公开(公告)号：CN118497175B

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202410961312.2

申请日：2024-07-18

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 王惜妍 ,  朱鑫玉 ,  张丁文 ,  史郝圆 ,  祁琪 ,  史军花 ,  方丽

IPC: C12N9/48 ,  C12N15/57 ,  C12N15/70 ,  C12N15/75 ,  C12P21/06 ,  C12R1/125 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提供一种重组羧肽酶BCCP及利用其制备低苦味榛仁活性肽的方法，属于生物技术领域，重组羧肽酶BCCP的16S rDNA序列如SEQ ID NO:1所示；低苦味榛仁活性肽制备方法如下：S1、将榛仁粕制成榛仁粕粉，加入蒸馏水制成浓度为10%的榛仁粕溶液；S2、加碱性蛋白酶酶解，调节pH；S3、90℃灭酶30 min，降至室温；S4、离心取上清得到榛仁苦味肽溶液；S5、将重组羧肽酶BCCP酶液加入到榛仁苦味肽溶液中，在50‑55℃、pH为4.0的环境中水解2 h，得到低苦味榛仁活性肽；本发明运用异源表达分子生物学技术，量产具有生物活性的羧肽酶，高效制备低苦味榛仁活性肽。

公开(公告)号：CN118497175A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410961312.2

申请日：2024-07-18

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 王惜妍 ,  朱鑫玉 ,  张丁文 ,  史郝圆 ,  祁琪 ,  史军花 ,  方丽

IPC: C12N9/48 ,  C12N15/57 ,  C12N15/70 ,  C12N15/75 ,  C12P21/06 ,  C12R1/125 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提供一种重组羧肽酶BCCP及利用其制备低苦味榛仁活性肽的方法，属于生物技术领域，重组羧肽酶BCCP的16S rDNA序列如SEQ ID NO:1所示；低苦味榛仁活性肽制备方法如下：S1、将榛仁粕制成榛仁粕粉，加入蒸馏水制成浓度为10%的榛仁粕溶液；S2、加碱性蛋白酶酶解，调节pH；S3、90℃灭酶30 min，降至室温；S4、离心取上清得到榛仁苦味肽溶液；S5、将重组羧肽酶BCCP酶液加入到榛仁苦味肽溶液中，在50‑55℃、pH为4.0的环境中水解2 h，得到低苦味榛仁活性肽；本发明运用异源表达分子生物学技术，量产具有生物活性的羧肽酶，高效制备低苦味榛仁活性肽。