公开(公告)号：CN105530823B

公开(公告)日：2021-03-23

申请号：CN201480050408.8

申请日：2014-06-12

Applicant: 株式会社大塚制药工场

Inventor： 安部和美 ,  石桥直人

IPC: A23L29/20 ,  A23L21/10

Abstract: 本发明提供一种可以有效地进行咀嚼、吞咽训练的食品组合物。所述食品组合物含有淀粉、胶凝剂、糊状物及水，所述水的含量为65重量％以上且低于90重量％，所述淀粉、所述胶凝剂、所述糊状物及所述水的总量为85～100重量％，所述食品组合物的断裂应力为20000～70000N/m2。

公开(公告)号：CN105530823A

公开(公告)日：2016-04-27

申请号：CN201480050408.8

申请日：2014-06-12

Applicant: 株式会社大塚制药工场

Inventor： 安部和美 ,  石桥直人

IPC: A23L29/20 ,  A23L21/10

CPC classification number: A23L33/40 ,  A23L29/212 ,  A23L29/256 ,  A23L29/272 ,  A23L33/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/228 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/5118

Abstract: 本发明提供一种可以有效地进行咀嚼、吞咽训练的食品组合物。所述食品组合物含有淀粉、胶凝剂、糊状物及水，所述水的含量为65重量％以上且低于90重量％，所述淀粉、所述胶凝剂、所述糊状物及所述水的总量为85～100重量％，所述食品组合物的断裂应力为20000～70000N/m2。