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公开(公告)号：CN110735131B
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN201911038168.0
申请日：2019-10-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种金属基复眼碗结构的仿生SERS基底及构筑方法与应用。本发明的金属基复眼碗结构的仿生SERS基底为金属碗和锥形结构基底有序层级组成；金属碗为连续紧密排列的单层碗结构，金属碗的高度为0.01～10μm，碗口直径为0.01～10μm；锥为微米金字塔锥，微米金字塔锥的高度为1～100μm。本发明利用固液界面化学还原法和小球模板法在起伏度较大的微米金字塔锥结构的基底表面组装金属碗，进而构筑成具有仿生复眼结构的3D SERS基底。该仿生SERS基底不仅具有较多的电磁场增强的“热点”，同时可以提高对入射激光的利用效率。将其应用于水资源和食品的有害物质检测，具有灵敏度高、线性优异、抗干扰强、重复性好等优点，在安全监测方面具有巨大潜力。
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公开(公告)号：CN110735131A
公开(公告)日：2020-01-31
申请号：CN201911038168.0
申请日：2019-10-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种金属基复眼碗结构的仿生SERS基底及构筑方法与应用。本发明的金属基复眼碗结构的仿生SERS基底为金属碗和锥形结构基底有序层级组成；金属碗为连续紧密排列的单层碗结构，金属碗的高度为0.01～10μm，碗口直径为0.01～10μm；锥为微米金字塔锥，微米金字塔锥的高度为1～100μm。本发明利用固液界面化学还原法和小球模板法在起伏度较大的微米金字塔锥结构的基底表面组装金属碗，进而构筑成具有仿生复眼结构的3D SERS基底。该仿生SERS基底不仅具有较多的电磁场增强的“热点”，同时可以提高对入射激光的利用效率。将其应用于水资源和食品的有害物质检测，具有灵敏度高、线性优异、抗干扰强、重复性好等优点，在安全监测方面具有巨大潜力。
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公开(公告)号：CN105285700A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510612360.1
申请日：2015-09-23
Applicant: 浙江恒乐粮食有限公司 , 江南大学
IPC: A23L7/104
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2220/15 , A23Y2240/75 , A23V2250/76
Abstract: 本发明公开了一种用于全麦粉生产的麸皮的生物改性方法，其可以包括：将大麸皮粉碎后进行灭菌处理，再接入酵母菌和/或乳酸菌进行固态发酵，发酵结束后进行干燥处理。本发明通过灭菌处理使得麸皮中的杂菌和内源性酶失活，提高了食用安全性、延长了货架期；再利用酵母菌、乳酸菌等微生物的发酵作用对麸皮进行改性，效果明显，操作容易，安全性高，且发酵使麸皮中的营养成分有明显改善。其中，通过使发酵在固态条件下进行，使后期干燥过程中水分容易去除，利于降低能耗。总之，藉由本发明的工艺能实现具有稳定性高、营养特性和加工特性优良等特点的麸皮的制备，其可用于生产高品质全麦粉，并且工艺简单，成本低廉，适于大规模工业生产。
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公开(公告)号：CN104322619B
公开(公告)日：2016-11-30
申请号：CN201410503167.X
申请日：2014-09-26
Applicant: 浙江恒乐粮食有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种全麦油条及其制作方法。该全麦油条的制作方法包括：提供原料，包括100重量份的麦麸油条粉、3‑5重量份的无铝膨松剂、1‑2重量份的食盐以及60‑65重量份的水，其中麦麸油条粉包括90‑95wt%面粉，其余部分包含麦麸；以及，将所述麦麸发酵后与面粉、无铝膨松剂混匀，再加入食盐和水，揉混后静置，并经擀压初次成型，再经醒发后制成面坯，最后油炸形成全麦油条。本发明全麦油条制作工艺简便，适用于高纤油条的制作，且所获全麦油条富含膳食纤维和微量元素，并有浓郁的麦香味，同时其品质、比容、外观色泽和风味等方面均良好，感官评价显示其比传统油条更受消费者喜爱。
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