公开(公告)号：CN116941679B

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202310748881.4

申请日：2023-06-21

Applicant: 江南大学

Inventor： 黄健花 ,  徐宇 ,  姚凌 ,  宋志华

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  C11B1/04 ,  C11B1/06 ,  C11B3/16

Abstract: 本发明公开了一种具有高抗氧化活性的紫苏籽油及其制备方法，以紫苏籽油中特有的抗氧化活性成分迷迭香酸与生育酚的含量及比例为研究对象，得到了二者能够起到抗氧化协同作用的比例，获得的紫苏籽油产品在具有优异的抗氧化效果的同时兼顾良好的油脂营养价值以及感官品质，为优化油脂加工条件以及提高油脂产品品质提供了一种新的研究思路。

公开(公告)号：CN116941679A

公开(公告)日：2023-10-27

申请号：CN202310748881.4

申请日：2023-06-21

Applicant: 江南大学

Inventor： 黄健花 ,  徐宇 ,  姚凌 ,  宋志华

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  C11B1/04 ,  C11B1/06 ,  C11B3/16

Abstract: 本发明公开了一种具有高抗氧化活性的紫苏籽油及其制备方法，以紫苏籽油中特有的抗氧化活性成分迷迭香酸与生育酚的含量及比例为研究对象，得到了二者能够起到抗氧化协同作用的比例，获得的紫苏籽油产品在具有优异的抗氧化效果的同时兼顾良好的油脂营养价值以及感官品质，为优化油脂加工条件以及提高油脂产品品质提供了一种新的研究思路。