公开(公告)号：CN118652765A

公开(公告)日：2024-09-17

申请号：CN202410729973.2

申请日：2024-06-06

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张英华 ,  周洁 ,  张冰 ,  王宝荣 ,  韩思怡 ,  芦思雨

IPC: C12N1/02 ,  C12Q1/04 ,  G01N33/569 ,  G01N33/68 ,  G01N33/577 ,  G01N33/543 ,  C12Q1/37 ,  C12R1/225

Abstract: 一种副干酪乳杆菌筛选及其降低致敏性的应用，包括：副干酪乳杆菌的筛选；制备发酵乳；样品采用间接竞争酶联免疫吸附分析测定β‑乳球蛋白(β‑LG)的含量，从中筛选出降低β‑LG抗原性效果最好的菌株；福林酚法测定样品的蛋白酶活力；根据β‑LG的抗原性下降率与蛋白酶活力确定最佳菌株。

公开(公告)号：CN118730966A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202410723608.0

申请日：2024-06-05

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张英华 ,  王宝荣 ,  祗文秀 ,  周洁 ,  赵紫莹 ,  徐诗瑶

IPC: G01N21/359 ,  C12Q1/37 ,  G01N21/3577 ,  G16C20/70 ,  G16C20/30 ,  G16B20/00 ,  G16B40/20 ,  G16B40/30 ,  G06F18/2135 ,  G06F18/2137 ,  G06F18/27

Abstract: 一种应用近红外光谱技术无损蛋白酶酶活力大小的快速定量检测方法，包括：酶的预处理过程；扫描获得不同物理条件处理后的样品的近红外光谱；对样品光谱进行预处理剔除噪声信息后，建立最小二乘支持向量机方法模型，筛选出建模的最佳区间数据；应用主成分分析法建立预测模型；采用了相关性系数值(R2)和预测均方根误差(RMSEP)作为关键指标来作为模型稳健性检验；使得在不破坏样品的前提下，短时间(几秒钟)内就可快速、准确地预测胃蛋白酶酶活力的大小，实现了对蛋白酶酶活的快速、准确评价，为酶活的测定提供了一种新的途径。

公开(公告)号：CN118730949A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202410723603.8

申请日：2024-06-05

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张英华 ,  祗文秀 ,  王宝荣 ,  张冰 ,  邱颖超 ,  于警智

IPC: G01N21/33 ,  G06F18/25 ,  G06F18/10 ,  G06F18/2135 ,  C12Q1/37 ,  G01N21/3577

Abstract: 本发明公开了一种无损、快速的蛋白酶酶活力大小检测方法，该方法属于食品快速定量、无损检测技术领域。本发明的光谱检测方法主要通过收集蛋白酶样品的中红外和紫外光谱数据，并与蛋白酶的酶活力大小参考值进行拟合，从而建立预测模型。为了评估模型的预测能力，我们采用了相关性系数值(R2)和预测均方根误差(RMSEP)作为关键指标。本发明所述方法通过中红外和紫外特征光谱数据融合，不仅能提高模型的预测精度，还能有效克服单一技术获取信息时可能存在的片面性问题。本发明的方法在预测效果上表现优异，具有操作简便、无损检测以及不造成环境污染等优点，为蛋白酶的在线监控提供了新的、高效的检测手段。