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公开(公告)号：CN106520883A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201611238323.X
申请日：2016-12-28
Applicant: 中国计量大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种藻油和藻肽联合制备的方法，主要包括以下步骤：以干微藻粉：水=1：10-40向干微藻粉中加入水，调节pH值为6.0-10，添加0.5-2.5%的磁性固定化蛋白酶，在30℃-70℃条件下搅拌反应1-6h，反应结束后，离心20min，上层液体即为藻油，中间层进行喷雾干燥即得藻肽粉。本发明以以水为溶剂，同时制备得到藻油和藻肽，制备条件温和，降低生产成本，还可节约能耗、减少环境污染。
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