公开(公告)号：CN103421198A

公开(公告)日：2013-12-04

申请号：CN201310309224.6

申请日：2013-07-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  李春 ,  徐博

IPC: C08J3/12 ,  C08J3/05 ,  C08J3/00 ,  C08L5/12 ,  C08B37/12 ,  A23C9/137

Abstract: 本发明公开了一种低温溶解琼脂的制备方法及其应用，其是将琼脂粉加入水中制成的悬浮液，高压均质进行改性，再加热使琼脂成为液体状态，最后进行喷雾干燥得到低温溶解琼脂粉，此产品可应用于酸奶中，加入适量琼脂能够为酸奶提供良好的质地，也为酸奶的运输与保存提供了稳定的体系。采用此技术具有操作简便，容易控制，具有安全性和实用性等特点，同时生产的琼脂具有溶解温度低，凝胶强度高的特点。

公开(公告)号：CN103421198B

公开(公告)日：2015-06-10

申请号：CN201310309224.6

申请日：2013-07-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  李春 ,  徐博

IPC: C08J3/12 ,  C08J3/05 ,  C08J3/00 ,  C08L5/12 ,  C08B37/12 ,  A23C9/137

Abstract: 本发明公开了一种低温溶解琼脂的制备方法及其应用，其是将琼脂粉加入水中制成的悬浮液，高压均质进行改性，再加热使琼脂成为液体状态，最后进行喷雾干燥得到低温溶解琼脂粉，此产品可应用于酸奶中，加入适量琼脂能够为酸奶提供良好的质地，也为酸奶的运输与保存提供了稳定的体系。采用此技术具有操作简便，容易控制，具有安全性和实用性等特点，同时生产的琼脂具有溶解温度低，凝胶强度高的特点。