一种肉桂醛-海藻酸钠-壳聚糖纳米粒及其制备方法

    公开(公告)号:CN108541866A

    公开(公告)日:2018-09-18

    申请号:CN201810386762.8

    申请日:2018-04-26

    Applicant: 福州大学

    Abstract: 本发明属于纳米粒制备领域,具体涉及一种肉桂醛-海藻酸钠-壳聚糖纳米粒及其制备方法。本发明以海藻酸钠和壳聚糖为外层壁材,以肉桂醛作为芯材,在不另加乳化剂的条件下,经聚电解质络合反应制得纳米粒。所制得的纳米粒粒径在450nm左右,包封率>70%,Zeta电位的绝对值>40mV,稳定性好。本发明的方法操作简单,且制备的纳米粒分散性好,粒径均匀,稳定性好,包封率高。

    一种可食性鱼皮胶原蛋白活性复合膜及其制备方法

    公开(公告)号:CN106751925B

    公开(公告)日:2019-05-10

    申请号:CN201710024265.9

    申请日:2017-01-13

    Applicant: 福州大学

    Abstract: 本发明提供了一种可食性鱼皮胶原蛋白活性复合膜及其制备方法,其膜组分中含有鱼皮胶原蛋白、倍他环糊精、姜黄素、吐温‑80和甘油。先将姜黄素和倍他环糊精混合溶于含吐温80的蒸馏水制成姜黄素乳化剂溶液,然后将胶原蛋白溶于姜黄素乳化剂溶液制成胶原蛋白溶液,再加入甘油作为增塑剂,搅拌均匀,静置脱气,移取铺展于有机玻璃框上干燥成膜。本发明制备的胶原蛋白活性复合膜具有良好的抗氧化性能,能被生物降解,不会对环境造成污染,能阻止外界微生物与食品接触,能抑制食品的氧化腐烂,从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。

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