12P7/6436 , C07J9/00
Abstract: 本发明公开一种从富含ω‑3多不饱和脂肪酸鱼油中分离胆固醇的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过添加脂肪酶或酯酶，分步催化鱼油酯化反应，依次生成沸点差异大的胆固醇脂肪酸酯产物和脂肪酸甲（乙）酯产物，并通过分子蒸馏方法分离胆固醇脂肪酸酯和脂肪酸甲（乙）酯。在此过程中，分别控制各步酯化反应的工艺参数，包括脂肪酶或酯酶种类，酶底比、反应温度、反应体系水分含量等；最终获得高纯度和高回收率的胆固醇，同时减少鱼油ω‑3多不饱和脂肪酸的损耗率和氧化程度。本发明方法具有成本低、安全、高效率和节能等特点，可满足工业化生产要求，经济效益和市场前景广阔。
Search Results
1
records
(took 0.017 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
