公开(公告)号：CN101985625A

公开(公告)日：2011-03-16

申请号：CN201010535839.7

申请日：2010-11-09

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  姚正颖 ,  吕凤霞 ,  张充 ,  别小妹

IPC: C12N15/53 ,  C12N9/02 ,  C12N15/10 ,  C12N15/63 ,  A61K38/44 ,  A61P39/00

Abstract: 本发明属于食品工业生物技术领域，涉及一种陆生伊萨酵母乙醛脱氢酶基因及其表达载体。该基因序列为SEQ ID NO.16，其开放阅读框序列为SEQ IDNO.17，其编码的氨基酸序列为SEQ ID NO.18。将其插入表达载体后转化大肠杆菌，IPTG诱导表达。表达出的重组酶可催化乙醛氧化生成乙酸。本发明提供了一种新型、高活性的乙醛脱氢酶基因，利用本发明基因，实现在大肠杆菌中的重组表达，克服了发酵陆生伊萨酵母(Issatchenkia terricola XJ-2)生产乙醛脱氢酶产量低的缺点，可提供大量的乙醛脱氢酶进行解酒制品的研究；并且为构建安全的乙醛脱氢酶基因工程菌奠定了基础。