公开(公告)号：CN117800835A

公开(公告)日：2024-04-02

申请号：CN202311817683.5

申请日：2023-12-27

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 公丕民 ,  宋晓宁 ,  张兰威 ,  易华西 ,  郦萍

IPC: C07C51/48 ,  C12P7/56 ,  C12N1/20 ,  C07C51/42 ,  C07C59/08 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种应用于乳酸菌培养过程中原位乳酸分离的绿色溶剂型支撑液膜萃取方法，属于食品微生物技术领域。本发明公开的一种应用于乳酸菌培养过程中原位乳酸分离的绿色溶剂型支撑液膜萃取方法，利用支撑液膜进行乳酸菌培养过程中原位乳酸分离。本发明方法能够在乳酸菌培养过程中原位分离乳酸，既实现了乳酸胁迫的缓解，又实现了乳酸的分离生产，此外，不会导致其他物质的导入和营养物质的损失；本发明所使用的原料均来源于天然成分，成本低、易于获取，并且绿色环保，可应用于食品的生产。

公开(公告)号：CN118027146A

公开(公告)日：2024-05-14

申请号：CN202410333245.X

申请日：2024-03-22

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 公丕民 ,  宋晓宁 ,  张兰威 ,  易华西

IPC: C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C12N1/38 ,  C12N1/20 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种多肽和含有该多肽的酪蛋白水解粉及在促进乳酸菌增殖中的应用，属于食品微生物技术领域。本发明公开的一种多肽，其氨基酸序列为KEGIHAQ。该多肽能够显著提高乳酸菌的耐酸性，添加0.003～5g/L时，可提高乳酸菌活菌数1.2～3倍；该短肽可由酪蛋白粉水解制备，水解获得的含有该肽段的酪蛋白水解物及其冻干粉同样具有促进乳酸菌增殖的作用效果，适合实际工业化生产使用。