公开(公告)号：CN118252207A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202410347525.6

申请日：2024-03-26

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王丰俊 ,  卢薪竹 ,  张朝辉 ,  赵秀燕

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明的目的是解决现有荷叶‑水飞蓟茶加工技术中有效成分提取效率低、产品稳定性差和营养成分利用不充分的技术问题，尤其公开了一种荷叶‑水飞蓟茶的加工方法。其特征在于由以下重量份的原料组成：荷叶5～10份、水飞蓟叶5～10份。包括以下步骤：步骤1、原料预处理；步骤2、酶解处理；步骤3、超声波辅助提取；步骤4、浓缩与干燥；步骤5、混合均匀；步骤6、包装。本发明的关键在于采用特定酶组合、超声波辅助提取原料中有效成分，此外，本发明还通过喷雾干燥技术，极大程度保留了提取物中的活性成分，本发明的加工方法操作简便，能耗低，适合大规模工业化生产，具有良好的市场前景。

公开(公告)号：CN118044599A

公开(公告)日：2024-05-17

申请号：CN202410347506.3

申请日：2024-03-26

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王丰俊 ,  卢薪竹 ,  张朝辉 ,  赵秀燕

IPC: A23L19/10 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/185

Abstract: 本发明的目的是解决现有藕粉产品营养单一和营养不够丰富的技术问题，尤其公开了一种营养调制核桃藕粉的加工方法，其特征在于由以下重量份的原料组成：藕粉7～10份、核桃蛋白粉3～5份、白砂糖1～3份、桂花0.5～1份、麦芽糊精0.5～1份。包括以下步骤：步骤1、原料准备；步骤2、混合配料；步骤3、加湿搅拌；步骤4、干燥；步骤5、粉碎筛分；步骤6、包装。本发明的关键在于藕的预处理和优化的混合配料比例，以及控制干燥过程中的温度和时间，从而提高最终产品的水溶性和营养成分的保留。本发明生产的核桃藕粉不仅保留了藕和核桃的营养成分，还具有良好的风味和口感，满足了市场对高品质、高营养和便捷食品的需求，未来产业化前景看好。