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发明公开
板栗及其制作方法、设备无效

公开(公告)号：CN113068740A

公开(公告)日：2021-07-06

申请号：CN202110363453.0

申请日：2021-04-02

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 欧阳杰 , 郭素娟 , 王一 , 杨正磊 , 赵瑾凯

IPC: A23B9/08 , A23B9/26 , A23L25/00 , A23N12/08 , B07B1/28 , B07B1/42

Abstract: 本发明提出了一种制作风干板栗的方法，该方法包括：将获得的新鲜板栗在预定温度和预定空气湿度条件下处理8～200h，以便获得风干板栗，其中，所述预定温度为30～50摄氏度，预定空气湿度为不高于70％。本发明的方法可以快速高效制备风干板栗，适于工业化生产，所制备的风干板栗褐度低、血糖指数低，利于保存，对血糖较高的人士友好。

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