公开(公告)号：CN114214118B

公开(公告)日：2024-05-28

申请号：CN202111581526.X

申请日：2021-12-22

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  卢一彤 ,  叶海青 ,  张杰

IPC: C11B9/02

Abstract: 本发明提供了林蛙卵油酶法加工的提取工艺，先将烘干的林蛙卵球磨成林蛙卵粉，压坯成坯片，经亚临界萃取，得到萃取油和残渣；再将残渣加入水中，搅拌混匀，得到浆料，接着向浆料中加入混合酶，酶解，灭酶，得到酶解产物；然后对酶解产物进行微波降解，离心取上清，醇沉，得到降解产物，接着将降解产物利用乙酸酐进行改性处理，得到改性降解产物；最后将改性降解产物加入萃取油中，混合均匀，均质化处理即得林蛙卵油。本发明所得林蛙卵油的有效成分含量高，稳定性高。

公开(公告)号：CN114805547A

公开(公告)日：2022-07-29

申请号：CN202210389585.5

申请日：2022-04-13

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  卢一彤 ,  刁梦雪

IPC: C07K14/76 ,  C07K1/34 ,  C12P21/06 ,  A23J1/20

Abstract: 本发明提供了一种膜技术结合酶法制备α‑乳白蛋白的方法，制备的主要步骤为：1)离心分离回收乳脂；2)超滤法分离大分子蛋白；3)取超滤透过液膜浓缩后进行胰蛋白酶酶解；4)超滤法截流浓缩α‑乳白蛋白；5)干燥得产品。本发明采用膜技术结合酶法制备α‑乳白蛋白，过程高效环保，产品营养活性高。

公开(公告)号：CN114885982A

公开(公告)日：2022-08-12

申请号：CN202210388155.1

申请日：2022-04-13

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  卢一彤 ,  刁梦雪

IPC: A23C9/12 ,  A23C9/152

Abstract: 本发明提供了一种制备高α‑乳白蛋白和低乳糖牛奶的方法，制备的主要步骤为：1)牛奶离心分离，分别得到稀奶油和脱脂乳；2)取脱脂乳进行乳糖酶和胰蛋白酶双酶水解；3)稀奶油杀菌；4)酶解液灭酶；5)稀奶油和酶解液回填；6)均质；7)杀菌冷却处理。本发明采用酶法制备高α‑乳白蛋白和低乳糖牛奶，过程高效环保，产品营养活性高，生物安全性强。

公开(公告)号：CN114214118A

公开(公告)日：2022-03-22

申请号：CN202111581526.X

申请日：2021-12-22

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  卢一彤 ,  叶海青 ,  张杰

IPC: C11B9/02

Abstract: 本发明提供了林蛙卵油酶法加工的提取工艺，先将烘干的林蛙卵球磨成林蛙卵粉，压坯成坯片，经亚临界萃取，得到萃取油和残渣；再将残渣加入水中，搅拌混匀，得到浆料，接着向浆料中加入混合酶，酶解，灭酶，得到酶解产物；然后对酶解产物进行微波降解，离心取上清，醇沉，得到降解产物，接着将降解产物利用乙酸酐进行改性处理，得到改性降解产物；最后将改性降解产物加入萃取油中，混合均匀，均质化处理即得林蛙卵油。本发明所得林蛙卵油的有效成分含量高，稳定性高。