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公开(公告)号：CN103005022A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201210542035.9
申请日：2012-12-14
Applicant: 华南农业大学
Inventor： 陈文品 , 许玫 , 朱永昌 , 胡皓鸣 , 罗现均 , 李金燕
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明涉及普洱茶的陈化处理领域，具体涉及一种普洱茶臭氧陈化处理方法，将普洱茶熟茶放入密闭的臭氧环境中静置30~300分钟进行陈化处理，然后通风除去臭氧，再进行防潮通风处理。上述方法将普洱茶熟茶渥堆发酵或经过湿仓处理后，直接暴露在臭氧环境中进行陈化处理，经过臭氧处理后可以有效消减在制品中的霉味，酸馊、堆味等异杂气味，并起到消毒杀菌的双重效果。
