公开(公告)号：CN115478020A

公开(公告)日：2022-12-16

申请号：CN202211063077.4

申请日：2022-09-01

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 蔡丹 ,  刘景圣 ,  修琳 ,  刘回民 ,  郑明珠 ,  刘美宏 ,  刘倩男 ,  赵宇楠 ,  高飞

IPC: C12N1/14 ,  A23L33/21 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了猴头菌He‑02‑06在提高玉米中可溶性膳食纤维含量的应用，所述的猴头菌He‑02‑06，它的菌种保藏编号CCTCC NO:M 20221043；所述的猴头菌He‑02‑06在提高玉米中可溶性膳食纤维含量的应用；玉米皮可溶性膳食纤维的制备方法，它包括：配制玉米皮固态发酵培养基，接种猴头菌He‑02‑06，在22~30℃下培养5~10d；称取发酵后样品，过筛，加水，在高温水浴下浸提1.5~2.5h，冷却，离心，保留上清液；加入乙醇，低温静置6~12h，干燥；有益效果：发酵后玉米皮SDF的持水力、膨胀力和持油力分别提高至1.57倍，1.95倍和1.80倍，玉米皮SDF的吸附特性有所增强，对于亚硝酸盐、胆固醇和胆酸盐的吸附能力均有一定程度的提高。

公开(公告)号：CN116616454A

公开(公告)日：2023-08-22

申请号：CN202211734525.9

申请日：2022-12-31

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 蔡丹 ,  刘景圣 ,  赵宇楠 ,  修琳 ,  郑明珠 ,  刘回民 ,  刘美宏 ,  高飞 ,  郭云龙 ,  纪晚唐

IPC: A23L33/21 ,  C12N1/14 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了蜜环菌在人参不溶性膳食纤维改性方面的应用；一种改性人参不溶性膳食纤维的制备方法，它包括：1）配制菌种液体活化培养基；2）配制人参发酵培养基：取人参渣加入至菌种液体活化培养基，灭菌，冷却；3）接种：将蜜环菌按6~10%的接种量接入人参发酵培养基，培养4‑8d；4）改性人参不溶性膳食纤维提取：酶解法提取发酵后的人参不溶性膳食纤维；结果表明，经蜜环菌Am‑07‑22发酵改性得到的人参不溶性膳食纤维具有良好功能特性，其持水力、持油力、水膨胀力、葡萄糖吸附能力、葡萄糖透析延缓能力、胆固醇吸附能力、胆酸钠吸附能力、亚硝酸盐吸附能力较未发酵样品均显著提高，阳离子交换能力也有显著提高。